MODELOS CANVAS: RED DE ALIANZAS

MODELOS CANVAS

RED DE ALIANZAS.

ALIANZAS COMERCIALES: Somos una empresa de reciente creación que se encuentra integrada por el momento por Mi esposa, mi hija y  mi hijo. Después de tomar el taller de incubación en línea hemos identificado que es preciso establecer alianzas que nos permitan promover nuestros productos en empresas que compartan nuestro mismo target pero que no sean productos sustitos o competencia, lo anterior generara sinergia con ellos y permitirá una alianza sana y productiva.

Entre las alianzas que espero echar andar están las siguientes:

Home Depot: Esta empresa es de reciente creación  y cuenta con una plantilla laboral que está integrada por dos tunos, generalmente compran alimentos para su consumo en las instalaciones, se pretende establecer una alianza que permita ofertar algún precio especial en un paquete integrado por una bebida y un alimento con la finalidad de que podamos tener ventas firmes y generar recursos a través de una economía a escalas. Ubicación 670 Metros.

Auto Zone: Empresa ubicada a tan solo 450 metros de nuestro local que cuenta con una plantilla aproximada de 24 personas, las cuales de igual manera consumen productos alimenticios, de igual manera sus horarios de salida y ubicación generan una afluencia de personas en la cercanía de nuestro negocio.

ALIANZAS PRODUCTIVAS: Nuestros productos (insumos) los compro principalmente en el AKI, y en Abarrotes MARLON, los cuales se encuentran muy cerca de mi domicilio, el bajo volumen de pedidos (no superan más de 3500 pesos), hacen difícil la firma de algún convenio o contrato que permita una facilidad para nosotros. Sin embargo uno de los insumos más ocupados es los VASOS DE 16 ONZAS, los cuales podríamos reducir costos al comprarlos directamente en REYMA, el proveedor viene una vez al mes a surtir locales, y vende la caja a un precio muy atractivo, sin embargo nuestro poder adquisitivo actual no nos permite hacer una compra de esa cuantía además que no tenemos el espacio para almacenar dichos productos, ni el volumen de ventas necesario para poder darle una rotación adecuada a dicho insumo.  

RECURSOS CLAVES.

RECURSOS MATERIALES: El proyecto al INADEM contempla la adquisición de mobiliario y equipo de trabajo que nos permitirá la correcta elaboración de nuestros productos, bajo mejores condiciones de inocuidad y sanidad.  De igual manera con la adquisición de enseres y mobiliario, se mejorara la presentación del local, y la comodidad del mismo

Actualmente contamos con una mesa de trabajo de madera que forre con plástico con el fin de mejorar la inocuidad, vasos de cristal que uso a manera de medidas para la preparación de los machacados, una estufa casera que uso para la cocción de los alimentos y un refrigerador de igual manera caseros.

Como se ha podido mencionar en el presente documento somos una empresa netamente familiar, que surge debido a que yo trabajaba para una empresa farmacéutica y fui liquidado, a mi edad yo ya me dedicaba a vender estos antojitos y machacados de manera improvisada y hasta cierto punto informal, cuando me quedo sin empleo decido poner todo mi empeño en el local y es así que actualmente forma parte de mi autoempleo y es la principal fuente de alimentación y sostenimiento de mi hogar. Por lo anterior todos los enseres, equipos y demás implementos que estoy ocupando actualmente son tomados de mi hogar, o algunos familiares me lo prestan.

Con el nuevo mobiliario y equipo de trabajo podremos agilizar y aumentar la producción para cubrir las oportunidades de demandan que ofrece el mercado.

RECURSOS FINANCIEROS: Contamos con una inversión de 10 mil pesos sin embargo son insuficientes para la puesta en marcha del negocio, lo anterior hace que sea imprescindible la gestión del presente proyecto.

RECURSOS HUMANOS: A pesar de ser una empresa netamente familiar contamos con la experiencia necesaria para la operación del negocio.

1. YO MOISES CHIN CHIB: Tengo experiencia en ventas de mostrador pues trabaje 15 años para una empresa farmacéutica como empleado de mostrador. Yo realizaba pedidos, y organizaba la mercancía en los mostradores, también hacia funciones de venta a público en general dándole las recomendaciones que se requieren para la perfecta operación del negocio.
2. ELMER CHIN CANTÚN (HIJO). MI hijo tiene la preparatoria y tiene un curso en el ICAT como Barman, ésta actividad nos es útil en virtud de que me orienta en la elaboración de Bebidas que no contienen alcohol y que son consumidas por niños tales como el “Mickey Mause” el cual es una receta que mezcla coca cola, helado y Crema Batida, la cual queda en forma de la carita de Mickey, y que es uno de nuestros principales productos.

ACTIVIDADES CLAVES.

A pesar de nuestra naturaleza familiar, estamos convencidos que la prosperidad de nuestro negocio está determinada por dos factores importantes:

1. Calidad en nuestros productos: Elaboración de los mismos con insumos de primera calidad, bajo ambientes inocuos y líneas de productos bajos en grasa o Light.
2. Atención al cliente: Tenemos una amplia variedad de productos y es preciso conocer todos y cada uno de ellos a fin de ofertarle al cliente una combinación que le satisfaga en sabor, precio y conveniencia ya sea por su edad, o nivel de consumo de azúcar.

Dentro de las actividades que más tenemos en cuenta y cuidamos están:

1. Preparación de alimentos.
2. Preparación de bebidas frías.
3. Sonetizado de utensilios
4. Limpieza
5. Check List de apertura y cierre.

Se tiene elaborado formatos en Excel que permiten controlar la cantidad de insumos que intervienen en la preparación de los productos, una actividad que se le da mucha prioridad es la de revisar, monitorear y evaluar las recetas de los productos más rentables de la empresa, igualmente se capacita de manera constante a los colaboradores.

El personal del área de mostrador es un elemento clave ya que son los que están más involucrados con el cliente, por lo que sus observaciones y recomendaciones son tomadas muy en cuenta con el fin de dar servicios de calidad y sirve para mejora de nuestros productos.

Contamos con un sistema para conocer la aceptación de nuestro producto así como del  contentamiento de los clientes con nuestra atención interpersonal. De tal manera que los resultados de este sistema nos favorecen para mejorar el beneficio de la salud que tiene nuestro producto, así como para lograr empatía con nuestros clientes.  

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