Manual De Organizacion Y Descripcion De Puestos

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

INDICE

ORGANIGRAMA.................................................................................................... 1

ADMINISTRADOR.................................................................................................. 2

COCINA ………………………................................................................................. 4

BARRA ……………………………........................................................................... 5

CAJERA …………………………............................................................................. 6

ORGANIGRAMA

DESCRIPCIONES DE PUESTOS

INFORMACION GENERAL DEL PUESTO

NOMBRE DEL PUESTO: ADMINISTRADOR

REPORTA A:

PUESTOS QUE SUPERVISA: COCINERO

PERSONAL DE BARRA

CAJERA

DESCRIPCION DEL PUESTO:

La administración es la máxima instancia ejecutora en el cybercafe. Su objetivo fundamental es asegurar la correcta operación, el crecimiento y la consolidación del cybercafe en su zona de operación.

FUNCIONES ESENCIALES

• Ostentar la máxima representación de la empresa frente a organismos exteriores.

• Principal responsable de la Calidad de los productos y servicios ofrecidos.

• Dar seguimiento y hacer cumplir las políticas y estrategias de la empresa.

• Seguimiento técnico, económico y comercial de los principales parámetros de operación del cybercafe.

• Participar en el tratamiento y gestión de las no conformidades.

• Realizar un Plan de Negocios a corto, mediano y largo plazo.

• Reforzar el cumplimiento de la Misión, Visión, políticas y normas de la empresa.

REQUISITOS DEL PUESTO

• Licenciatura en Administración o Sistemas Computacionales.

• Mínimo 3 años de experiencia.

• Sexo indistinto.

• Disponibilidad de horario.

• Excelente comunicación, tanto verbal como corporal.

INFORMACION GENERAL DEL PUESTO

NOMBRE DEL PUESTO: COCINERA

REPORTA A: ADMINISTRADOR

PUESTOS QUE SUPERVISA: NINGUNO

DESCRIPCION DEL PUESTO:

La Cocinera es la encargada de elaborar los alimentos que el cliente ha solicitado mediante la carta o Menú.

FUNCIONES ESENCIALES

• Preparar platillos apetitosos y bien sazonados, combinando texturas y colores en su presentación.

• Controlar las porciones y preparar los platillos de acuerdo a los estándares de calidad y cantidad establecidos.

• Disminuir al máximo el desperdicio..

• Verificar la limpieza, higiene y sanidad de la materia prima que se recibe, asi como la limpieza de las diferentes áreas de servicio.

• Conocer todo lo relacionado con la recepción de alimentos perecederos y no precederos, revisando su frescura, madurez, calidad y presentación.

• Conocer los procedimientos para la preparacion de los alimentos y bebidas.

• Aplicar los estándares de higiene y calidad.

REQUISITOS DEL PUESTO:

• Experiencia mínima de 2 años.

• Disponibilidad de horarios

• Responsable.

• Puntualidad.

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