Matriz foda pizza hogar

FODA PIZZA HOGAR

ESTRATEGIAS

AMENZAS

OPORTUNIDADES

• Legislación tributaria
• INDECOPI
• Impuestos de los productos y servicios
• Presencia y expansión de nuevos competidores (cadenas de pizzerías)
• Costos variables de la materia prima
• Desarrollo tecnológico de competidores
• Inseguridad ciudadana
• Movilizaciones sociales (paros y huelgas)
• Inseguridad en el tránsito vehicular
• Presencia de clientes estafadores

• Aceptación del producto en el mercado
• Disponibilidad de nuevas tecnologías
• Ciclos de mercado (patrones de consumo)
• Turismo
• Internet y redes sociales (información – comunicación)
• Disponibilidad de nuevas tecnologías
• Tendencia a la protección medioambiental
• Expansión de área urbana y crecimiento demográfico
• Incremento de la población infantil (conductor de mercado)
• Situación económica local
• Internet y redes sociales (información – comunicación)
• Medios de comunicación (radio y televisión)

FORTALEZAS

• 18 años de experiencia
• Equipo directivo con capacidad de gestión
• Inicio del proceso de planificación estratégica
• Proceso de consolidación de la empresa
• Credibilidad financiera de la empresa
• Respaldo adecuado en las áreas legal y contable
• Compromiso y proactividad de los accionistas
• Personal con experiencia en el área de producción
• Cumplimento de las normas tributarias y laborales
• Apropiadas relaciones comerciales con los proveedores
• Utilización de insumos de calidad
• Óptima calidad de nuestros productos
• Aceptación y buen sabor de la lasaña de carne
• Formato de porciones en las pizzas
• Uso de hornos a gas (ecológicos)
• Adecuado mobiliario y equipamiento
• Control y mantenimiento de equipos
• Uso de sistemas informáticos para ventas, control e inventarios
• Ubicación de los locales
• Playa de estacionamiento

1. Crear un archivo de normas legales, laborales y tributarias actualizándolo permanente.
2. Analizar la posibilidad de suscripción a un estudio legal – contable
3. Hacer alianzas estratégicas con proveedores
4. Analizar el proceso de consolidación de la empresa (cambio de régimen)
5. Implementar sistema completo de control y ventas de los locales
6. Analizar la posible contratación de un seguro contra robos
7. Implementar un Plan Abierto de Acción Inmediata para solucionar problemas cotidianos de los locales

1. Crear, implementar y publicitar el plan de Responsabilidad Social y Ambiental de la empresa
2. Generar alianzas con empresas hoteleras para la atención de turistas nacionales y extranjeros
3. Analizar la implementación de aplicación móvil para el servicio delivery y pago por internet
4. Crear un plan de actividades, promociones y publicidad por fechas especiales priorizando el público infantil
5. Realizar diagnóstico urbano para detectar zonas de posible crecimiento de la empresa
6. Apalancarse de entidades financieras para lograr metas de expansión
7. Crear propuesta de incursión de nuestros productos en el mercado local (priorizar lasaña)

DEBILIDADES

• Falta de encargados para locales
• Deficiente proceso de selección de personal
• Deficiente distribución y uso del tiempo del personal
• Faltas y tardanzas de personal
• Falta de estándares en la producción
• Deficiente control de costos y gastos
• Inadecuada atención al cliente
• Personal desmotivado y sin actitud de servicio
• Deficiencia en la comunicación a nivel horizontal y vertical
• Deficiente presentación personal
• Demora en el reparto a domicilio
• Demora en la atención en el local
• Deficiente sistema de cobro por consumo
• Falta de datos de clientes
• Bajo nivel de seguridad (robos y asaltos) en los locales
• Bajo nivel de seguridad en el manejo del dinero en los locales
• Deficiencia al identificar billetes falsos
• Inadecuado sistema de extracción de calor en los locales
• Locales con capacidad insuficiente para la demanda en horas punta
• Falta de agua en casos de corte del servicio
• Un solo servicio higiénico en el local de Belén
• Incomodidad para la preparación de masas•        
• Dependencia de proveedor de quesos cuya calidad es variable
• Falta de uso de medios de comunicación para la promoción y publicidad
• Falta de manejo y uso de redes sociales para promoción

1. Elaborar Programa de Fidelización de clientes y base de datos
2. Elaborar Reglamento Interno (RI) y Manual de Organización y Funciones (MOF)
3. Elaborar Cuadro de Asignación de Personal (CAP)
4. Diseñar y utilizar procesos para el control de costos y gastos
5. Analizar y mejorar los procesos de servicios al cliente y elaborar manuales
6. Implementar sistema de cámaras de seguridad en los locales
7. Elaborar e Implementar el Manual de Seguridad (robos, asaltos y estafas) y Defensa Civil.
8. Elaborar Plan de Visita a proveedor de quesos
9. Buscar y evaluar nuevos proveedores de quesos (beneficio – costo)

1. Elaborar procedimiento y manual de selección y reclutamiento de personal.
2. Analizar carta, recetas y elaborar Manuales de Procedimientos de Producción
3. Elaborar Plan de Capacitación y Coaching de Personal
4. Elaborar Plan de Programación Neuro – Lingüística orientado al logro de los objetivos.
5. Elaborar cuadro de Escalas Salariales
6. Establecer metodología y aplicar normas para mejorar la comunicación interna
7. Establecer cronograma de reuniones ordinarias de cuerpo directivo.
8. Elaborar propuesta de ampliación y mejora del local de Belén
9. Elaborar e implementar Plan de Marketing
10. Implementar una central telefónica para la atención del servicio delivery y reservas