Medidas de desempeño de un servicio/Producto

Resumen

Proceso: Es una actividad o grupo de actividades en las que se transforma uno o más insumos, agregando valor, para obtener uno o más productos para los clientes.

Administración de las operaciones: Diseño, dirección y control sistemáticos de los procesos que transforman los insumos en servicios y productos para los clientes internos y externos.

Medidas de desempeño de un servicio/Producto

• Costo
• Calidad
• Tiempo

Calificador de pedido: Nivel de desempeño demostrado de un ganador de pedido que se requiere para que una empresa haga negocios en un segmento particular del mercado. (Si no tenes esto no podes entrar, pero no te hace ganar el pedido)

Ganador de pedido: Criterio que usan los clientes para diferenciar los servicios o productos de una empresa de la otra. (Cracteristica destacable)

¿Para que se estudia la Administración de las operaciones?

Con el objetivo de diseñar y operar el sistema de producción, proporcionando una ventaja competitiva para la organización. Administración de operaciones como arma competitiva.

Debe lograr una coordinación interfuncional a fin de que la misma sea eficaz y eficiente, y a través de ella se logre una ventaja competitiva (Porter)

Cadena de valor: Conjunto de actividades y procesos que añaden valor a los productos y servicios de una empresa, que serán entregados al cliente.

Tipos de decisiones

De una estrategia corporativa, surgen las prioridades competitivas y estas definen la estrategia de operaciones.

Prioridades competitivas: Dimensiones operativas cruciales que un proceso o cadena de valor deben poseer para satisfacer a los clientes internos y externos. Son importantes para el diseño del producto pero no son estáticas.

Tipos de prioridades competitivas

• Costo:

• Bajo costo

• Tiempo

• Entrega a tiempo
• Entrega rápida
• Velocidad de desarrollo

• Calidad

• Diseño de alto rendimiento
• Calidad consistente

• Flexibilidad

• Personalización masiva
• Flexibilidad de volumen

Dimensiones y grupos estratégicos

Es el conjunto de empresas en un sector industrial que siguen una misma o similar estrategia a lo largo de las dimensiones estratégicas.

• Especialización
• Identificación de marca
• Selección de canales
• Calidad del producto
• Liderazgo tecnológico
• Posición en costos
• Grado de servicios
• Política de precios

Fuerzas competitivas (Teoría de porter)

Amenazas ya existentes

negociación proveedores            Rivaldiad entre competidores               Negociación con los clientes

Amenazas de productos sustitutos

Nuevos actores: Son actores externos a la organización, cuyas acciones repercuten positiva y/o negativamente, o podrían repercutir, en forma directa y/o indirecta sobre las organizaciones.

Productores del futuro: Todos aquellos participantes que a futuro pueden influir en el sector, en base a su posición actual en el mercado y a fundamentos reales de investigaciones o desarrollos que se están llevando a cabo.

Indicadores del mercado: cuales son relevantes para el sector, como es el market share del mercado, cual es la rentabilidad promedio del sector, cual es la tasa de crecimiento promedio en la industria.

Estabilidad del sector: Se encuentra definida por las barreras de entrada y de salida (Son las que dificultan el ingreso y el egreso del sector industrial) y movilidad (Vinculadas con la rivalidad o competencia que existe dentro del sector) que existan, al igual que la historia del mismo.

La meta

¿Bajaron los inventarios?¿Bajaron los costos operativos?¿Aumentaron las ventas?

Brecha: Diferencia entre el estado deseado y el estado de inercia. El estado de inercia es el estado en el que vas a estar dentro de un período de tiempo si todo sigue igual. El estado deseado es donde queres estar en ese periodo de tiempo.

Productividad: Es el acto de acercar a la empresa a su meta. Las acciones que acercan a una compañía a su meta son productivas. Las acciones que no acercan a la meta no lo son.

Pasos de la mejora continua:

1. Identificar el cuello de botella
2. Explotar la capacidad del cuello de botella
3. Subordinar la capacidad de la línea al cuello de botella
4. Elevar la capacidad del cuello de botella
5. Volver a empezar

Entornos de producción y tipologías del proceso

Estrategia corporativa: Define los negocios que se dedicará la empresa, las nuevas oportunidades y amenazas que seguirá en el entorno y los objetivos de crecimiento que será preciso alcanzar. La estrategia corporativa marca una dirección general que sirve como referencia para la realización de todas las funciones de la organización.

Estrategia de negocio: ¿Cómo hacerlo lo mejor posible?

Las estrategias funcionales dependen de las prioridades competitivas.

Entornos de producción:

• Expectativas de lead time
• Involucramiento del cliente en el diseño
• Variedad y volumen

Teniendo en cuenta estos tres ítems, podemos elegir entre ETO (especificación) , MTO (Orden de compra), ATO (Orden de compra), MTS (Pronóstico).

• ETO: Productos completamente personalizados por el cliente. Cada pedido es único y diferente.
• MTO: El producto comienza a producirse una vez demandado. Es un producto más flexible. El producto final es una combinación entre artículos estandarizados y personalizados para satisfacer las necesidades del cliente.
• ATO: El producto tiene partes estandarizadas y muy pocas personalizadas y se ensamblan en función de lo que quiera el cliente.
• MTS: La previsión de la demanda es lo que marca la producción, el cliente no tiene vinculación con el diseño del producto.

Estrategias de flujo: Teniendo como base las prioridades competitivas, el gerente selecciona una estrategia de flujo, la cual determina la forma de organizar el sistema de operaciones para manejar el volumen y la variedad de productos o servicios que un segmento de mercado requiere.

• Lineal: Tiene baja variedad, alto volumen, productos estandarizados, flujo ordenado, recursos por productos, capital intensivo, recursos no flexibles, alta utilización de capacidad, bajo contacto con los clientes.
• Intermedio: Moderada variedad, moderado volumen, productos por pedido o por componente, standard en inventarios, flujo desordenado mas rutas dominantes, equilibrio entre contacto con clientes y procesos de trastienda.
• Flexible: Alta variedad, bajo volumen, productos personalizados, flujo desordenado, recursos por procesos, mano de obra intensiva, recursos flexibles, baja utilización de capacidad, alto contacto con clientes.

Las estrategias de flujo están basadas en las prioridades competitivas. Una organización puede emplear más de una estrategia. Definen la naturaleza de las operaciones.

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