Metodo de seleccion y analisis dofa

EVIDENCIA 11. INFORME: “DIAGNOSTICO DEL MERCADO Y ANALISIS DOFA”

Aprendices GAES:

Daniela Ramírez Franco

Ivan Mauricio Santa Bedoya

Leiner Esteban Torres Moreno

Lizeth Carolina Domínguez Rodríguez

CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS

TECNÓLOGO EN NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL

FICHA 1966040

2019

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN        3

AGUACATE HASS        4

Referencias        14

CONCLUSIONES        17

INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo se realiza con el fin de seleccionar un producto para la comercialización en diferentes países. Un producto que cumpla con la oferta exportable. Tomamos como base una tabla de ponderación donde se evalúan tres producto (en nuestro caso: aguacate hass, flores y café), donde luego de realizar la investigación de cada producto analizamos los resultados de acuerdo a: la producción del mercado interno, logística del transporte, innovación tecnológica, incentivos del gobierno, ventajas competitivas, competencia y demanda internacional; además de, la aceptación en los diferentes mercados, viabilidad de exportación de nuestro producto, características culturales, comportamiento ante los consumidores, costo y rentabilidad.

 AGUACATE HASS

El Aguacate Hass, se conoce también como “la fruta del corazón”, no sólo por su similitud con el órgano vital sino porque sus aceites son benéficos para reducir el colesterol y proteger el sistema cardio-circulatorio. Es la variedad más conocida y comercializada. Al principio es verde; maduro y apto ya para el consumo es de color violeta muy oscuro, casi negro.

De piel dura, gruesa y áspera, su pulpa es amarilla y su sabor similar al de los frutos secos. Es una variedad relativamente más pequeña que el resto de las variedades que se comercializan, pero con más proporción de pulpa. (TROPS, s.f.)

Propiedades y beneficios de los aguacates

Bajo contenido en carbohidratos lo cual es perfecto para la pérdida de peso, con apenas 3 gramos siendo ideal para personas diabéticas y para mantener un corazón sano.

Contienen grasas mono-insaturadas que se convierten en energía de forma fácil.

Equilibrio entre sodio y potasio por su gran contenido en el segundo.Es rico en fructosa aportando Vitamina E y B, ácido fólico, potasio y fibra. Propiedades y beneficios de los aguacates

● Bajo contenido en carbohidratos lo cual es perfecto para la pérdida de peso, con apenas 3 gramos siendo ideal para personas diabéticas y para mantener un corazón sano.

●  Contienen grasas mono-insaturadas que se convierten en energía de forma fácil.

●  Equilibrio entre sodio y potasio por su gran contenido en el segundo.

● Es rico en fructosa aportando Vitamina E y B, ácido fólico, potasio y fibra. (Comenaranjas, s.f.)

PRODUCCIÓN DE MERCADO INTERNO

El aguacate hass ha logrado convertirse, con el paso del tiempo, en uno de los productos estrella para la exportación en Colombia. Se ha podido evidenciar que la plantación, producción y exportación del producto ha tenido un auge que lo posicionan como una oportunidad para su exportación. Los cultivos de aguacate en Colombia son un negocio que, aunque pareciera un fenómeno reciente, en el transcurso de tres años logró posicionar al país en la cumbre de los mayores productores y exportadores de esta fruta en el mundo. A inicios de 2018 Colombia ocupó la cuarta plaza de mayores productores de aguacate, sólo superado por México, República Dominicana y Perú. Según informes del Ministerio de Agricultura, el éxito ha sido tal que “el área sembrada de aguacates aumentó cerca del 49% en los últimos 4 años”. (WRadio, 2018)

En Colombia el área sembrada de esta especialidad de aguacate crece entre 1.500 y 2.000 hectáreas cada año y hoy se registran alrededor de 15.000 hectáreas, siendo los departamentos de Antioquia, Caldas y Tolima los principales productores. (Dinero R. , 2018)

Según indicó Asohofrucol en un informe de la revista Dinero, “El aguacate Hass se posiciona como uno de los cultivos con mayor potencial de crecimiento a nivel nacional. La amplia disponibilidad de zonas aptas para el cultivo, con la demanda insatisfecha en los mercados internacionales; la tendencia mundial hacia un mayor consumo de este producto por sus propiedades organolépticas, vitaminas y minerales, son algunas de las ventajas que presenta la producción de esta fruta para Colombia”  (Dinero, 2017)

Panorama del aguacate en Colombia año 2018, según informe de revista la República. (Chaves Restrepo, 2018)

[pic 1]

Según el informe del ministerio de agricultura denominado “CADENA DE AGUACATE. Indicadores e instrumentos 2018” (MinAgricultura, Cadena de aguacate. Indicadores e instrumentos. Agosto 2018, 2018) la siguiente ilustración evidencia las principales zonas productoras del país:

[pic 2]

Además el informe también evidencia la producción de aguacate hass a nivel mundial y la posición de Colombia al año 2018 (MinAgricultura, Cadena de aguacate. Indicadores e instrumentos. Agosto 2018, 2018)

[pic 3]

Área, producciòn y rendimiento (MinAgricultura, Cadena de aguacate. Indicadores e instrumentos. Agosto 2018, 2018)

A nivel regional, el departamento del Tolima se consolida a nivel nacional como el que registra actualmente la mayor área sembrada y producción de aguacate del país. No obstante, a nivel de rendimiento por hectárea el departamento líder es el Valle del Cauca.  (MinAgricultura, Cadena de aguacate. Indicadores e instrumentos. Agosto 2018, 2018)

LOGÍSTICA DE TRANSPORTE

 En Colombia los agricultores tienen una desventaja con respecto a la infraestructura en especial en las vías rurales que dan acceso al lugar de la producción, a pesar de que el gobierno trata de construir vías para poder agilizar y acortar tiempo y distancia de la producción agraria con el resto del país, no es un secreto que aún estemos un poco atrasados.

Optimizar las prácticas logísticas relacionadas con el transporte de este producto a través de un modelo de ruteo en el que se integra a los productores para que entre varios productores lleven la carga hasta los centros de acopio, reduciría entre 20 y 40 % los costos frente al modelo actual, que se hace de manera individual porque los agricultores necesitan empezar a reducir sus costos para ser más competitivos en mercados nacionales e internacionales. (CONtextoganadero, Modelo asociativo bajaría costos de transporte de aguacate Hass, 2019)

En el país existen seis navieras con embarcaciones directas a Rotterdam saliendo desde Cartagena y Santa Marta con un tiempo aproximado en tránsito de 11 días, además hay servicios con conexiones en Panamá hacia los puertos de Rotterdam y Ámsterdam los cuales tiene unos tiempos de tránsitos de 13 días, por el puerto de Buenaventura existen cuatro navieras que ofrecen el servicio directo a los mismos puertos con 18 días de tránsito. También existe la modalidad área que a pesar de ser más costosa tiene un tiempo estimado de 15 horas en tránsito. (Vanegas Osorio, 2018)

Pera lograr que el aguacate llegue al consumidor manteniendo sus buenas propiedades no es una tarea sencilla. En esta etapa el empaque juega un rol fundamental y es por eso que se han desarrollado tecnologías para que eso sea posible.Una de ellas es la conocida como tecnología de Procesamiento con Alta Presión Hidrostática (HPP). Esta tecnología surgió con base en las necesidades y deseos actuales de los consumidores, quienes exigen productos de calidad, libres de aditivos y conservantes. (WAC)

Gerente del ICA, señaló que “para facilitar las exportaciones el ICA habilitó la Zona de Resguardo del Puerto de Buenaventura y por ahí saldrá el primer embarque de aguacate Hass a Argentina, así facilitamos el comercio y entregamos soluciones a los exportadores para que continúen fortaleciendo la economía del país”. La funcionaria destacó que con esta opción de salida se acortan los tiempos de tránsito terrestre y se verá reflejado en reducción de tarifas de hasta un 50% del flete interno, que beneficia a predios de los departamentos del Cauca, Valle del Cauca, Nariño, Huila, Caldas, Risaralda y Quindío.

El ministerio destacó que en lo corrido del 2019 ya se han exportado 282 toneladas de este fruto a Los Estados Unidos. Además, más de 15.000 toneladas de aguacate Hass han llegado a Alemania, Arabia Saudita, Bélgica, Costa Rica, España, Estados Unidos, Francia, Holanda, Inglaterra, Italia, Panamá y Reino Unido. (Jupiter, 2019)

INNOVACIONES TECNOLÓGICAS

En el año 2019 se han evidenciado noticias sobre innovaciones tecnológicas respecto a la producción de aguacate en el país. Una de ellas es la inauguración de la mayor planta de proceso de aguacate Hass para la exportación en Colombia, una planta con tecnología de punta. La nueva planta que se puso en marcha el pasado 14 de diciembre de 2018, está equipada con MLS, los calibradores Multilínea de Compac (dispuestos en 5 vías con capacidad de procesar 25 toneladas por hora) y con Inspectra2, que gracias a su tecnología NIR de inspección por infrarrojo cercano, permite determinar las características internas de cada uno de los aguacates procesados. (Analdex)

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