Nivel de producción óptima que permite maximizar el costo a corto plazo de la producción de leche a los pequeños ganaderos al interior del país

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UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

“TRABAJO FINAL”

Curso: Microeconomía

Tema:

Nivel de producción optima que permite maximizar el costo a corto plazo de la producción de leche a los pequeños ganaderos al interior del país

Estudiante:

• Shuña Chambergo, Lucia Guadalupe

Lima - Perú

2022 - 02

Índice ………………………………………………………………………………………2

1. Introducción …………………………………………………………………………..3

1.1 Planteamiento de la investigación ………………………………………………...3

1.2 Formulación de preguntas de investigación ………………………………………3

1. Justificación …………………………………………………………………………...3
2. Marco teórico ………………………………………………………...……………….4
3. Objetivos ……………………………………………………………………………...5
4. Método ………………………………………………………………………………..6
5. Conclusiones --………………………………………………………………………11
6. Bibliografía …………………………………………………………………………..13

1. Introducción

1.1 Planteamiento de la investigación

El motivo del planteamiento de la siguiente investigación se debe a que se generó la interrogante con relación a la producción óptima que debe tener una familia ganadera productora de leche para maximizar sus costos de producción a corto plazo.

En la industria de la leche, empresas como Gloria, Laive y Nestlé lideran el 90% del mercado lácteo del Perú (Perú Láctea 2017). Sin embargo, estas empresas obtienen su materia prima de pequeños ganaderos que venden leche fresca al interior del país. Estas familias productoras venden de S/.1.10 a S/.1.70 por cada litro de leche (MINAGRI, 2022) a estas grandes empresas. No obstante, este precio es una cantidad muy baja por lo que estos pequeños ganaderos se ven afectados. Por ello, el conocer cuál es la producción de leche óptima por la que deben optar para maximizar sus costos a corto plazo y así no tener pérdidas por producir litros demás y que la vendan a un precio que les afecte y no les genere grandes beneficios es muy importante.  

1.2 Formulación de preguntas de investigación

Por consiguiente, las preguntas que se formularon con relación al tema planteado son:

• ¿Cuál es el nivel de producción óptimo que permite maximizar los costos de producción a corto plazo?
• ¿Cuál es el costo marginal que igualado al precio de mercado permitirá maximizar los costes a corto plazo de la producción de leche?

1.  Justificación

La razón principal que motivó la realización de este trabajo fue comprender de manera más clara la teoría microeconómica vista en clase. Se busca entender la aplicación de la teoría de costes de producción y de la maximización de los beneficios a una situación de la vida real. Es necesaria su ejecución ya que permitirá mostrar cómo usar la teoría microeconómica en la vida diaria. Con este trabajo se busca hallar el nivel al que debe producir un pequeño ganadero para que pueda maximizar sus costos a corto plazo y no tener pérdidas debido al precio de mercado al que oferta los litros de leche que produce mensualmente.

1. Marco teórico

El marco teórico a utilizar como base de conocimiento para este trabajo es con relación a la teoría de la producción (producción óptima) y los costes de producción, específicamente de los costes a corto plazo que presenta el oferente al momento de producir un bien o servicio. Por lo tanto, podemos definir la producción óptima y el costo a corto plazo como:

• La producción óptima

La producción óptima se da cuando el costo marginal de producir una cierta cantidad (q) de algún bien o servicio se iguala al precio de mercado al que es vendido dicho bien o servicio, ya que, en un mercado de competencia perfecta al haber muchos oferentes y muchos demandantes, ambos agentes económicos son precio-aceptantes. Se le dice nivel óptimo de producción ya que con dicha cantidad (q) se podrá optimizar los costes de producción a corto plazo.

• El costo a corto plazo

El coste a corto plazo puede denominarse como los costos que pueden modificarse en un periodo pequeño de tiempo, estos pueden ser por ejemplo: incrementar el número de trabajadores o aumentar turnos en el día a los trabajadores.

• El costo fijo

El costo fijo de acuerdo con Pindyck (2013) son costos que independientemente de la cantidad producida por una empresa, no cambian. Estos pueden ser por ejemplo los sueldos de los ejecutivos clave que dirigen la empresa o el seguro y los costes de mantenimiento de la planta.

• El costo variable

Los costos variables de acuerdo con Pindyck (2013) son los costos que varían cuando varía la producción, ya sea que la cantidad producida aumente o disminuya.

• El costo medio

Está definido como el costo total sobre la cantidad de unidades producidas. Es también, el coste medio por cada unidad producida.

• El costo marginal

Se define como aumento que experimenta el costo cuando se produce una unidad más (Pindyck, p 258). Este se halla usando la variación en el costo total o variable de producir Q unidades de un bien entre la variación de las unidades de Q producidas.

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Imagen extraída del libro: “Microeconomía (Pindyck, 2013)

1. Objetivos

Los objetivos de esta investigación se enmarcan en los objetivos del curso de microeconomía, los cuales son: Interpretar los modelos de optimización de los consumidores y de las empresas y obtener, interpretar y analizar información del contexto microeconómico, con énfasis en el mercado individual y sectorial, desde una aproximación teórica y de gestión empresarial.

Los objetivos de esta investigación son los siguientes:

1. Conocer el nivel óptimo de producción que debe tener un ganadero de leche.
2. Hallar el Costo marginal, que igualado al precio de mercado maximice los costos de producción a corto plazo de la leche.

1. Método

Tipo de investigación:

La investigación de este trabajo es de carácter exploratorio y cuantitativo puesto que definiremos el tema planteado mediante datos numéricos y hallaremos solución a las preguntas planteadas.

Los datos de precios, instrumentos y alimento, utilizados en este trabajo fueron extraídos de la tesis “COSTO DE PRODUCCIÓN Y PRECIO DE LA LECHE, DE LOS PRODUCTORES DE LA COMUNIDAD DE MARKJO, PROVINCIA DE ANTA, PERIODO 2018”.

Diseño de investigación

1. Para hallar el nivel óptimo de producción primero debemos conocer los costos fijos y variables en los que incurre el ganadero para poder producir cierta cantidad de leche. Con estos datos podremos hallar el costo total (CT) y posteriormente hallar los costos medios (CMe) y costos marginales (CMg).

Tabla 1. Costos fijos y variables de la producción de leche/ por mes (1 vaca)

* La inseminación será tomada como un costo irrecuperable ya que este es pagado sólo una vez al año.

1. En segundo lugar, debemos conocer la capacidad en litros que tiene una vaca para producir leche en un día. En la tabla n° 2 podemos observar los litros diarios y mensuales que producen 6 vacas de un pequeño ganadero. Se estima que una vaca puede producir 2.25 lt por día. Sin embargo, se debe tener en cuenta que cada vaca es diferente y puede producir más de los litros estimados, por lo que la cantidad (lt) cuando aumenta una unidad de vaca más no es constante. También, se estima los litros por mes con una cantidad de 30 días.

Tabla 2. Cantidad en litros que produce q (cantidad) de vacas

1. Con los datos anteriormente mostrados, se procederá a construir la tabla de los costes de producción de leche que incurre un ganadero por mes. El precio estimado por litro de leche es de S/1.20 por lo que se buscará el nivel de producción que genere costos marginales que se acerquen al precio de venta por litro de leche.

Tabla 3. Costos totales, costos medios y costos marginales de la producción de leche en litros / mes

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