PLANEACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

APLICACIÓN DE LOS PRONOSTICOS

La empresa realizara un pronosticó a mediano plazo.

MERCADOTECNIA

Tamaño del Mercado Universidad Politécnica Del Valle De Toluca (Estudiantes)

Participación del Mercado Consumidores de dulces tradicionales , con una participación 2 a más veces en la semana

Tendencia de precios De acuerdo la demanda requerida en un lapso de tiempo un mes

Desarrollo de nuevos productos Crear y llevar un nuevo producto al mercado mediante nuestro análisis de mercado y el ciclo de vida de nuestro producto

Finanzas

Tasa de interés 30%

Cuentas de pagos lentos $50

PLANEACION ESTRATEGICA

Factores económicos Establecimiento, Servicios, Zona, manos de obra.

Cambios de Precios Por defecto (deformados, entre otros) o remate de mercancía.

Producción

Costo de metería prima

Insumo Costo unitario

Leche 8-10 x litro

azúcar 9-10 x kilo

Fresa 30 x kilo

Piña 20 pieza

tejocote 10 x kilo

Aceite 120 galón

Semillas 100 x kilo

saborizantes 30 x paquete

Colorantes 25 frasco 20ml

coco 60 x kilo

Canela 200 x kilo

cafe 80 x frasco

Instrumentos de producción (servicios)

gas 250 x tanque

Agua potable 50 x mes

Luz 450

750

Utensilios

Moldes peltre 180

Cucharas de madera 20 c/u

Jarras 20c/u

Cuchillos 30

cerillos 15

cacerolas 300

ollas 150

coladeras 20 c/u

parrilla 1000

refractarios 200

1935

Costo del producto

Producto Precio unitario Por caja con 20 pz.

Cocadas $ 6 $120

Macarrones $10 $200

Duquesas $ 7 $140

Mermelada de temporada $15 $300

• Recursos humanos

La empresa es de tendencia familiar los costos de mano de obra serán minimizados

Área de trabajo Costo por semana

Repostero $350

Persona de limpieza $200

Administrador $300

• Prestaciones:

• Seguro médico, de acuerdo a la duración del contrato laboral (3meses)

• Caja de ahorro

• Pagos de horas extras

• Jornada laboral (5-8 horas)

• Despensa de canasta básica cada mes (200)

• Un día libre por semana

Prevención de riesgos laborales:

Examen de selección (medico, psicométrico, físico, socio-económico).

Medidas de seguridad (manuales de instrucción laboral )

Zonas de seguridad

Medidas de sanidad

ENCUESTA DE INVESTIGACION DE MERCADO #1

1.- ¿usted consume dulces artesanales de leche ?

a) siempre b) casi siempre c) esporádicamente d) nunca

2.- ¿Cuánto pagaría usted por un dulce artesanal (cocadas, macarrones, rollo de guayaba ?

0-5 _______ 5-10 ____ 10-15 _____ Otro ______

3.- Marque de la siguiente lista 2 dulces que compraría

Rollos de guayaba(4) Cocadas(5) Mermelada de temporada (1)

Macarrones (4) Trufas de café(7) Roscas de leche quemada (5)

4.- ¿con qué frecuencia compraría dulces artesanales?

Pronostico:

mes venta x2 y2 xy

1 4280 1 18318400 4280

2 4399.5 4 19355600.3 8799

3 3899.8 9 15208440 11699.4

4 4999.59 16 24995900.2 19998.36

5 5209 25 27133681 26045

6 5301.59 36 28106856.5 31809.54

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