PRODUCTO- ARÁNDANO AZUL DESHIDRATADO
Enviado por julissasonco • 19 de Octubre de 2020 • Tareas • 770 Palabras (4 Páginas) • 98 Visitas
PRODUCTO- ARÁNDANO AZUL DESHIDRATADO
- INFORMACION DEL PRODUCTO
Nuestro producto es el arándano azul deshidratado en presentación de bolsas de 100 gramos tipo snack ideal para consumir en cualquier momento del día, o para ser usado como ingrediente gastronómico.
- El Arándano
Los arándanos constituyen un grupo de especies nativas del hemisferio norte, pertenecen a la familia de la Ericáceas, la misma familia a la que pertenecen las azaleas y el rododendro. Las especies de mayor interés comercial son Vaciniumcorymbosum L. (arándano alto, highbush) y el Vacciniumashei (arándano ojo de conejo, rabbiteye).[pic 1]
Son arbustos que dependiendo de la especie alcanzan alturas que van desde unos pocos centímetros hasta varios metros, sus hojas son simples y caedizas su forma varia de ovalada a lanceolada, se distribuyen en forma alterna a lo largo de la ramilla, los estomas están ubicados exclusivamente en el envés de las hojas en densidades de hasta 300 por mm cuadrado. (…)
Las variedades Biloxi, Misty y Legacy, son las que mejor se adaptan en nuestro país.
- Tipos de Arándanos
Arándano azul (Vacciniumcorimbosum) | [pic 2] |
Arándano negro / Arándano Uliginoso | [pic 3] |
Arándano rojo (Vacciniumvitis – idaea) | [pic 4] |
La variedad que nosotros deshidrataremos será el arándano azul, debido a que es el arándano más grande y dulce dentro de las tres variedades antes señaladas, además es la que mejor se adapta al suelo peruano.
- Beneficios del arándano
Dentro de los beneficios con los que cuenta el arándano podemos indicar los siguientes:
- Muy rico en Vitamina C
- Buena fuente de fibra, potasio, hierro y calcio
- Gracias a sus propiedades está considerado como un buen: antioxidante, antibiótico, desinflamatorio, desinfectante
- Previene infecciones de vejiga ya que evita la acumulación de ciertas bacterias relacionadas con infecciones en el tracto urinario
- Funciona para el tratamiento de ciertas úlceras estomacales
- Reduce el denominado colesterol malo
- Puede disminuir el riesgo de enfermedades en las encías y estomacales.
- Reduce riesgo de sufrir enfermedades cardiacas.
- Retrasa el envejecimiento
- Ayuda a controlar el estreñimiento
- Propiedades del arándano
Las hojas del arándano contienen cantidades importantes de tanino, quercetina, arbutina, ácido quínico; y una substancia amarga, la ericolina, a la que se atribuyen propiedades glucosídicas, pero que, según otros, no es sino la arbutina misma. En estado fresco, las hojas contienen 64 mg. de vitamina C, y como tres veces más cuando están secas.
...