PRODUCTO CON VALOR AGREGADO Y CON POTENCIAL EXPORTABLE

[pic 1]AGRONEGOCIOS Y AGROEXPORTACIÓN[pic 2][pic 3]

UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TALLER 01

PRODUCTO CON VALOR AGREGADO Y CON POTENCIAL EXPORTABLE

ESTUDIANTES:

CHIROQUE CÁRCAMO, CIELO. FUENTES FERNÁNDEZ, JESLIN. IRIGOIN ALARCÓN, MILAGROS LÓPEZ SAYAVERDE, DANIELA. RODAS PIEDRA, NATALY. ROJAS ESPINOZA, DIEGO. VÁSQUEZ GUEVARA, VICTORIA. ZAMBRANO CHU, THAIS.

DOCENTE:

ING. ODAR CHUYE, JAVIER

CHICLAYO, 17 DE SEPTIEMBRE DEL 2021

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IDENTIFICACIÓN DE AGRONEGOCIOS:

1. YACÓN

1. Descripción:

Es un tubérculo utilizado como edulcorante y altamente recomendado para dietas hipocalóricas y diabéticas gracias a su consumo que favorece la absorción de glucosa en los tejidos periféricos y optimiza la sensibilidad a la insulina.

1. Importancia:

El yacón brinda diversos efectos beneficiosos para la salud [1]:

• Impacto en la salud gastrointestinal, porque comerlo reducirá el pH del colon y evitará la presencia de bacterias dañinas.
• Al contener oligofructosa, el yacón es un azúcar de baja digestibilidad que puede reducir la ingesta calórica, reduciendo así la obesidad.
• El yacón contiene un ingrediente activo que permite que bajen los niveles de azúcar en la sangre.
• El yacón mejora la absorción de calcio y reduce niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en la sangre.
• Previene y alivia patologías como la osteoporosis, la esclerosis ósea y la diabetes.
• Estimulan la flora intestinal (prebiótico)
• No es fuente de calorías.
• Incrementa la absorción de calcio y magnesio.
• Promueve la peristalsis intestinal
• Ayuda a reducir los niveles de colesterol.

1. Valor nutricional de Yacón:

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Imagen 1 Valor nutricional del Yacón

Fuente Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PromPerú

Presenta una alta aportación de energía que es de un 54kcal; también, tiene una considerable cantidad de agua que es de 86,6 g.

1. Disponibilidad estacionaria:

El yacón se puede plantar en cualquier mes del año. Sin embargo, la frecuencia de siembra es más enorme entre octubre y diciembre. Es

importante que el cultivo tenga el abasto de agua fundamental durante la etapa crítica de desarrollo.

1. Exportaciones de yacón:

Gráfico 1 Exportaciones del yacón 2011-2017

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Fuente: SUNAT

Las exportaciones del yacón tuvo un crecimiento significativo en el año 2014; sin embargo, para el 2016 sus exportaciones disminuyeron a un valor aproximado de 110 000 dólares, ya para el 2017 estas cifras subieron a casi 150 000 dólares.

1. Zonas de cultivo:

Este tubérculo se cultiva en los siguientes departamentos:

• Amazonas: Utcubamba, Bongrá, Chapayas.[pic 8]

• San martín:

• Ancash: Huaraz, Caraza y Abancay.
• Apurímac: Andahuaylas y Abancay.
• Arequipa: Arequipa.
• Ayacucho: Huamanga y Huanta.
• Cajamarca: Cajamarca, Contumzá, San Marcos, San Ignacio y Jaén
• Cerro de Pasco: Oxapampa
• Cuzco: Urubamba, Cuzco, Colca, Paucartambo, La convención
• Huánuco: Huánuco
• [pic 9]Junín: Huancayo, Concepción, Jauja, Tarma
• Lambayeque: Incahuasi
• Lima: Ayabaca y Huancabamba
• Puno: Sandía y Carabaya.

1. Principales empresas exportadoras:

Imagen 2 Zonas de cultivo del yacón

Fuente Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo - PromPerú

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Imagen 4 Principales empresas exportadoras del Perú

Fuente: SUNAT- PROMPERÚ

Se tienen un alto número de empresas exportadoras en nuestro país, por delante se tiene a la empresa Natural Perú Sociedad A., quién en los últimos años ha alcanzado el liderazgo de exportaciones ante sus competencias.

1. GRANADA.

1. Características:

• Es un fruto de manera globosa de alrededor de 6 a 12 centímetros s de diámetro, con un cáliz parecido a una corona.
• Muestra una piel gruesa que va del color amarillo dorado al escarlata y por dentro las semillas permanecen rodeadas de una jugosa pulpa color roja.
• La granada es capaz de adecuarse a diferentes ambientes y climas. Para crecer, el árbol debería tener disponible un suelo fresco, fértil y bien drenado. Requiere sol y reparo a lo largo de el gélido del invierno.
• En nuestra región su mejor etapa es entre marzo y junio.
• La granada es apetecible a la vista, de color brillante y forma redondeada, asimismo, su cáscara es rígida y resistente, en su interior esconde los granos agridulces y jugosos.

1. Importancia:

La granada tiene una gran importancia debido a su alta vitamina C, ácido fólico y potasio, gracias a esto se preserva la liberación de óxido nítrico, se disminuye la expresión de marcadores de inflamación vascular, y se disminuye el estrés oxidativo, tanto a grado coronario como a grado a las lipoproteínas circulantes. Además, el jugo de granada produjo sensación una vez que los estudiosos encontraron que podía contribuir a detener el crecimiento de las células de cáncer de próstata.

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