PROYECTO SELFWINE Un nuevo Formato para el Vino Chileno

CONTENIDO

• Proyecto SelfWine

• Estudio del Entorno

• Plan Estratégico

• Estrategias de entrada al mercado.

• Plan Financiero
• Plan de Marketing

• Análisis de situación
• Objetivos
• Estrategias de Marketing
• Estudio de la Demanda
• Plan de Acción

“PROYECTO SELFWINE”

El proyecto SelfWine consiste en un producto que cambiara uno de los formatos de venta tradicional del vino Chileno, se basa en una copa de plástico PET reciclable, de aproximadamente 200 ml, la cual contiene distintos tipos de vino en su interior. La parte superior esta sellada al vacío con una tapa de sello MIXPAP (material utilizado en productos de consumo individual como postres, jaleas, entre otros). Self Wine rompe con los esquemas clásicos del vino en botella, acercando el mundo del vino a nuevos clientes y a disfrutar de una manera práctica el consumo del espectacular vino chileno, eligiendo cada uno el sabor preferido. Son fáciles de transportar y perfecto para una cena, compartir con los amigos, e integrarlos en eventos masivos (festivales y recitales) en donde se prohíben productos con envase de vidrio. Tú copa lista para disfrutar, siempre!

Los nichos de mercado para el proyecto:

Salas de concierto, festivales, hotelería, cruceros, restaurants, fiestas privadas, catering y público en general de venta minorista en tiendas de especialidad.

Estudio del Entorno

Chile nunca había tenido tanta buena variedad de vinos y viñas como hoy. Paradójicamente, quiénes están más al tanto de este buen momento no son los consumidores chilenos, sino los extranjeros que visitan nuestro país. Porque si bien Chile está entre los países top 10 de la producción de vinos del mundo, su población toma poco vino, lo que contrasta con la realidad de otras naciones productoras a nivel internacional.

Chile está entre los países que menos vino se consume, a pesar de ser el 5to país exportador en el mundo de esta industria. En los últimos 5 años ha caído el consumo local por sustitutos que prefieren los consumidores y también por la ley de tolerancia 0 y la ley Emilia impulsada por el gobierno; esto se traduce en un 12% de caída del consumo per-cápita. Diez años atrás eran 17 litros p/p según la asociación que reúne a las viñas, Vinos de chile.

El consumo per cápita del vino en Chile es muy bajo en comparación con otros productores en sus países. El último estudio de Vinos de chile junto con Adimark muestran que Chile tiene un consumo de 13 litros por persona, frente al doble de 26 litros en Argentina, y por debajo de España con 20 litros p/p y de Australia con 23 litros p/p. También indica que el 33% de los jóvenes entre 25 y 40 años no consume vino y menos del 10% lo hace una vez a la semana. Existe una propuesta más liviana y divertida con un programa de Vinos de Chile que se llama “Me gusta el vino” para acercarlo a los consumidores jóvenes.

En contraparte con estos informes sobre el bajo consumo, la organización Mundial de la Salud nos indica que Chile es el país que lidera en el consumo de Alcohol en Latinoamérica con un 9,6% litros de alcohol puro per-cápita, frente a un promedio en Europa de 10,9 litros p/p.

Si se dividen los datos por sexos, se observa que los hombres chilenos consumen 13,9 litros anualmente, mientras que las mujeres beben un total de 5,5 litros al año.
En cuanto al tipo de alcohol consumido, la investigación revela que la cerveza es la bebida preferida por los latinoamericanos (53%), seguida de los licores como el vodka y whisky (32,6%), y el vino (11,7%).

Otra arista a estudiar sobre la demanda en el mercado local es el aumento por el gusto de licores y vinos de marcas de lujo que crece en chile y aumentaría en este año un 15% (Botellas por sobre los $20.000) en las ventas, a pesar de las restricciones contra el alcohol según la asociación de marcas de lujo, y a nivel mundial con miras al 2017, esta categoría subirá en un 17%, según la International Wine & Spirit Research.

Se explica que existen dos tipos de consumidores, el que está aprendiendo a tomar, aquel que de a poco va probando las opciones que le entrega el mercado; y un segundo, que es aquel que tiene mayor poder adquisitivo y que siempre ha bebido licores de buena calidad.

El mercado de los vinos Premium aumentó en un 31,1% sus ventas y se posicionó como el cuarto exportador del mundo en vino por su calidad y tipo de elaboración que es mucho más cercana a la europea.

Finalmente expongo la tendencia a la diferenciación clave de SelfWine, y es que los mercados más desarrollados están exigiendo envases más verdes, reciclados y ecológicos. 

El vino en vidrio, la cerveza en lata y el jugo en botellas de plástico. Ésa ha sido por años lo normal dentro de la industria de los envases. Los altos costos de transporte y la moda verde están haciendo que el vidrio, tal como lo conocemos, vaya en retirada como el envase predilecto para esta industria.

La tendencia comenzó hace unos años, cuando los mismos clientes en otras partes del mundo comenzaron a cuestionar que un vino de no más de 750 cc se vendiera en una botella de hasta dos kilos de peso, la que, además, tiene un costo promedio del 15% del precio final del producto.

El vidrio es caro, poco ecológico y muy pesado, y la tendencia avanza hacia los envases más amigables con el medio ambiente, que disminuyan la huella de carbono.

*Recolección de información de fuentes secundarias históricas del Vino en Chile

La tendencia:

Bag in Box
Es un producto muy popular en Francia, pues ayuda a mantener el producto con la misma calidad en cada copa, y permite ahorrar costos al productor, ya que es casi como vender por granel. Consiste en una bolsa de material sintético recubierta con una caja y con un dispensador. En Chile, Undurraga produce y exporta Santiago 1541, de esta línea, aunque existen otros productores que la distribuyen a mayoristas.

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