PROYECTOS Choco Barra

INICIO PROYECTO FASE 1

Integrantes:

• Erika Preciado Soledispa
• Denny Ortiz Bagui
• Ricardo Ordoñez Lucas

1. PREPARACIÓN Y PLANIFICACIÓN

Describir el problema

• Altos costos de producción por el tamaño de las unidades productivas.
• Los cultivos se afectan por la alta incidencia de enfermedades por la vejez de las plantas.
• Manejo inadecuado de cultivos de cacao.
• Baja productividad de los cultivos.
• Rendimiento bajos que no garantizan sustentabilidad de la producción a largo plazo.
• Escasa diversificación de la producción de cacao.

Recoger Información

• Las características únicas del cacao con aroma ecuatoriano lo hacen el favorito de muchos chocolateros en el mundo.
• El cacao nacional es uno de los más demandados por los principales productores de chocolate, aunque su producción es solo del 3% a nivel mundial, su calidad es superior a la de otros países con mayor producción.
• En la exportación del chocolate ecuatoriano industrializado, existen drásticas barreras arancelarias, debido a que su mercado se encuentra limitado por cinco principales empresa como son: Nestlé, Ferrero, Confiteca, Ecuacocoa, Tulicorp y actualmente La Universal (Grupo Nobis).

1. TEMA

Choco Barra

1. OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS

Objetivo General

Crear un establecimiento de producción y expendio de barras de chocolate mediante la implementación de este proyecto en un lapso de 6 meses, permitiéndonos generar ingresos.

Objetivo Específicos

Elaborar productos a base de chocolate y sabores típicos para promover el consumo de nuestra barra de chocolate mediante la exportación a otro país.

1. DETERMINACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO

Partiendo del punto de que los ecuatorianos consumen desde siempre el chocolate, se descubre la necesidad existente de contar con un lugar donde degustar un buen chocolate, no existe en la ciudad un lugar especializado en chocolate en el cual el cliente pueda sentarse a disfrutarlo y apreciar el verdadero sabor del chocolate ecuatoriano y sus variedades como se lo hace en otros países, por esta razón nuestro mercado objetivo estará concentrado en países de Europa, donde el chocolate ecuatoriano es considerado el mejor en su clase y será degustado.

1.4   RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO: POBLACIÓN, ENTORNOS, ADUANA, REQUISITOS LEGALES.

Población: Con la finalidad de obtener representatividad, la población está conformada por jóvenes hombres y mujeres entre 15 a 70 años de edad de clase media y alta, amantes el chocolate negro y orgánico.

Entorno: Los españoles son reconocidos como grandes consumidores de chocolate. Alemania importa el cacao en grano, pues la calidad del producto final depende del proceso que se le dé, esto quiere decir, que, si una empresa está interesada en generar valor agregado a sus chocolates a partir del uso del cacao fino y de aroma, muy probablemente querrá desarrollarlos por sí misma.

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