PUNTO DE EQUILIBRIO . Pizzería “PIZZANIA”
Enviado por Sofia190895 • 19 de Noviembre de 2019 • Prácticas o problemas • 1.616 Palabras (7 Páginas) • 360 Visitas
[pic 1][pic 2]
TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CUAUTLA
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
Noveno Semestre
Instrumentos de Presupuestación Empresarial
MTRO. OMAR OSWALDO TORRES FERNÁNDEZ
“PUNTO DE EQUILIBRIO”
UNIDAD 2
TREJO ACEVEDO SOFIA LETICIA
[pic 3]
Índice
Antecedentes 2
Procedimiento: Punto de equilibrio 4
Conclusión 6
Recomendación 7
Anexos 8
Bibliografía 9
Antecedentes
Pizzería “PIZZANIA”
[pic 4]
La empresa Pizzania, es una pizzería creada hace 8 años por el señor Fernando David Aparicio, que la hizo con el fin de crear pizzas únicas a su estilo, dándose a conocer por sus especialidades de pizza y sus ricas alitas hamburguesas y nachos.
Actualmente cuenta con dos sucursales, Plaza atrios y Agua Hedionda, en este caso, se visito y estudio la sucursal de Agua Hedionda.
Sucursal Agua Hedionda
Actualmente cuenta con 6 empleados.
- 3 cocineros
- 2 repartidores
- 1 cajero
Los productos que maneja son:
PRODUCTO | PRECIO | |
A | Pizza | $ 200.00 |
B | Hamburguesas | $ 90.00 |
C | Alitas | $ 80.00 |
D | Aros de cebolla | $ 80.00 |
E | Nachos | $ 80.00 |
A continuación, se presenta la información financiera del negocio en el periodo de un mes.
Precios unitarios de los productos
MATERIA PRIMA UNITARIA | |||||||||
A | B | C | D | E | |||||
Masa | $ 30.00 | Pan | $ 5.00 | Alas | $ 35.00 | Aros | $ 30.00 | Nachos | $ 30.00 |
Salsa | $ 30.00 | Carne | $ 25.00 | Salsa | $ 15.00 | Aceite | $ 5.00 | Queso | $ 5.00 |
Carne | $ 25.00 | Verdura | $ 2.00 | Aceite | $ 5.00 | Catsup | $ 2.00 | Carne | $ 20.00 |
Verdura | $ 5.00 | Mayonesa | $ 2.00 | Verdura | $ 2.00 | Queso | $ 20.00 | Verdura | $ 5.00 |
Queso | $ 40.00 | Tocino | $ 15.00 |
|
|
|
|
|
|
Aceite | $ 5.00 | Aceite | $ 3.00 |
|
|
|
|
|
|
Catsup | $ 5.00 | Catsup | $ 3.00 |
|
|
|
|
|
|
|
| Papas | $ 15.00 |
|
|
|
|
|
|
Total | $ 140.00 | Total | $ 70.00 | Total | $ 57.00 | Total | $ 57.00 | Total | $ 60.00 |
Costos
Costos Fijos | |
Agua | $ 2,000.00 |
Luz | $ 9,000.00 |
Renta | $ 3,500.00 |
Gasolina | $ 2,500.00 |
Sueldos | $ 7,200.00 |
Total | $ 24,200.00 |
Costos Variables | |
Materia prima | |
A | $ 44,800.00 |
B | $ 22,400.00 |
C | $ 11,400.00 |
D | $ 4,560.00 |
E | $ 4,800.00 |
Total | $ 87,960.00 |
Las ultimas ventas mensuales son las siguientes.
Ventas | Semana | Mes | Año | Participación | $ |
A | $ 80.00 | $ 320.00 | $ 3,840.00 | 32% | $ 64,000.00 |
B | $ 80.00 | $ 320.00 | $ 3,840.00 | 32% | $ 28,800.00 |
C | $ 50.00 | $ 200.00 | $ 2,400.00 | 20% | $ 16,000.00 |
D | $ 20.00 | $ 80.00 | $ 960.00 | 8% | $ 6,400.00 |
E | $ 20.00 | $ 80.00 | $ 960.00 | 8% | $ 6,400.00 |
Total | $ 250.00 | $ 1,000.00 | $ 12,000.00 | 100% | $ 121,600.00 |
...