Pequeño negocio

BAR-RESTAURANTE SOCIALBAR

DIANA CAROLINA MUNERA OSORIO

LUIGUI POSADA OLIVEROS

IVHANNA GISSELLE ASPRILA CASTRO

ANDRES ENRIQUE HIDROBO ARROYO

EMPRENDIMIENTO Y GESTION

GESTION PORTUARIA SEMESTRE 1

UNIVERSIDAD DEL VALLE – SEDE PACIFICO

BUENAVENTURA

9 MARZO 2016

BAR-RESTAURANTE SOCIAL BAR

DIANA CAROLINA MUNERA OSORIO

LUIGUI POSADA OLIVEROS

IVHANNA GISSELLE ASPRILA CASTRO

ANDRES ENRIQUE HIDROBO ARROYO

LIC. ALIRIO VELASCO GOMEZ

EMPRENDIMIENTO Y GESTION

GESTION PORTUARIA SEMESTRE 1

UNIVERSIDAD DEL VALLE – SEDE PACIFICO

BUENAVENTURA

9MARZO 2016

CONTENIDO

1. Portada e Índice.                                                                              4
2. Resumen ejecutivo de SocialBar                                                     4

1. Proyecciones Financieras                                                     5

1. Descripción de la solución del problema.                                         6
2. Porque tu negocio es unico y quien formara parte de él.                 7
3. Características del mercado de SocialBar.                                       8
4. Plan de marketing.                                                                            8
5. Estructura de costos de SocialBar                                                    9

1. Fase de adecuación SocialBar                                              10
2. Fase de contratación de personal de social bar                    11

1. Ganancias o pérdidas                                                                       11
2. Anexos                                                                                              12

SOCIALBAR

CALLE 1RA NO. 5 A – 24

2426219

SOCIALBAR05@GMAIL.COM

DIANA CAROLINA MUNERA OSORIO

ANDRES ENRIQUE HIDROBO ARROYO

IVHANNA GISSELLE ASPRILLA CASTRO

LUIGI POSADA OLIVEROS.

SocialBar surge de la necesidad de lugares de esparcimiento, donde se puedan integrar personas desde los 18 hasta los 60 años, donde podras encontrar un ambiente de Café-Bar & Restaurant, manejando una linea de tragos con especialidad en cocteles, capuccinos, lunchs, snacks, frappes, smoothies, muffin’s, galletas; ademas comidas suaves y picadas. Acompañando de musica crossover, con comodidad en nuestras intalaciones, sillas reclinatorias y sofa.

En SocialBar podrás apoyar a tu equipo de futbol favorito, disfrutar de otros eventos deportivos y de entretenimiento, mientras conversas con ese amig@ que hace de tu vida algo especial.

Ofrecemos ventajas como: calidad en el servicio y productos, variedad excelente atencion, modernas instalaciones y espacio relax y esparcimiento. Si te pasas de tragos y vinistes en tu auto nosotros te lo guardamos o te asignamos uno de nuestros conductores elegidos por una modica suma en el servicio, para que llegues a casa sin contratiempos.

Encontramos buenas posibilidades de mercado y posicionamiento, porque en Buenaventura hay lugares que ofrecen nuestros productos y servicios por separado, en SocialBar los encuentras todos en un solo lugar, con mejora y novedades en la prestacion.

Contamos con un excelente equipo de gestion el cual a parte de estar conformado por los propietarios del lugar tambien se encarga de la coordinación de los eventos que en este se realicen y se asegura de que en el sitio de presten los servicios ya mencionados de manera eficiente y se brinde una optima atencion al cliente, desempeñando cargos como: administrador(a), supervisor(a), barman, mecero(a) y cajero(a), dicho equipo esta conformado por Diana Carolina Munera Osorio, Andres Enrique Hidrobo Arroyo, Ivhanna Gisselle Asprilla Castro y Luigi Posada Oliveros. Para completar este equipo de gestion debemos contratar personal como por ejemplo: 1 chef, 1 ayudante de cocina, 1 aseadores(as), 1 ayudante de barman y 1 persona la cual se encargue de la vigilancia en la entrada del lugar.

PROYECCIONES FINANCIERAS

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Somos 4 Socios y cada uno de nosotros tiene un capítal de 5´000.000 de pesos los cuales hemos determinado invertirlos eso da un total de 20´000.000 pesos que también utilizremos en nuestro negocio, en total contamos con 70´000.000

Préstamo requerido por el Banco de 50´000.0000

La misión de SocialBar es la de ofrecer un servicio diferente a nuestros clientes, en forma suficiente y satisfactoria, con el cual marquemos tendencia por lo novedoso de nuestros productos siempre en beneficio del consumidor.

Estamos seguros que como empresa SocialBar, lograra dar a los consumidores un servicio de alta calidad y eficacia que se ajuste a cada una de las necesidades que tenga, además de que todo nuestro producto tienes una variación y se distinguen de los demás.

SocialBar será una Café-Bar & Restaurant de 2 ambientes los cuales pueden ser disfrutados a distintas horas (tarde y noche), y complementarse entre ellos mismos. Nuestra intención es proporcionarles a nuestros clientes un sitio en el cual encuentren más de un servicio, en la tarde un café como lugar de encuentro con amigos en el cual podrán disfrutar de un cappuccino y un muffin o tal vez un batido o malteada, y en la noche un lugar para recrearse y divertirse escuchando música y bailando con amigos disfrutando de diversos tipos de bebidas como por ejemplo cocteles, licorería nacional e internacional, shots, entre otros, además de acompañar estas bebidas degustando tal vez una picada con distintos tipos de carne y guarniciones.

Por ser un negocio nuevo e incursionar recientemente en el mercado presentamos distintas fallas una de ellas es el hecho de que al ofrecer comida en ambos espacios (café/tarde bar/noche) no contamos con una carta muy extensa puesto que buscamos innovar y especializarnos más que todo en la presentación de bebidas ya sean, cafés,  bebidas alcohólicas, shots o smoothies.

SocialBar se diferencia por traer innovacion en nuestros productos como por ejemplo: frappes de varios colores, decoraciones en café, chocolate, cappuccinos (Latte Art) entre otras. También nuestras comodas instalaciones las cuales se adaptaran a  los diferentes gustos que tengan los consumidores vamos a  ambientar nuestro establecimiento con musica de todo tipo para asi llamar más la atención de toda la poblacion, tambien vamos a implementar la venta de muffin´s y galletas clasicas hechas en horno para ser un buen acompañante de un cappuccino o un café asi como picadas siendo el acompañante perfecto para una noche de copas.

• Nuestra administración va hacer llevada cuidadosamente por la persona designada     administradora la cual compartirá con los socios los extractos y balance que saque de la empresa para que todos aporten ideas o mecanismos para una mejora.

• Barman: tiene el conocimiento previo para hacer cocteles, shots, entre otros.

• Ayudante de Barman: El apoyo incondicional del barman a la hora de           mezclar o agregarle algo a uno de nuestros productos.

• Cajera: tiene la habilidad para las matemáticas y responsabilidad que se necesita para manejar la caja.

• Supervisora: es la que mas atenta y dedicada,  cuando se habla de organización y cumplimiento de alguna tarea.

• Meseros: personas entregadas a sus clientes con un carisma y formalidad única.

• Cocineros: especializadas en el aseo y el gusto para hacer un plato y ofrecerlo al exterior.

• Vigilante: El hará que las reglas y el orden permanezcan en el establecimiento

• Aseadores: Tienen el propósito de que el establecimiento permanezca en un ambiente de limpieza e higiene total.

Vamos a cubrir el área de producción y ventas llevando un proceso lento pero seguro para para tener éxito, también debemos tener en cuenta nuestras finanzas y  administración, las cuales deberán dar apoyo, en la parte de promoción, publicidad, consecución de materias primas y prestación del servicio para asi ir consiguiendo una posición en el mercado.

La poblacion bonaverense esta en ascenso puesto que Buenaventura al ser una ciudad puerto tiene tendencia a ser desarrollada a futuro, por tanto no debe hacerse extraño que el gobierno se decida a hacer inversiones al puerto buscando el progreso y avance de la ciudad y de esta manera obtener la atención de empresarios internacionales en cuanto al potencial de la ciudad para instalar franquicias de sus respectivas empresas contribuyendo igualmente al desarrollo socioeconómico de la ciudad y sus habitantes, en relación a esto el propósito de SocialBar es proporcionar un ambiente cómodo, sano y divertido para la satisfacción y el esparcimiento de las personas tanto locales como visitantes.

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