Pisco Frutado

“Facultad de Ciencias Económicas y Comerciales”

TEMA:

“Pisco frutado”

CURSO:

Logística

SECCION:

805

PROFESOR:

Cesar Villar Rodriguez

INTEGRANTES:

Chu Moya Marco Antonio

Gonzales Aparicio Paulo

Ortiz Nieto Cristhian

Ramirez Lagua Estefania

Rojas Montalban, Paola

2013

INDICE

I. Resumen Ejecutivo ……….……………………………. 3

II. Descripción de la empresa ………………………..............4-5

III. Políticas corporativas …………………………………..……6

IV. Análisis FODA ………………………………………….….6-11

V. Objetivos ………………………………………………….….12

VI. Mapeo de procesos ………………………………….……13-16

VII. Cadena de valor…………………………………………….17-22

VIII. Inventarios……………………………………………...……23-24

IX. Estructura orgánica de la empresa…………………...…..25-31

X. Análisis PEST…………………………………………...……32

XI. Análisis de la competencia……………………………...…..33

XII. Análisis de productos sustitutos…………………………….34

XIII. Investigación de merados……………………………...…..35-43

XIV. Marketing MIX…………………………………………..…..44-48

XV. Aplicación del JIT………………………………….…….....50-51

XVI. Cantidad óptima de pedido……………………………….…52

XVII. Políticas y procedimientos de compras…………….…....53-64

XVIII. Proceso de elaboración del producto………………….....65-67

XIX. Matriz de calidad………………………………………...….68-76

XX. Plan Financiero…………………………………………...…77-91

I. RESUMEN EJECUTIVO

La empresa PERUVIANS ENTERPRISERS SAC, es una idea de negocio creada por un grupo de estudiantes emprendedores de la Universidad Católica Sedes Sapientiae.

El objetivo de esta idea es demostrar la viabilidad con la que cuenta la introducción al mercado local, del licor “Pisco frutado”. Para ello se contará con el abastecimiento de reconocidos proveedores de la ciudad de Ica y además de una empresa en Chincha con años de experiencia en el rubro, la cual se encargará del proceso productivo y envasado. Estas serán evaluadas de acuerdo a las variables que se mencionan en la selección de proveedores. A su vez se establecerán alianzas estratégicas con los actores de la cadena productiva, con el fin de favorecer las operaciones de la empresa.

Nuestra empresa está orientada a la producción tercerizada y comercialización del licor derivado del pisco.

El producto final es el Pisco frutado de dos sabores, Maracuyá y Lúcuma, en primera instancia, hasta lograr un crecimiento sostenible y poder diversificar nuestra gama de sabores, tomando en cuenta la dinámica del mercado y nuestra situación económica.

La presentación del producto será en una botella de vidrio transparente de 500 ml, cuya marca es AMBROSIA.

Nuestro mercado objetivo serán las personas de los distritos de Surco y Barranco pertenecientes a los niveles socioeconómicos B y B+, cuyas edades fluctúen entre los 20 y 36.

La ventaja con la que cuenta nuestro producto con respecto a la competencia, se basa en el uso de insumos naturales para obtener un licor con el auténtico sabor a fruta que caracterizará a nuestra marca.

Esta característica será la que trataremos de posicionar en nuestros clientes y consumidores.

II. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

 Razón social: PERUVIANS ENTERPRISERS S.A.C

 Actividad: empresa dedicada a la producción tercerizada y comercialización de Pisco Frutado, con sabores a Maracuyá y Lúcuma.

• MISION

Somos una empresa que se dedica a la fabricación y venta de licores elaborados a base de pisco y frutas, con insumos de primera calidad, para satisfacer plenamente las necesidades y expectativas de nuestros consumidores y clientes, al ofrecerles una alternativa adicional para todo tipo de ocasiones, ya que estamos comprometidos en obtener un excelente nivel competitivo para beneficio del cliente.

• VISION

Ser reconocida como la mejor empresa que elaboran licores a base de pisco y pulpa de frutas a nivel nacional e internacional.

• VALORES INSTITUCIONALES

 Responsabilidad: Se determinarán las funciones o resultados que se le adjudican a cada integrante en virtud del papel o rol que juega en el proyecto o actividad.

 Confianza: Autonomía para crear e innovar. Estimular la crítica constructiva y la aceptación de esta para lograr un desarrollo constante en busca del perfeccionamiento.

 Trabajo en Equipo: Enfoque de esfuerzos en busca de un solo fin, dejando de lado las metas individuales, prevaleciendo así los planes y objetivos principales de la organización.

 Mejora

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