Pisco Frutado

“Facultad de Ciencias Económicas y Comerciales”

TEMA:

“Pisco frutado”

CURSO:

Logística

SECCION:

805

PROFESOR:

Cesar Villar Rodriguez

INTEGRANTES:

Chu Moya Marco Antonio

Gonzales Aparicio Paulo

Ortiz Nieto Cristhian

Ramirez Lagua Estefania

Rojas Montalban, Paola

2013

INDICE

I. Resumen Ejecutivo ……….……………………………. 3

II. Descripción de la empresa ………………………..............4-5

III. Políticas corporativas …………………………………..……6

IV. Análisis FODA ………………………………………….….6-11

V. Objetivos ………………………………………………….….12

VI. Mapeo de procesos ………………………………….……13-16

VII. Cadena de valor…………………………………………….17-22

VIII. Inventarios……………………………………………...……23-24

IX. Estructura orgánica de la empresa…………………...…..25-31

X. Análisis PEST…………………………………………...……32

XI. Análisis de la competencia……………………………...…..33

XII. Análisis de productos sustitutos…………………………….34

XIII. Investigación de merados……………………………...…..35-43

XIV. Marketing MIX…………………………………………..…..44-48

XV. Aplicación del JIT………………………………….…….....50-51

XVI. Cantidad óptima de pedido……………………………….…52

XVII. Políticas y procedimientos de compras…………….…....53-64

XVIII. Proceso de elaboración del producto………………….....65-67

XIX. Matriz de calidad………………………………………...….68-76

XX. Plan Financiero…………………………………………...…77-91

I. RESUMEN EJECUTIVO

La empresa PERUVIANS ENTERPRISERS SAC, es una idea de negocio creada por un grupo de estudiantes emprendedores de la Universidad Católica Sedes Sapientiae.

El objetivo de esta idea es demostrar la viabilidad con la que cuenta la introducción al mercado local, del licor “Pisco frutado”. Para ello se contará con el abastecimiento de reconocidos proveedores de la ciudad de Ica y además de una empresa en Chincha con años de experiencia en el rubro, la cual se encargará del proceso productivo y envasado. Estas serán evaluadas de acuerdo a las variables que se mencionan en la selección de proveedores. A su vez se establecerán alianzas estratégicas con los actores de la cadena productiva, con el fin de favorecer las operaciones de la empresa.

Nuestra empresa está orientada a la producción tercerizada y comercialización del licor derivado del pisco.

El producto final es el Pisco frutado de dos sabores, Maracuyá y Lúcuma, en primera instancia, hasta lograr un crecimiento sostenible y poder diversificar nuestra gama de sabores, tomando en cuenta la dinámica del mercado y nuestra situación económica.

La presentación del producto será en una botella de vidrio transparente de 500 ml, cuya marca es AMBROSIA.

Nuestro mercado objetivo serán las personas de los distritos de Surco y Barranco pertenecientes a los niveles socioeconómicos B y B+, cuyas edades fluctúen entre los 20 y 36.

La ventaja con la que cuenta nuestro producto con respecto a la competencia, se basa en el uso de insumos naturales para obtener un licor con el auténtico sabor a fruta que caracterizará a nuestra marca.

Esta característica será la que trataremos de posicionar en nuestros clientes y consumidores.

II. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

 Razón social: PERUVIANS ENTERPRISERS S.A.C

 Actividad: empresa dedicada a la producción tercerizada y comercialización de Pisco Frutado, con sabores a Maracuyá y Lúcuma.

• MISION

Somos una empresa que se dedica a la fabricación y venta de licores elaborados a base de pisco y frutas, con insumos de primera calidad, para satisfacer plenamente las necesidades y expectativas de nuestros consumidores y clientes, al ofrecerles una alternativa adicional para todo tipo de ocasiones, ya que estamos comprometidos en obtener un excelente nivel competitivo para beneficio del cliente.

• VISION

Ser reconocida como la mejor empresa que elaboran licores a base de pisco y pulpa de frutas a nivel nacional e internacional.

• VALORES INSTITUCIONALES

 Responsabilidad: Se determinarán las funciones o resultados que se le adjudican a cada integrante en virtud del papel o rol que juega en el proyecto o actividad.

 Confianza: Autonomía para crear e innovar. Estimular la crítica constructiva y la aceptación de esta para lograr un desarrollo constante en busca del perfeccionamiento.

 Trabajo en Equipo: Enfoque de esfuerzos en busca de un solo fin, dejando de lado las metas individuales, prevaleciendo así los planes y objetivos principales de la organización.

 Mejora continua: Perfeccionar nuestros productos para que cuenten con un estándar de calidad, buscando así satisfacer las exigencias del consumidor y por ende mantenernos al ritmo del dinamismo de nuestro mercado.

 Responsabilidad social: Buscamos un crecimiento empresarial sostenido, pero además nuestros esfuerzos estarán dirigidos hacia la promoción, desarrollo y sostenimiento del entorno ecológico ya que esta es la mejor manera para poder retribuir lo que la naturaleza nos da.

• VENTAJA COMPETITIVA

 Calidad superior del producto

La ventaja con la que cuenta nuestro producto con relación a sus competidores, radica en que el sabor de nuestra bebida se obtiene a base de insumos naturales que son: la pulpa de la fruta y Pisco de la mejor calidad, es decir sin el uso de saborizantes artificiales u otros componentes químicos, lo que nos permite proporcionar a nuestros clientes y consumidores un licor con el auténtico sabor de la fruta.

III. POLITICAS CORPORATIVAS

• Política de Calidad

Se aplicaran estándares de calidad, así como técnicas y procedimientos que garanticen poner a disposición del cliente solo productos con altos niveles de calidad, que conlleven a su satisfacción y por ende al éxito de la gestión empresarial, dando cumplimiento a las normas y reglamentos.

• Política de Servicio

El cliente es la persona más importante para la empresa, por ello nuestros trabajadores pondrán toda su voluntad y empeño para conocer, interpretar y satisfacer las necesidades que este exponga; dando la solución adecuada, completa y oportuna dentro del ámbito de la legalidad, la moralidad y la ética.

• Política de Austeridad

La utilización de los recursos económicos de la empresa se hará con criterios de racionalidad, evitando despilfarros y aplicaciones que no conduzcan de manera directa a la conquista de la misión.

IV. ANALISIS FODA

Fortalezas

F1: Diferenciación del producto mediante la adquisición de materia prima de calidad.

F2: uso de tecnologías de información (ERP)

F3: Eliminación del costo de producción al tercerizar

F4: se realiza investigación y desarrollo del producto

F5: Elaboración del producto a base de insumos naturales

Oportunidades

O1: Posibilidad de expandirse a otros mercados donde aún no se ha llegado

O2: Alianzas estratégicas con los proveedores

O3: Incremento del PBI y existencia de capacidad de compra

O4: Disminución del impuesto selectivo al consumo (ley de fomento de la inclusión y de promoción de la nueva empresa)

O5: Participación en eventos y ferias que impulsen el reconocimiento del producto

Debilidades

D1: Presupuesto limitado

D2: Materia prima perecible

D3: Falta de diversificación de productos

D4: empresa nueva en el mercado de licores

D5: Baja inversión en promoción y publicidad.

Amenazas

A1: Creciente mercado de productos sustitutos

A2: Vulnerabilidad ante el ingreso de competidores con precios más económicos

A3: Desarrollo tecnológico por parte de la competencia

A4: Cambios acelerados en las preferencias de los consumidores

ESTRATEGIAS FO

FORTALEZAS

F1: Diferenciación del producto mediante la adquisición de materia prima de calidad.

F2: uso de tecnologías de información (ERP)

F3: Eliminación del costo de producción al tercerizar

F4: se realiza investigación y desarrollo del producto

F5: Elaboración del producto a base de insumos naturales

OPORTUNIDADES

O1: Posibilidad de expandirse a otros mercados donde aún no se ha llegado

O2: Alianzas estratégicas con los proveedores

O3: Incremento del PBI y existencia

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