Pizza En Bolitas
Enviado por 123698745 • 6 de Febrero de 2013 • 310 Palabras (2 Páginas) • 360 Visitas
• Ingredientes
o 200 Gramo(s) de chorizo rallado grueso
o 1 Lata(s) de salsa de tomate
o 200 Gramo(s) de queso mozzarella rallado grueso
o 1 Unidad(s) de yema batida
o 30 Gramo(s) de levadura
o 1 Cuchara(s) de sopa de azúcar
o 1 Taza(s) de leche
o 4 Taza(s) de harina de trigo
o 100 Gramo(s) de margarina
o 2 Unidad(s) de huevos
o 1 Taza(s) de Maizena®
o 2 Cuchara(s) de postre de SAL
o 3 Cuchara(s) de sopa de albahaca picada
o 200 Gramo(s) de queso provolone rallado grueso
Como hacer la receta
• Pasos
o 1. En un recipiente grande, coloca la levadura y el azúcar y mezcla hasta que esté líquido.
o 2. Calienta 1 taza de leche hasta que esté tibia y junta a la mezcla de la levadura. Adiciona 1/2 taza de la harina. Mezcla, cubre y deja reposar por 15 minutos.
o 3. Añade la margarina, los huevos, la leche restante, la Maizena® y la sal. Mezcla con una cuchara hasa que esté pastoso.
o 4. Adiciona, poco a poco, la harina restante y amasa hasta que se suelte de las manos.
o 5. Enharina una superficie seca, coloca la masa y amasa bien hasta que esté lisa. Cubre y deja reposar por 1 hora o hasta doble de volumen.
o 6. En un tazón, mezlca la albahaca, el queso y el chorizo. Reserva.
o 7. Unta 2 refractarios para pizza grande (35cm de diámetro). Reserva.
o 8. Divide la masa en 100 porciones. Distribuye el relleno entre las porciones de masa y modela en el formato de bolitas.
o 9. Coloca 50 bolitas en uno de los refractarios reservados, colocando una al lado de la otra. Reíte la operación con las bolitas restantes en el otro refractario reservado. Cubre y deja reposar por 30 minutos o hasta que doble de volumen.
o 10. Calienta el horno en temperatura media (180°C).
o 11. Píntalas con la yema y lleva al horno por 25 minutos o hasta que doren.
o 12. Retira del horno, cubre con la salsa y espolvorea el queso mozzarella. Lleva nuevamente al horno por 10 minutos más o hasta que el queso derrita. Sirve enseguida.
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