Preferencias de consumo de las personas por el trancapecho

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON[pic 1][pic 2]

FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS

CARRERA: ING. COMERCIAL

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Contenido

Introducción        3

Antecedentes        3

Objetivos        4

Objetivo General        4

Objetivo especifico        4

Planteamiento del problema        4

Formulación del problema        4

Hipótesis        4

Tipo de investigación        5

Población        5

Determinación del tamaño de la muestra        5

Calculo de la muestra.        5

Procedimiento de muestreo        6

Temporal.        6

Espacial.        6

Seleccionar la Muestra        6

Técnica De Recolección De Datos        6

Observación.        6

Encuesta.        6

Anexos        7

POBLACIÓN DEL DISTRITO 12 CERCADO-COCHAMBAMBA        7

TAZA DE CRECIMIENTO ANUAL CERCADO-COCHABAMBA        8

Introducción

El presente trabajo está destinado en realizar una investigación de mercado por el interés de conocer las preferencias de consumo de las personas por el trancapecho, con una investigación concluyente y una delimitación del distrito 12 y subdistrito 23 y 24 del municipio de Cercado del departamento de Cochabamba.

En el ámbito profesional como estudiantes; el interés de aplicar todo lo aprendido en un contexto real de nuestro propio departamento, para así saber la preferencia de consumo de la población objetivo.

Antecedentes

El trancapecho es el hijo pobre del sillpancho, que ya era pobre. Como su padre, el trancapecho es cochabambino de Cepa, y para mayor precisión, del barrio bravo de caracota.

Solo nuestras bravas cochabambinas se les podía haber ocurrido globalizar el sillpancho convirtiéndolo en un avatar de ese invento de lord Montague: el sándwich. Abrieron entonces el vientre de un bue pan y lo rellenaron con esa milanesa venida a menos que es la delgadísima carne apanada y frita del sillpancho, le agregaron el concebido huevo estrellado y la salsa de tomate, cebolla y locoto picado en cubitos milimétricos, hasta ahí no habían innovado prácticamente nada, pero entonces, se manifestó el espíritu faustico de la región y le agrego el toque inconcebible y final: el arroz y la papa cocida y frita.

Su nombre explicito es trancapecho es una variedad del sillpancho que deja satisfecho al más exigente comensal, su preparación es sencilla, y deja un exquisito sabor a quien lo degusta.

El trancapecho es una delicia surgido en Cochabamba, donde decidieron darle una presentación diferente al tradicional sillpancho y lo presentan a modo de sándwich. Todo lo que está en este plato, incluido el arroz se lo incorpora al pan tortilla que también es típico de la ciudad.

En Cochabamba este sándwich es muy difundido, entre los lugares que más acudieron la gente a probarlo está el mercado las islas, av. peru y los locales al frente de la universidad San Pablo.

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