Propuesta de Planteamiento de Problema

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Tema Abordado: Propuesta del planteamiento del problema y objetivos de Investigación

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Planteamientos de problemáticas, referente a las panaderías:

a pesar de ser un producto de alta demanda y un importante generador de empleo, se encuentran en una situación precaria, según a sus problemáticas se identifican a continuación:

• Aumento constante de los costos de materia prima
• Altos costos de tarifa eléctrica
• Falta de Capital
• Falta de Profesionalismo

Según a un pequeño estudio, se pudo identificar estas problemáticas que incurren momentáneamente en las empresas panificadoras. De acuerdo a la lista hoy en día las panaderías presentan dificultades con el precio de su materia prima, por tanto, pueden ser perjudicial para ellos, ya que, con el tiempo el precio sube cada vez, lo que provocaría problemas para los consumidores, porque se identifica que, si la materia prima sube, también podría subir el pecio del pan y por tanto puede desvariar el tamaño entre los productos, hasta puede desaparecer algunos productos basado a la panadería, lo cual incurre un problema para las empresas panificadores mantener la calidad con estos costes.

Además, no solamente sube el precio de la materia prima sino también los costes de la tarifa eléctrica; en algunas panaderías hacen usos de máquinas para la realización del pan, lo que influye gastos de electricidad, en consecuencia, sube la tarifa eléctrica con el tiempo.

La polémica que trasciende las panaderías de los costes, otro problema es la falta de capital dentro de estos, lo que provoca menos inversión para sus negocios, en ingresar maquinaria, reestructurar su establecimiento, compra de materiales entre otros.

En fin, una problemática que aborda constantemente, es la falta de profesionalismo del personal interno de la panadería, por tanto, destaca en la realización del producto, y los dueños de cada panadería consulta que se necesita mucha experiencia para su dicha realización, ya que pueden causar un mal aspecto y no mantienen la calidad con la que siempre han resguardado en su tiempo laborando.

Objetivo de Investigación:

Analizar las problemáticas que incurren en las panaderías panificadores con el objetivo de definir medidas para que lleven un ritmo positivo a sus gestiones, ya sea en su aspecto financiero y del desempeño del personal.

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