Proyecto: Hot dogs, Hot and fresh

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INTEGRANTES:

FRANCISCO ALBERTO OSTIGUIN ALVAREZ

LUIS ENRIQUE LOMBERA MEZA

EDDY ANTONIA PIMENTEL SILVA

OSCAR LEONARDO SOLIS MARTINEZ

ERNESTO BAEZ CUEVAS

LOIDA SANTIAGO VAZQUEZ

CESAR AUGUSTO REYES GUZMAN

CLAUDIA GABRIELA CHAVEZ CANTERO

NESTOR JAIRO OCHOA HERNANDEZ

Creación del negocio.

La idea y la creación del negocio de los hot-dogs surge de querer lograr hacer una micro empresa basadas en un producto que sea fácil de elaborar que tenga una utilidad rentable y que gocé de una buena aceptación por un gran número de persona la idea principal es controlar nuestro mercado de la mejor manera así como poder asegurar una buena calidad en la elaboración de nuestro producto por eso en este piloto hemos decidido solo tener a disposición un producto más sin embargo la idea de nuestro micro empresa es poder crecer y tener una buena gama de productos

Para este emprendimiento tomamos en cuenta diversos factores como lo son una buena locación que nos permita iniciar de una manera adecuada y cómoda no solo a nosotros como emprendedores sino también a nuestro futuro compradores esto es de vital importancia debido a que hoy en día los compradores tomar en cuenta no solo el producto sino también las instalaciones mientras mayor sea nuestro control de calidad mayor será nuestra posibilidad de llegar a posicionarnos dentro del mercado local como uno de los favoritos.

Visión del proyecto.

Dentro de nuestro proyecto tenemos algunas visiones a futuro como lo son la implementación de nuevos productos como lo son las hamburguesas en este segmento se planean tener especialidades y también las clásicas sencillas, especialidades de nuestro producto estrella el hot-dog, boneless con diferente aderezo de acompañamiento así como bebidas de nuestra misma elaboración. Es necesario recalcar que debido a que el proyecto está en la etapa de piloto no es posible tener todos y cada uno de nuestros productos ya que esto se implementara con el paso del tiempo son proyecciones a futuro que estará en etapa de investigación y desarrollo. Este y futuros emprendimientos los tenemos que visualizar como bebés que están en su etapa de desarrollo por tal motivo es necesario que se tenga en mente que su etapa embrionaria seria nuestro investigación su gestación seria nuestro desarrollo de piloto ya a partir de ponerlo en marcha  sería un pequeño bebe que necesita ser atendido de manera cautelosa ya que esta etapa es de suma importancia es la etapa en donde el 75% de los pequeños emprendedores desisten ya que existen diversas fallas en el negocio o desviación que no se tomaron en cuenta, nosotros como asociación estamos completamente conscientes de los riesgos y sacrificio de este proyecto y tenemos que visualizar nuestras debilidad de manera rápida y oportuna, tomar las mejores decisiones es y será difícil pero tenemos la capacidad necesaria para llevarlo a case, después de esta fase vendrá la fase intermedio que es cuando nuestro negocio empieces a dar sus primeras ganancias y en esta fase es necesario que visualicemos el proyecto de la mejor manera ya que es un punto crucial para poder desarrollarlo e invertir en los productos que mejor margen de utilidad nos otorguen no podemos confundir esta parte del proceso con su etapas final ya que esta etapa es para el crecimiento del mismo, Por último tenemos la fase final dónde nuestro proyecto nos dará utilidades y ganancias en este punto solo fungiremos cómo supervisores y puntos de control del negocio y el plan será dividir y crecer.

Localización y punto de venta.

Para esta parte buscamos un lugar de un buena afluencia y un punto de venta óptimo por lo cual se decidió recurrir a la laguna del carpintero en nuestra investigación de mercado notamos que no existe puntos de venta de algún producto similar en algunas cuadras a la redonda y es un punto perfecto para la distribución de nuestro producto.

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Establecimiento del negocio.

Nuestro establecimiento bandera sería una proyección para un carrito de hot dogs y expandirnos a diferentes puntos de la zona.

Lo que queremos conseguir es que el lugar sea un lugar familiar con mesas y nuestro carrito para atenderlas. También un lugar donde la gente pueda sentirse cómoda y atender de manera express sin mucha tardanza. Tomamos como inspiración la filosofía JIT (just in time) para poder cumplir con pedidos pick up (pedidos para llevar por medio de redes sociales) o delivery (solo a través de plataformas como uber eats y rappi)

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Inversión del punto de venta.

El precio promedio de un carrito de hamburguesas es de 480 dólares ($10,000 pesos aproximadamente) pues el resto se va en insumos, permisos, accesorios de cocina, etc.

Logística las entregas a domicilio.

• Primero, recibimos el pedido, procesando la información del producto comprado, de la transacción y del cliente.
• Segundo, preparamos el pedido, procediendo con el embalaje de la mercancía y con su organización para el despacho de la mercancía.
• Tercero, planificamos la distribución, diseñando las rutas de distribución para hacer todas las entregas a domicilio pendientes de forma segura y puntual.
• Cuarto, despachamos el pedido, enviando el producto desde el centro de distribución hasta hacer la entrega a domicilio del comprador.
• Quinto, comprobamos la entrega de la mercancía, gestionando las pruebas de que la entrega a domicilio se realizó con éxito. Dichas pruebas pueden ser fotos, recibos firmados u otros.

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Estudio de mercado:

Se tomaron en cuenta los siguientes puntos…

• el tráfico de personas que pasan por allí;
• si estarían interesadas en tu producto;
• cuánta competencia existe a los largo cinco cuadras;
• cuánto está la gente dispuesta a pagar por el producto (para definir precios);
• qué busca la gente de comer y cómo le gustaría;

Insumos y materiales.

En el aspecto de cocina (aparatos y accesorios):

• Espátula                                                                    
• Platos (desechables o de plástico)                              
• Plancha
• Servilletas y servilleteros
• Botellas dispensadoras (squezzers)
• Mesas y sillas
• Sombrillas y/o lona

Para los insumos:

• Salchichas
• Papas fritas congeladas de excelente calidad

• Tocino (recomendable)
• Pan (para hot dog )
• Aderezos (cátsup, mostaza y mayonesa)
• Condimentos (jitomate y cebolla picada, y chile en rodajas)
• Quesos (queso amarillo y quesillo)
• Ingredientes para alimentos especiales: aguacate, champiñones, ingredientes para vegetarianos, etc.)
• Bebidas (agua de sabor o refrescos)

Para los gastos de consumo debemos considerar:

• Gasto de luz ( conseguir una fuente eléctrica)
• Gas ( sin él no podremos hacer nada)
• Sueldo de empleados (por los menos 2 de acuerdo a la afluencia de gente)

Estableceremos un precio que pueda cubrir los gastos tanto de la preparación de hot dogs y hamburguesas, como de todas las demás inversiones, considerando también tu ganancia. El precio bandera será de $25 pesos los primeros meses.

Nuestros gastos.

Presupuesto

Para la elaboración de hot dog (planeamos que rindan 2 dias)        

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