Proyecto de emprendimiento "Los Hot Doggys"

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR 

FACULTAD CIENCIAS ECONÓMICAS Proyecto Economía 

Integrantes:

Altamirano Patrick

Arciniega Leonardo

Guanotuña Andrea

Jácome Dilan

Valencia Alejandro

Curso: Eco-04

Profesor: Eco. Raúl Yauri

Año Lectivo: 

2023-2024

TABLA DE CONTENIDOS

Resumen Ejecutivo        4

A.  Plan de Trabajo        5

1. Tema        5

2. Problema        5

2.1. Definición del Problema        5

2.2. Formulación del Problema        6

3. Objetivos        6

3.1. Objetivo General        6

3.2. Objetivos Específicos        6

4. Justificación        6

5. Cronograma de Trabajo        8

B.  Desarrollo        9

Introducción        9

Unidad 1        10

1.1.  Marco Teórico        10

Unidad 2        12

Proceso de Investigación        12

2.1. Levantamiento        12

2.2. Proceso        12

2.3. Análisis        13

Unidad 3        21

Desarrollo de la Propuesta        21

3.1. Misión        21

3.2. Visión        21

3. 3. Análisis de Mercado        21

Demanda        21

Oferta        22

3.4. Presentación del Producto        22

3.4.1. Características:        22

3.4.2. Logotipo        25

3.4.3. Presentación        25

3.4.4 Etiqueta        26

3.4.5. Determinación del Precio        27

3.4.5. Determinación de la Promoción y Publicidad        29

Unidad 4        31

Conclusiones y Recomendaciones        31

4.1. Conclusiones        31

4.2. Recomendaciones        32

Referencias Bibliográficas        33

Resumen Ejecutivo 

Para comenzar, el proyecto "Los Hot Doggys", es un emprendimiento gastronómico que busca ofrecer una experiencia única y sabrosa a través de la elaboración de hot-dogs saludables con productos de alta calidad.

Es por eso, que el objetivo de este proyecto es crear un negocio exitoso y sostenible que satisfaga las necesidades y demandas de los clientes, además se busca establecer una marca reconocida y diferenciada en el mercado, a través de la innovación en la elaboración de hot-dogs, y el uso de ingredientes frescos de alta calidad, y una atención al cliente excepcional.

En este proyecto se detallará y determinará la descripción del proyecto, la justificación de su implementación, los objetivos y metas a alcanzar, la identificación de los clientes potenciales y competidores, la planificación del proyecto, el presupuesto y recursos necesarios, el plan de marketing y ventas, así como la evaluación y control del proyecto y entre otras cosas.

A. Plan de Trabajo

1. Tema

Elaboración de hot-dogs vegetarianos, que sustituyen el embutido cárnico por una variante con base en garbanzos.

2. Problema

2.1. Definición del Problema

La ubicación geográfica de Ecuador nos dice que hay varios restaurantes y puestos de comida con muy buena calidad en cuanto a la comida y a la presentación siendo para muchos unos de las mejores y más característicos de América Latina. Siendo así que cada región tiene su propio conjunto de delicias locales.

En cuanto a la problemática, en el ámbito gastronómico del Ecuador se ha analizado que en su variedad podemos encontrar varios platos exóticos y muy representativos compuestos, la mayoría de las veces, principalmente con la proteína; pero últimamente la gran parte de la población de Quito ha considerado alejarse más de la comida de origen animal, como los huevos, leche o miel llegando a volverse personas veganas con el fin de mejorar su salud.

En el Ecuador hay restaurantes y puestos de comida que se dedican a la elaboración de la comida vegana, siendo estas inspiraciones de la comida vegana italiana, mexicana o china, mientras que para platos más sencillos como los Hot-dogs veganos no suelen ser elaborados y suele es muy complicado encontrarlos.

Es por eso que, nuestro emprendimiento se basará en la elaboración y producción de los

Hot-dogs veganos, siendo este ubicado en un lugar transitado por los estudiantes de la Universidad Central del Ecuador, para que a quienes les guste este tipo de comidas puedan venir regularmente y puedan disfrutar de un Hot-Dog vegetariano, basándonos en la calidad y también en que sea un precio accesible para todas las personas.

2.2. Formulación del Problema

¿De qué manera los hot-dogs veganos pueden satisfacer las necesidades de las personas vegetarianas o veganas que estudian o trabajan en la Universidad Central del Ecuador y sus alrededores?

3. Objetivos

3.1. Objetivo General

Lograr la consolidación y crecimiento sostenible del emprendimiento "Los Hot Doggys" en el mercado de comida rápida saludable en un plazo de 3 años, a través de la satisfacción de los clientes y la generación de ingresos rentables.

3.2. Objetivos Específicos

1. Ampliar la oferta de productos saludables en el menú, como opciones vegetarianas y veganas, para atender a una mayor variedad de gustos y necesidades alimentarias de los clientes.
2. Implementar tecnologías innovadoras en la gestión y operaciones del emprendimiento, como sistemas de pedidos en línea, para mejorar la eficiencia y satisfacción del cliente, así como reducir costos operativos.

4. Justificación

La realización del proyecto "Los Hot Doggys" se justifica por varias razones. En primer lugar, actualmente hay una creciente demanda por opciones de alimentación más saludables. Los consumidores buscan opciones de comida rápida que sean sabrosas y satisfactorias, pero que también sean más nutritivas y saludables. Al ofrecer Hot-dogs con una salchicha de garbanzo, estamos satisfaciendo esta demanda y podemos ser reconocidos como una marca comprometida con la alimentación saludable.

Además, la sustitución de la salchicha de cerdo por una hecha de garbanzo demuestra originalidad y creatividad. En un mercado saturado de opciones de comida rápida tradicionales, ofrecer Hot-dogs con una salchicha de garbanzo puede ayudarnos a destacar y ser reconocidos como una opción innovadora y única.

Otra razón importante para la realización del proyecto es que hay una falta de opciones de comida saludable en el mercado de comida rápida. Al ofrecer hot dogs con una salchicha de garbanzo, estamos brindando una opción de comida rápida más saludable para aquellos que desean comer algo rápido, pero no quieren sacrificar su salud. Esto puede ayudarnos a capturar una base de clientes que actualmente no están siendo satisfechos por las opciones de comida rápida tradicionales.

En resumen, la realización del proyecto "Los Hot Doggys" basado en la sustitución de la salchicha de cerdo por una hecha de garbanzo se justifica por la creciente demanda por opciones de alimentación más saludables, la originalidad y creatividad en un mercado saturado de opciones de comida rápida, y la falta de opciones de comida saludable en el mercado de comida rápida.

5. Cronograma de Trabajo

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR 

PROYECTO  

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B. Desarrollo

Introducción

El proyecto, "Los Hot Doggys ", es un emprendimiento gastronómico que busca ofrecer una experiencia única y sabrosa a través de la elaboración de hot dogs saludables con productos de alta calidad.

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