Proyecto de Administración

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ALUMNO:                 ERICK AGUILERA CANO

INTRODUCCIÓN

Este proyecto se enfocó en crear una empresa en donde se abarcan los aspectos clave de la administración de las organizaciones, la cual tiene como objetivo principal el emplear sus recursos para el logro de sus metas, alcanzado así la eficiencia y eficacia de la empresa.

Al desarrollar el proceso administrativo de una empresa te da una idea clara de cuál es la forma correcta de dirigir una empresa y cuáles son los elementos claves con los que debe de contar toda organización.

Se estudian aspectos clave de la Contabilidad los cuales son de vital importancia para  que un empresario pueda llegar a tener un negocio exitoso, mediante un orden en sus finanzas.

Se realiza la elaboración de un plan de negocios en el cual vimos cómo se pueden disminuir las contingencias que se presentan durante la creación de la empresa, o cuando ya está en marcha.

Un punto de gran importancia en este proyecto fue la ética empresarial ya que con ella se definen los valores que identifican a la organización, y la cual permite tener a la empresa una buena reputación e imagen positiva, tanto dentro como fuera de la organización.

El escenario que utilice para desarrollar el proyecto fueron: libros de administración con los cuales pude comprender los conceptos clave del proceso administrativo; de igual forma consulte la página del INEGI con la cual puede identificar la actividad económica de mi empresa y su tamaño; otro recurso que utilice fueron los libros de contabilidad básica para comprender los conceptos clave de la información financiera que se presenta la empresa; también investigue sobre el Modelo Canvas; y por último utilice el libro de ética para comprender mejor este tema.  

Para el proyecto se utilizaron todos los recursos que semana a semana la materia ofreció, como lo son: clases virtuales, asesorías, videos, presentaciones de power point, lecturas y foros.            

Los conceptos fundamentales que se utilizaron en el desarrollo del proyecto son los que a continuación se enlistan:  

ADMINISTRACIÓN: Proceso mediante el cual se toman decisiones y con el cual se pretende lograr los objetivos establecidos por la entidad, este proceso abarca cuatro etapas: la planeación, la organización, la dirección y el control.  

PROPÓSITO EMPRESARIAL: Guía con la cual se pueden definir los valores y desarrollar su cultura.

MISIÓN: Es lo que pretende la empresa.

VISIÓN: Es hacían donde va la empresa, a donde pretende llegar en un futuro.

FILOSOFÍA EMPRESARIAL: Es la mezcla de prácticas, valores, principios, propósitos y políticas, que orientan y organizan el trabajo de la empresa.

VALORES DE LA ORGANIZACIÓN: Son los principios que orientan a tener prácticas de buena conducta, tanto de la organización, como de los integrantes de la empresa.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: Es la designación de puestos y responsabilidades dentro de la organización, mediante las cuales se da la división del trabajo.

ORGANIGRAMA: Es la representación mediante un diagrama de cómo están estructurados los puestos de una organización.

DIVISIÓN DEL TRABAJO: Son las responsabilidades y tareas que se le asignan a una persona o grupos de personas, separándolas y delimitándolas de las demás actividades de la empresa.

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES: Son todos aquellos motivos y aspectos de la organización, con los cuales pretende operar satisfactoriamente dentro del entorno socioeconómico.

METAS ORGANIZACIONALES: Son todos aquellos planteamientos u objetivos a donde pretende llegar una organización, dándole a esta última resultados positivos.

POLÍTICAS: Son los principios y/o normas de la organización, bajo los cuales se rigen, y los cuales orientan el accionar de los individuos de la organización.

INFORMACIÓN FINANCIERA: Es aquella información cuantitativa presentada de manera ordenada y sistemática que emana  de los estados financieros

UTILIDAD FINANCIERA: Es el resultado de restar las ganancias obtenidas de una inversión menos los gastos realizados de la misma durante un ejercicio.

RENTABILIDAD: Son los beneficios que se obtienen de una inversión, y son representados en porcentajes.

PUNTO DE EQUILIBRIO: Es un indicador que se usa para evaluar la eficiencia de una inversión, en base al capital destinado y al beneficio obtenido.

MODELO DE NEGOCIOS: Es el propuesta del empresario de lo que va a ofrecer al mercado, y la cual le permite definir las pautas del ¿Cómo lo va a hacer?, ¿De qué forma va a generar ingresos? ¿A quién se lo venderá? y ¿Cómo se lo va a vender?

PLAN DE NEGOCIOS: Es el documento plasma fielmente la visión del empresario col el cual describe detalladamente las estrategias del proyecto, por lo que han de seguirse y de tal manera tener éxito.

MODELO CANVAS O METODOLOGÍA CANVAS: Es un instrumento que sirve para diseñar un plan de negocios de manera rápida, en base a 9 bloques con las características del negocio que has decidido crear.

En el presente proyecto se detalla el desarrollo de la creación de una empresa como parte del aprendizaje de la materia de Administración, de la Maestría en Administración de Negocios, y el cual va encaminado a la creación de un Restaurante de Comida Mexicana.

Para este proyecto se toman en cuenta la nueva normalidad que estamos viviendo y la creación de espacios privados, con el fin de tener mayor comodidad, seguridad y privacidad.

Los restaurantes actualmente pasan por muchos problema graves debido a la pandemia del COVID-19, uno de los muchos problemas, se debe a que no cuentan con los espacios suficientes para guardar el distanciamiento social pertinente y exigido por las autoridades de salud, por lo cual, han tenido que negar el servicio.

A continuación detallo la creación de la empresa RESTAURANTE “EL APAPACHO DEL HUĒYI TLAHTOĀNI”, ¿pero qué es lo que lo diferencia de los demás restaurantes?, propongo tener un restaurante con la comodidad del hogar, como si estuvieras en casa, con cubículos que se asemejen a un comedor de la casa, podrán ser personales, familiares o de oficina; todo esto con el propósito de solo convivir con la gente que te rodea en casa o en el trabajo, sin exponerte a infectarte por COVID y al mismo tiempo tener mayo privacidad.

Este será un lugar donde tengas una cita romántica y puedas platicar sin que la mesa contigua te escuche de lo que hables, o bien, se podrán realizar, juntas, conferencias, reuniones, capacitaciones, al contar con el material necesario para realizarlas, es decir, pantalla para el cubículo, proyector, etc., o bien, se podrá venir a desayunar, comer o cenar con la familia, todos juntos, abuelos, padres, hijos, nietos; Todo esto teniendo en cuenta que no debe de haber más de 20 personas en un cubículo.

NOMBRE DE LA EMPRESA

Restaurante “el Apapacho del Huēyi tlahtoāni”

ACTIVIDAD ECONÓMICA

“Agrupación: Actividad Terciaria

Característica General: Servicios relacionados con la recreación

72 Servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas” (INEGI, 2012. pág. 10)

JUSTIFICACIÓN

El interés de desarrollar el proyecto sobre un restaurante de comida Mexicana con actividad económica, según la información dada por el INEGI, en servicios relacionados con la recreación, se da en el sentido que debido al Pandemia por el COVID-19, surge una nueva necesidad de reinventar estos espacios, los cuales representan un flujo económico importante en la economía del país y de los mexicanos.

Otro punto de interés importante y por el cual elijo este tema, es debido a que la gastronomía Mexicana es una parte cultural muy importante del País, al ser tan variara y rica en sabores, representa uno de los orgullos Mexicanos ante el Mundo.

Uno de los asuntos también, y no menos importante, es porque he pensado a futuro, tener mi propio restaurante, y que mejor ir desarrollando la idea e ir sentando las bases, a través de esto, un proyecto de investigación.

TAMAÑO DE LA EMPRESA

PEQUEÑA EMPRESA, por el momento, ya que en su apertura no contara con más de 50 empleados.

PRINCIPALES PRODUCTOS QUE SE OFRECEN EN LA EMPRESA

En un principio se ofertara un carta de platillos reducido, ampliándola paulatinamente.

La temática principal del Restaurante será la Comida Mexicana, pero al mismo tiempo se ofertaran platillos de la comida tradicional con el fin de no perder clientes potenciales, pero sin perder la esencia principal que es la de la Comida mexicana.

Comida Mexicana

• Chilaquiles en sus diferentes Variedades
• Enchiladas en sus diferentes variedades
• Mole poblano y Mole Verde
• Tacos Dorados
• Flautas
• Chiles en Nogada
• Pozole (rojo y blanco)
• Tacos Suaves

Comida Tradicional

• Ensaladas
• Sopas
• Lomo
• Fajitas de Pollo
• Huevos en sus diferentes presentaciones
• Hamburguesas
• Hot-Dog

PROPÓSITO

Tratamos de aportar un lugar de encuentro con la gastronomía mexicana y la cultura de nuestro país como factor común de otras actividades, como podrían ser reuniones familiares o de amistades, degustaciones, exposiciones, conferencias, juntas, etc.

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