REDUCCIÓN DE QUEJAS MEDIANTE EL CONTROL DE INVENTARIOS Y MEJORA EN EL FLUJO DE INFORMACIÓN EN LA EMPRESA MATERIA PRIMAS LA DULLA

        UNIVERSIDAD AZTLÁN[pic 2]

                                          PLANTEL CUAUTLA

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REDUCCIÓN DE QUEJAS MEDIANTE EL CONTROL DE INVENTARIOS Y MEJORA EN EL FLUJO DE INFORMACIÓN EN LA EMPRESA MATERIA PRIMAS LA DULLA

ASESOR:      ING. ELDA PÉREZ TORRES

ALUMNO:   JOSÉ DANIEL ALCÁZAR GÓMEZ

LICENCIATURA:   INGENIERÍA INDUSTRIAL              

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00/00/2018

 crowen_016@hotmail.com

DEDICATORIA

A MI ESPOSA

Dedico este trabajo a mi amada esposa Alma, por su apoyo y ánimo que me brinda día con día para alcanzar nuevas metas, tanto profesionales como personales.

A MIS HIJAS

 A mis adoradas hijas Bárbara y Daniela, a quienes amare y cuidaré toda la vida,  gracias a ellas por cada palabra de apoyo, gracias por cada momento en familia  sacrificado para ser invertido en el desarrollo de esta tesis, gracias por entender que el éxito demanda algunos sacrificios…

A MI FAMILIA

A mi Madre, Abuelo y tíos, quienes son mi guía desde mi infancia.

A MIS PROFESORES

A mis profesores por esta ardua labor por formar profesionistas de calidad.

Índice de contenido

Dedicatoria

Introducción

Capítulo 1. Descripción de la Empresa 

• 1.1 Historia de la Empresa
• 1.2 Descripción de productos
• 1.3 Misión
• 1.4 Visión
• 1.5 Clientes de la empresa

Capítulo 2. Descripción del Problema 

• 2.1 Situación actual
• 2.5 Definición del problema
• 2.6 Objetivos
• 2.7 Justificación

Capítulo 3. Marco Teórico 

• 3.1 Introducción
• 3.2 El cliente
• 3.3 Control de Inventarios
• 3.4 Sistema de Información

Capítulo 4. Metodología para el Control de Inventarios

• 4.1 Metodología para el Sistema de Inventarios

Capítulo 5. Diagrama de Información 

• 5.1 Procedimiento actual del Flujo de Información
• 5.2 Propuesta del Flujo de Información

Capítulo 6. Conclusiones y Recomendaciones 

• 6.1 Mejora en el Control de Inventarios
• 6.2 Mejora en el Flujo de Información

Referencias 

INTRODUCCIÓN

En estos días, las empresas deben responder de manera ágil y flexible a todos los retos y peticiones del entorno; basándose en soluciones precisas apoyadas por la tecnología.

Esta investigación se enfoca en la reducción de quejas por parte del cliente, mediante un análisis y mejora en la resolución de las posibles causas que afectan el nivel de satisfacción de éste.

 Lo que llevó a este objetivo, fue la preocupación del gerente por seguir manteniendo o bien mejorar el nivel de respuesta que se tiene por parte de los clientes. Para poder mejorar este nivel nos enfocamos en dos aspectos esenciales para la empresa: Inventarios y el flujo de información interno.

La administración y control de los inventarios resulta ser una actividad muy compleja para la mayoría de las empresas, y aún más si se cuenta con una demanda muy variable debido a que depende del gusto del cliente. Por lo tanto se decidió realizar un programa para el control de los inventarios, en donde se puedan controlar las entradas y salidas de los productos, que genera la cantidad a ordenar de cada producto, así como su punto de reorden.

 Con respecto al flujo de información, se propuso un nuevo seguimiento, de tal manera que todos los involucrados obtengan la información que necesitan.

Palabras clave: Demanda, inventarios, costos, programa de inventarios.

                       CAPÍTULO I

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1. Historia de la Empresa.

Materias Primas La DULLA  inició operaciones en 1996 introduciendo al mercado regional productos para repostería de alta calidad. Está posicionada en dos complejos de venta, ellos localizados en la ciudad de Cuautla Morelos. La Dulla comercializa sus productos por medio de sus sucursales, es decir, a través de un sistema donde se conjunta una serie de elementos enfocados a la satisfacción del cliente siendo estos:

- Un paquete completo de utensilios de decoración de pasteles

 - Exhibidores de tamaño natural de algunos productos como sugerencias para los clientes.

 - Asesoría en diseño y decoración de personal especializado. (Técnicos reposteros)

1. Descripción de productos.

La Dulla comercializa sus productos por medio de sus sucursales, es decir, a través de un sistema donde se conjunta una serie de elementos enfocados a la satisfacción del cliente siendo estos:

- Un paquete completo de utensilios de decoración de pasteles

 - Exhibidores de tamaño natural de algunos productos como sugerencias para los clientes.

 - Asesoría en diseño y decoración de personal especializado. (técnicos reposteros)

1.3 Misión. 

“Satisfacer las necesidades del mercado a través de la integración de un equipo de trabajo altamente capacitado en constante comunicación y con un alto sentido de responsabilidad brindando productos de buena calidad a un precio accesible con un excelente servicio”

1. Visión. 

“Ser la mejor compañía comercializadora de materias Primas. Proporcionar a los clientes satisfacción total con nuestros productos y servicios.  Vivir comprometidos con la filosofía de operación, a través de un liderazgo eficaz, con los mejores productos y la mejor gente, Ser simplemente lo mejor.”

1. Clientes de la empresa.

La Dulla, ha trascendido en el reconocimiento de los clientes gracias a la calidad y diseño de los productos que comercializa, así como por el servicio, asesoría y respaldo de los ejecutivos de venta. Es por eso que instituciones tan prestigiadas como las que se mencionan a continuación han elegido a la Dulla como uno de sus proveedores de insumos para repostería y panificación: Comercial Mexicana, MC Donald’s, Domino’s Pizza, Hotel Granada, peleterías La Michoacana, panadería Lecaroz y un sinfín de Panaderías y pastelerías Artesanales de la Región, entre otros...

CAPÍTULO II

 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

En el presente capítulo se describe de manera general la problemática que presenta la empresa, incluyendo la justificación del problema.

2.1 Situación actual.

En la ciudad de Cuautla, la empresa LA DULLA con razón social EVANGELINA FRANCO RODRIGUEZ  comercializa sus productos por medio de  2 sucursales:

•    Matriz, localizada en la calle Villagrán #24 Col. Centro en Cuautla, Mor.

•    Sucursal, situada, Av. progreso #558 col. plan de Ayala en Cuautla, Mor.

Dentro de éstas tiendas se manejan  materias primas para la elaboración de panes, pasteles,  y demás productos de  repostería.

2.2  Definición del problema.

El  Gerente  de Materias Primas “LA DULLA”  dentro  de  la  ciudad  de  Cuautla,  se encuentra consiente de que algo está pasando dentro de su empresa, ya que se   han generado en los últimos meses, incrementos en el índice de quejas por parte de los clientes. Las principales causas de estas quejas se deben a que el producto que requiere el cliente no hay en existencia o está por llegar al almacén, algunos productos se caducan y/o no corresponde a la orden de venta. Esto puede ser causado ya sea porque el sistema de información no se encuentra bien alimentado por descuido del personal de ventas. Este asunto, tiene preocupado al Gerente, ya que no le es conveniente que por descuidos de esta índole pueda perder clientes potenciales para su empresa.

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