Resumen de los Aspectos Claves del Plan de Negocios

[pic 1]

TRABAJO FINAL

DOCENTE

Navarro Castillo, Yulissa Maruschka

INTEGRANTES

Chuquicaña Segura, Martha Camila Pérez López, Kamila

Vila Aguilar, Grecia Yameli

Lima - Perú 2023

ÍNDICE DE CONTENIDO

Resumen        4

Resumen Ejecutivo        5

1. Descripción breve del negocio        5
2. Misión, Visión y Valores        5
3. Objetivos Principales        6
4. Resumen de los Aspectos Claves del Plan de Negocios        6

1. Historia y antecedentes        7
2. Estructura legal y organizativa        7
3. Producto o servicio ofrecido        7
4. Ventajas competitivas        8

Plan estratégico        8

1. Análisis del ambiente general (PESTEL)        8
2. Análisis de la competencia (PORTER)        9
3. Análisis interno (FODA)        9

Plan de Marketing        10

1. Descripción del mercado objetivo        10
2. Segmentación del mercado        10

1. Segmentación conductual        10
2. Segmentación demográfica        11
3. Segmentación psicológica        11
4. Segmentación geográfica        11

1. Posicionamiento del producto        12
2. Marketing Mix        12

1. Producto        12
2. Precio        13
3. Plaza        14
4. Promoción        14

Plan de operaciones        14

1. Descripción de las instalaciones y equipos        14
2. Mapa de distribución de las áreas más importante (layout)        16
3. Proceso de producción o entrega del servicio        16
4. Gestión de la cadena de suministro        16

Plan organizacional        16

1. Estructura organizativa        16
2. Perfiles del equipo directivo y clave        16
3. Plan de contratación y desarrollo de personal        16
4. Políticas de recursos humanos        16

Plan financiero        17

1. Estado de resultados proyectado        17
2. Flujo de caja proyectado        17
3. Balance general proyectado        17

Resumen

El presente documento es un plan de negocio de poke bowls. En los últimos años la tendencia de consumir comidas saludables ha ido incrementando. Debido a ello, la propuesta de este negocio es la venta de poke bowls de una manera sencilla y rápida con productos frescos y de buena calidad.

La oportunidad de este negocio es alta, debido a que existen en el mercado pocas marcas que ofrecen este producto en el país y existe un sector de personas que cada vez sigue creciendo con la idea de comer más saludable con el poco tiempo que tienen. Llegando a la idea de desarrollar alPoke, negocio que ofrece comida fresca, saludable y rápida.

El objetivo de alPoke es obtener una comida en el menor tiempo posible, debido a que sabemos que los consumidores cada vez eligen una atención en menos tiempo las cuales ofrecen las cadenas de comida rápida ya posicionadas.

El principal local del negocio se encontraría cerca al patio de comida rápida en el centro comercial Jockey Plaza. Considerando que este centro comercial es uno de los más transcurridos con la existencia de un gran grupo de nuestro mercado objetivo.

Resumen Ejecutivo

1. Descripción breve del negocio

El concepto del restaurante es la creación de platos con ingredientes frescos y de buena calidad con respecto al gusto del consumidor. Este desarrollo tiene cinco etapas: base, verduras, proteína, toppings y salsas. Es importante mencionar que los ingredientes por lo mismo que son frescos tienen un mayor precio a comparación de otros restaurantes de comida rápida; sin embargo, son más económicos que un restaurante convencional. Los poke bowls son una excelente opción cuando se quiere consumir algo más fresco y saludable considerando también el tiempo.

1. Misión, Visión y Valores

Misión

Cambiar la idea de comida rápida determinada, introduciendo la nueva tendencia de comida saludable que aporta equilibrio, bienestar y salud a tu vida.

Visión

Ser un restaurante líder en el mercado nacional, generando cambios en el consumo de comida rápida a través de productos saludables y de buena calidad a nuestros clientes comprometidos con el medio ambiente y crecimiento sostenible.

Valores

Algunos de los valores de alPoke son la responsabilidad social, transparencia, respeto, paciencia y amabilidad.

1. Objetivos Principales

• Ganar reputación sólida en el mercado. Utilizando ingredientes frescos y dando opciones nutritivas o veganas a nuestro menú.
• Establecer un plan de expansión para abrir más locales en diferentes regiones. Nos permitirá llegar a un público más amplio y generar mayor reconocimiento de nuestra marca.
• Destacarse y cambiar la percepción de la comida rápida ofreciendo opciones saludables promoviendo los beneficios nutricionales de nuestro producto y educar a nuestros clientes sobre los ingredientes y técnicas utilizadas en la preparación de los poke bowls.
• Colaborar con organizaciones y proveedores que compartan tu visión y valores.

1. Resumen de los Aspectos Claves del Plan de Negocios

Nos centramos en la creación de Poke Bowls con ingredientes frescos y de buena calidad, adaptados al gusto del consumidor. Aunque los ingredientes frescos tienen un costo más elevado que en otros restaurantes de comida rápida, el precio de los Poke Bowls se mantiene accesible en comparación con los restaurantes convencionales.

El proceso de creación de los Poke Bowls se divide en 5 etapas: base, verduras, proteínas, toppings y salsas.

Descripción de la empresa

1. Historia y antecedentes

AlPoke nació debido a la demanda de personas que desean una comida más saludable, equilibrada y rápida. Creemos que las alternativas de restaurantes saludables son limitados y queremos cambiar eso. Además, consideramos que consumir productos de buena calidad no debe ser tan caro ni debe tomar mucho tiempo. Somos una empresa nueva y peruana, recién constituida en el 2023. Empresa que busca bienestar y salud para nuestros clientes con productos de calidad. Nos basamos en la preferencia de nuestros clientes, mejorando su estilo de vida y ayudándolos a elegir opciones más saludables, pero a la vez ahorrando tiempo.

1. Estructura legal y organizativa

Los propietarios corporativos

Nos encargamos de contratar a personal de trabajo capacitado para un buen manejo y funcionamiento de nuestra empresa. El gerente general y el subgerente son los responsables de la imagen corporativa de nuestros negocios y velar por los resultados consistentes.

Gerente General

El responsable de la toma de decisiones del día a día de nuestra empresa. Los propietarios podríamos estar ausentes temporalmente, y tendrán que ejercer sus funciones y estar constantemente regular.

1. Producto o servicio ofrecido

Nuestro producto son los poke bowls, estos platos constan de una base de arroz, quinua, mix de verdes, etc. Encima se agregan una serie de verduras y alguna proteína que puede ser pollo, carne, tofu, entre otras alternativas. Por último, se acompaña con alguna salsa a elección.

1. Ventajas competitivas

La ventaja competitiva de alPoke en una estrategia de liderazgo en costes frente a otras marcas que ofrecen el mismo producto por un precio más elevado. Debido a la buena comunicación y la contratación directa con buenos proveedores, ofrecemos pokes no solamente con excelentes insumos sino también a un precio más accesible para nuestro público.

Plan estratégico

A continuación, se utilizarán diferentes herramientas que permitan entender el mercado en el que se compite.

1. Análisis del ambiente general (PESTEL)

Figura 1

PESTEL

[pic 2]

Fuente: Elaboración propia

...