SNACK A BASE DE LA NUTRITIVA CHÍA

Facultad de Ciencias e Ingeniería

SNACK A BASE DE LA NUTRITIVA CHÍA

NÚMERO DE GRUPO: 1 ELECTROIN

28 de Setiembre del 2015

1. INTRODUCCIÓN

En los últimos años, las personas en nuestro país tienden a seguir un estilo de vida más agitada y rápida debido a la competencia y desarrollo económico en diversos sectores, por lo que la gran mayoría descuida su hábito alimenticio y lo que realmente debería ingerir.  Consumimos comidas con exceso de grasa o comidas rápidas descuidando nuestra salud. La misma vida apresurada que llevamos, ya sea por trabajo o estudios, nos hace inconscientes del daño que nos hacemos.

En nuestro país, el porcentaje de adultos obesos llega a 62.4% lo cual nos ubica solamente a ocho puntos del récord mundial de obesidad que tiene Estados Unidos y México, según el Ministerio de Salud del Perú (MINSA). Del mismo modo, precisó que el 14.4% de niños entre 5 a 9 años presenta obesidad, al igual que el 25% de los menores que van hasta los 12 años.

Por ello, al ver este gran problema en nuestra sociedad hemos propuesto la creación de un producto snack a base de las semillas de chía, ya que estas semillas son una buena fuente de fibra, antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos, estas características hacen de la Chía un  SUPER  ALIMENTO.

1. ANTECEDENTES

En todo el mundo, los consumidores gustan de comer snacks en cualquier situación, por ejemplo mucha gente le gusta saborear un snack sentados en una banca, caminando, viendo televisión, en el cine, mientras trabajamos o simplemente, frente a la pantalla de la computadora. Esto es una tendencia mundial. Las compañías de producción de snacks aprecian los datos de consumo y tendencias que les pueda dar margen a conocer sus posibilidades.

Sin embargo, varios factores han venido a perjudicar el consumo y el crecimiento normal del sector de snacks, uno de los principales es la obesidad en la niñez, por lo cual varios países están tomando medidas para controlar el consumo de grasas, almidones, azúcar y harina en la dieta de los niños y jóvenes. La verdad, es que todos estos son productos de consumo masivo, y cuando la economía de un país se encuentra en crisis, son los que resuelven con mayor eficiencia y economía el apetito a cualquier hora del día.

Aunque el peruano está acostumbrado a comer snacks con alto contenido de grasa, sí hay consumidores que prefieren alimentos más sanos. La alta demanda se genera por el valor nutricional, lo cual es muy apreciado en el exterior, en vista de que cada vez más personas están tomando conciencia del cuidado de su salud. En el Perú, poco a poco está creciendo el interés por consumir estos alimentos, que se comercializan más en tiendas naturistas y en algunos supermercados.

Entre estos productos saludables están las semillas y los granos andinos, que ganan cada vez más consumidores, el sacha inchi, la quinua, el maíz gigante de Cusco y la kiwicha son un claro ejemplo de comida saludables.

Para el consumo se debe encontrar la presentación más adecuada para la venta. Por ejemplo, puede ofrecerlo en barras nutricionales o en mermeladas y, en algunos casos, hasta en aceites. No obstante, una de las presentaciones más atractivas son los snacks en bolsas o envases de vidrio de 25, 50 o 100 gramos. En el caso del sacha inchi, tiene la opción de ofrecerlos confitados, bañados en chocolates, dulces, picantes o naturales. Por ejemplo, en el Perú existe la empresa Industrias Sisa que desde el 2003, viene siguiendo y comercializando la producción del sacha inchi en snacks confitados.

1. ALCANCE DE PROYECTO

El proyecto a realizar, abarcará diversos temas relacionados al producto que ofrecemos, estos temas están ligados con el lanzamiento del producto y estudio que se realiza antes del mismo, estos temas a revisar en este informe será los siguientes: estrategias del marketing, segmentación, posicionamiento del proyecto, las investigaciones del mercado y el presupuesto del mismo. Para el desarrollo de estos temas, se utilizará las informaciones estadísticas del INEI, además se tomará como referentes los datos de salud, ya que la mayor preocupación respecto a los snacks son los azúcares y grasas que estos contienen; por ello, al detallar las propiedades de la chía , podremos informar al consumidor y esto se desarrollará sus mentes. Además, con los temas a desarrollar, estaremos conscientes de las competencias y los tipos de productos, con los cuales, nuestros productos se enfrentarían en el mercado; por ello, la segmentación será parte importante del desarrollo del proyecto, ya que nos permitirá enfocarnos hacia nuestro público objetivo.

Al ser nuestro producto nuevo e innovador en el mercado, no podríamos cubrir ciertos temas, ya que los estudios no son suficientes o no existen para sustentar algunos puntos como: la cantidad máxima que podría consumir una persona al día nuestro producto, los beneficios o desventajas que traería comer el producto a una mayor frecuencia, esto es, determinar las situaciones de consumir el producto en exceso, además al convertirlo en un snack , este debe contener ciertos ingredientes para darles el sabor correspondiente; sin embargo, si este no recibe la aceptación adecuada , el producto deberá sufrir modificaciones para la aceptación del público, la evolución de este producto no está contemplado en este informe.

1. MISIÓN

Ofrecer productos nutritivos, saludables y de calidad incentivando el consumo de la chía.

1. VISIÓN

Ser reconocida como una de las mejores empresas en la elaboración de productos naturales garantizando el mejor sabor y calidad. Utilizar la tecnología para crear un producto accesible, económico y agradable para la satisfacción de los consumidores.

1. VALORES

• Calidad superior.
• Reconocer las aptitudes y potencial de cada miembro del equipo
• Confianza y transparencia.
• Compromiso en entregar un producto de calidad
• Mejora continua para satisfacer las necesidades y exceder las expectativas de las personas.

1. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Desarrollar un estudio de investigación de mercado que permita decidir sobre la introducción del producto AlfaChía en el mercado limeño.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Recuperar el dinero invertido para la elaboración de los snacks en 2 a 3 años aproximadamente con las ganancias de los anteriores meses y el financiamiento de posibles inversiones.
• Gracias a una buena gestión de marketing, en un plazo no menor a 2 años aumentar las ventas en un 2%.
• Elaboración de productos que complementen a los snacks de chía, ofreciendo así jugos, barras energéticas y galletas a base de chía.
• Brindar un producto  de calidad con un valor nutritivo agregado (La Chía) y posicionarse como una marca que los clientes reconozcan por su calidad y beneficios nutricionales del producto.
• En un mediano plazo, posicionarse como una marca que los clientes reconozcan por su calidad y beneficios nutricionales del producto.

1. ESTRATEGIAS DE MARKETING

Para la propuesta de las estrategias corporativas, primero analizaremos nuestras metas,  capacidades de la organización y sus cambiantes oportunidades de marketing.

• Misión de la empresa: Elaborar productos nutritivos, deliciosos y de buena calidad, incentivando el consumo de productos peruanos como lo es la chía.
• Metas: Llegar a ser una empresa reconocida en la distribución y venta de snacks a base de la integración y cooperación del equipo en un plazo no mayor a 5 años.
• Objetivos: Gracias a los reconocimientos que obtendremos en 5 años se elaborará productos que complementen a los snacks de chía, ofreciendo así jugos, barras energéticas y galletas a base de chía.
• Cartera de negocios: Los productos y negocios que actualmente ofrecen una alimentación rica y nutritiva son las siguientes.

[pic 1]

Tabla: 1

Fuente:Elaboración propia

1. Matriz Boston Consulting Group

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Figura: 1

Fuente : http://www.iberoonline.com/v3/ve/graficas/ve_12.jpg

Nuestro producto se ubica en el cuadrante de interrogación, ya que cada vez el mercado de los snack nutritivos y saludables está creciendo, esto se ve reflejado , por los tipos de productos saludables que van saliendo al mercado, ya que cada vez las personas buscan verse bien y saludables, esto significaría que existe un mercado por explorar en temas de snack saludable a base de chía y la tasa de crecimiento del mercado estaría aumentando en 1% ( según Erick Aponte, consejero económico comercial); sin embargo, como nuestro producto es nuevo aún no tiene un porcentaje representativo de participación en el mercado, ya que aún las personas no conocen del producto y esto ocasiona que la marca no esté consolidada; por ello, al considerarlo en el cuadrante de interrogación , habría 2 opciones: que se convierta en estrella o perro, esto dependerá de las estrategias que tomemos para que nuestro producto posee una mayor participación en el mercado.

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