Sistemas de producción en administración

Sistemas de Producción en Administración

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN ______________________________________________________11

PLANTEAMIENTO______________________________________________________12

OBJETIVOS ___________________________________________________________13

CAPÌTULO 1 SISTEMAS DE PRODUCCIÒN

Introducción y aspectos___________________________________________________ 5

1.1 Desarrollo histórico de la producción. __________________________________ 17

1.2 El sistema de la empresa y su interrelación con el entorno___________________ 19

1.3 Gerencia de producto _________________________________________________20

1.4 Concepto y aplicaciones de sistemas de producción. ______________________ 20

1.5 Tipos de sistemas de producción ______________________________________ 22

1.5.1 Clasificación de sistemas. ______________________________________ 23

1.5.2 Clasificación de los sistemas productivos en base a su proceso _______ 24

1.5.3 Clasificación de los sistemas de producción en base a su finalidad.___ 25

1.6 Indicadores de productividad. _______________________________________ 25

1.6.1 Tipos de productividad. ______________________________________ 30

1.6.2 Factores que afectan a la productividad. ________________________ 32

1.6.3 Medición de la productividad._________________________________ 34

1.6.4Principios que se deben seguir al medir la productividad en Una industria.____________________________________________________ 37

1.6.5 Problemas de mejoramiento de la productividad. _________________ 37

1.7 Diseño del producto ________________________________________________ 38

1.7.1 Fuentes de innovación de productos. ____________________________ 40

1.7.2 Desarrollo de nuevos productos._______________________________ 40

1.7.3 Introducción acelerada de nuevos productos. _____________________ 41

1.7.4 Mejoramiento de productos existentes. __________________________ 42

1.7.5 Análisis del valor ____________________________________________ 42

1.7.6 Diseño para el diseño de los procesos____________________________ 43

1.7.7 Diseño para la calidad _______________________________________ 43

1.7.8 Planeación y diseño de los procesos.___________________________ 44

1.7.9Factores principales que afectan las decisiones de diseño de

los procesos. ________________________________________________ 44

1.7.10 Calidad del producto/servicio. _________________________________ 46

1.7.11 Diseño de proceso___________________________________________ 47

1.7.12 Clasificación de los procesos._________________________________ 47

CAPÌTULO 2 SISTEMAS TECNOLÓGICOS PARA LA PRODUCCIÒN

2.1 Concepto e importancia de la tecnología.______________________________ 52

2.2 La tecnología y su clasificación_______________________________________ 52

2.2.1 Clasificación de la tecnología __________________________________ 55

2.2.2 Características de la tecnología________________________________ 56

2.3 Criterios para la elección de la tecnología ______________________________ 56

2.4 Creatividad, innovación y generación de tecnología para los sistemas

de producción.____________________________________________________ 59

2.4.1 Sistemas de producción de alta tecnología_______________________ 60

CAPÌTULO 3 ESTUDIO DEL TRABAJO

3.1 Gráficas y diagramas auxiliares de operación, flujo y proceso. ____________ 63

3.1.1 Diagrama de proceso_________________________________________ 63

3.1.2 Diagrama del proceso de la operación.__________________________ 65

3.1.3 Principios de proceso de flujo. _________________________________ 67

3.2 Principios básicos de la economía de movimientos.______________________ 68

3.3 Principios para el diseño de una estación de trabajo.____________________ 70

3.3.1 Consideraciones de una estación de trabajo:____________________ 72

3.4 Mejora de métodos de trabajo _______________________________________ 75

3.4.1 Clases de mejoramientos _____________________________________ 76

3.4.2 Secuencia básica de la mejora de métodos de trabajo ______________ 77

3.5 Estudio de tiempos y movimientos ____________________________________ 79

3.5.1 Preparación para el estudio___________________________________ 80

3.5.2 Herramientas para el estudio __________________________________ 80

3.6 Principios básicos de ergonomía _____________________________________ 81

3.6.1 Términos relacionados con la ergonomía_________________________ 83

CAPITULO 4 LOCALIZACIÒN Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

4.1 Definición y localización de planta ____________________________________ 86

4.2 Elementos a considerar en la localización ______________________________ 86

4.2.1 Factores dominantes en las empresas manufactureras _____________ 87

4.2.2 Factores dominantes en los servicios ____________________________ 89

4.3 Métodos de localización de planta. ____________________________________ 90

4.4 Definición de distribución de planta__________________________________ 91

4.4.1 Objetivos de la distribución de planta.__________________________ 91

4.4.2 Principios básicos para la distribución de planta._________________ 92

4.5 Tipos de distribución de planta. ______________________________________ 92

CAPÌTULO 5 PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÒN

5.1 Necesidad de pronóstico____________________________________________ 95

5.1.1 Objetivos de los pronósticos___________________________________ 95

5.2 Concepto y clasificación de pronósticos _______________________________ 96

5.2.1 Tipos de pronósticos. ________________________________________ 96

5.3 Métodos de pronósticos _____________________________________________ 98

5.3.1 Modelos de pronóstico ________________________________________ 98

5.4 Control de pronóstico _____________________________________________ 101

5.4.1 Error de pronóstico.________________________________________ 102

5.5 Plan maestro de producción ________________________________________ 103

5.6 Variables y áreas que intervienen en la elaboración del plan maestro de producción.

___________________________________________ 104

5.7 Programación de la producción____________________________________ 104

5.8 Implementación del plan maestro de producción. ______________________ 106

5.9 Retroalimentación de resultados.___________________________________ 107

CAPÌTULO 6 ADMINISTRACIÒN DE RECURSOS

6.1Concepto e importancia de los inventarios.___________________________ 110

6.1.1 Concepto de Inventario _____________________________________ 110

6.1.2 Importancia y tipos de inventario _____________________________ 110

6.2 Modelos de control de inventarios. __________________________________ 112

6.3 Existencias de seguridad__________________________________________ 116

6.4 Herramientas justo a tiempo _______________________________________ 117

6.4.1 Concepto __________________________________________________ 117

6.4.2 Beneficios o ventajas ________________________________________ 119

6.5 Importancia de la función de compras _______________________________ 119

6.5.1 Responsabilidades del departamento de compras ________________ 120

6.5.2 Objetivos de función de compras ______________________________ 121

6.6 El procedimiento de compras. ______________________________________ 121

6.7 Decisiones financieras. ____________________________________________ 123

6.8 Hacer o comprar_________________________________________________ 125

6.9 Principios de manejo de materiales.__________________________________ 126

6.10 ERP (Aplicaciones De Planificación De Recursos Empresariales).________ 127

6.11 Tendencias modernas de la administración de sistemas productivos. ______ 128

CONCLUSIÓN _______________________________________________________ 132

BIBLIOGRAFÍA_____________________________________________________ 133

INTRODUCCIÓN

El presente texto “Administración de la producción” tiene como objeto servir de apoyo didáctico al profesor que imparte la asignatura, así como a estudiantes quienes la cursan, los cuales les permita servir como fuente de consulta directa.

Este texto consta de 6 capítulos los cuales contienen cada uno de los temas con apego al nuevo programa de dicha asignatura. En el capítulo 1 se expone los sistemas de producción, su concepto y aplicación, así como el desarrollo histórico de la producción, la gerencia de producto, su diseño y de proceso.

En el capítulo 2 se hace referencia de los sistemas tecnológicos para la producción, su concepto e importancia, clasificación y criterios para su elección.

El capítulo 3 se presenta el estudio de trabajo, así como las gráficas y diagramas auxiliares de operación, flujo y proceso, los principios básicos de la economía de movimientos,

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