Tacos Doña Chelo

DOÑA CHELO.

1 DEFINICION Y JUSTIFICACION DEL NEGOCIO.

1.1. DESCRIPCIÒN GENERAL

Nombre del negocio: PRODUCTOS “DOÑA CHELO”.

Elaboración y comercialización de productos alimenticios tales como tacos, gordas chicas, salsas (majada y roja), sándwich, tortas, enchiladas y rajas poblanas a nivel casero en diferentes variedades.

1.2. MISION

Ser una empresa de las mejores del estado de Durango en la elaboración de productos caseros alimenticios (tortas, sándwich, salsas verdes y rojas, gorditas, tacos y rajas poblanas) 100% durangueños, cuidando la frescura y calidad de la materia prima así como las regulaciones sanitarias para la elaboración de los mismos a fin de que nuestro producto siempre tenga la mejor calidad del mercado.

1.3. VISION

Queremos llegar a ser una empresa que se consolide en el mercado municipal, estatal y regional en productos 100% duranguenses y que nuestra calidad en el ramo que manejamos sea básico en presentación, frescura y calidad.

1.4. OBJETIVOS GENERALES DE LA EMPRESA

CORTO PLAZO:

Adquirir el equipo y la maquinaria adecuada para una mayor productividad y así tener nuevos canales de distribución y lograr un incremento en la producción; produciendo 1000 carteras de tacos surtidos 1000 carteras de tacos carne 1000 de gordas y 1000 salas por semana.

MEDIANO PLAZO:

Ser una empresa consolidad en el mercado local y expandirnos al mercado estatal generando un incremento de una producción en un 150% con respecto a la producción proyectada en el primer año.

LARGO PLAZO:

Darnos a conocer a nivel regional, como una empresa productora de productos regionales 100% naturales libres de químicos y alcanzar una producción anual de 100,000 carteras de tacos 90, 000 carteras de gordas y 90,000 salsas

1.5. FACTORES CLAVE DE ÉXITO

Los productos que se elaboran en “PRODUCTOS DOÑA CHELO”, son 100% naturales, conservando el sabor y frescura de su materia prima.

Los productos son aceptados por los consumidores.

A la fecha se cuenta con organización de grupo para trabajar en equipo.

Conocimiento en la industrialización, conservación y elaboración de la materia prima y de los productos que elaboramos.

1.6. ANALISIS FODA

FORTALEZA:

Experiencia en la industrialización, conservación y comercialización de nuestros productos.

Se cuenta con mano de obra y equipo indispensable.

Actitud emprendedora.

Organización del grupo para trabajar en equipo.

Disponibilidad de un local para ofrecer nuestros productos.

Existe en la comunidad, así como en la región un mercado amplio para la venta y distribución de nuestros productos.

Se cuenta con proveedores locales de materia prima necesarios para trabajar.

DEBILIDADES:

Nos falta capital para mayor equipamiento.

Falta de posicionamiento en el mercado.

Falta de capacidad para producción en mayor escala.

Nivel de producción moderado.

OPORTUNIDADES:

Apoyo del gobierno y otras instituciones u organizaciones no gubernamentales para proyectos productivos.

AMENAZAS:

Que otro proyecto similar surja en la región.

Que los productos que se elaboran no sean aceptados por el consumidor.

Que no exista la cantidad suficiente de materia prima en la región debido al clima.

Existencia de productos SIMILARES.

Que se eleven los insumos utilizados en la producción de productos.

2 MERCADOTECNIA E IMAGEN.

3.1. INVESTIGACION DEL MERCADO

3.2.1. FUENTES SECUNDARIAS

No se encontró información

3.2.2. FUENTES DE INFORMACION PRIMARIAS

En la actualidad se cuenta con una competencia de 3 productores con productos similares a los nuestros: los remedios, las peques y teresita con una antigüedad mínima de:

Remedios: 12 años aprox. En el mercado

Las peques: 25 años aprox. En el mercado

Teresita: 15 años aprox. En el mercado

Se ideo un tipo de investigación abierta en la ciudad de Durango con los objetivos de investigación por medio de entrevistas directas y cuestionarios, aplicados en diferentes tiendas grandes de cadena con las y los clientes actuales al momento de adquirir los “PRODUCTOS DOÑA CHELO” con una muestra de 250 cuestionarios.

3.2. ANALISIS DEL MERCADO

3.3.3. MERCADO POTENCIAL

El valor anual del mercado, considerando un 5% de habitantes que consumen comida semi -preparada de tacos, 2% para gorditas y 2% para salsas, es de 20 millones para tacos de carne, 16 millones para tacos surtidos, 6 millones para salsas y 5 millones para gorditas.

3.3.4. MERCADO META

En base con los resultados obtenidos en el estudio se pretende incrementar las ventas en un 200%, pues el análisis numérico de las mismas confirma que existe un gran potencial económico para “doña chelo” ya que su participación en el mercado llega a ser

...