Nutricion

Introducción

En la actualidad se conoce muy bien el papel que desempeña la nutrición en el crecimiento y desarrollo del niño, también algunos aspectos relacionados con la nutrición en la edad pediátrica influye en la salud y calidad de vida, no solo en la infancia sino también en su vida futura. Las circunstancias sociales en las cuales el niño nace y crece son poderosos determinantes de su crecimiento físico y su desarrollo mental.1

Los problemas nutricionales constituyen un problema de salud pública porque representan una pesada carga para los servicios de salud, las familias y la sociedad debido a su asociación con condiciones socioeconómicas.2

La desnutrición es un fenómeno relacionado directamente con más de la mitad de los caso de mortalidad infantil que ocurren en el mundo, no se trata de una enfermedad infecciosa, sin embargo su poder destructivo se hace sentir en los millones de sobrevivientes que padecen discapacidades los cuales sufren de una mayor propensión a contraer enfermedades durante el resto de su vida o quedan mermados intelectualmente.3, 4

Es considerada raras veces como una situación de emergencia, viola los derechos de la infancia, al comprometer su desarrollo físico y mental, uno de cada tres niños del mundo la sufren, reduce la productividad y las capacidades de sociedades enteras, mas de 200 millones de infantes de los pueblos en desarrollo la padecen.4

En América Latina se ha reconocido que alrededor de 25 % de los niños presentan desnutrición.

En México la Encuesta Nacional de Alimentación en el Medio Rural Mexicano (ENAL-96) señala la prevalencia de desnutrición en población menor de cinco años de acuerdo al indicador de peso para edad a nivel nacional es de 42.7%. La forma leve afectó a 25.9% de los niños, la moderada a 12.7% y la severa a 4.2%. Los estados de Guerrero, Yucatán, Puebla, Oaxaca y Chiapas presentan una prevalencia de desnutrición moderada y severa superior a 20%, mientras que Tamaulipas, Sinaloa, Jalisco, Durango, Coahuila, Baja California y Sonora, ésta es inferior a 8%.5

En Nicaragua donde la prevalencia de un mal estado nutricional se relaciona con las altas tasas de morbimortalidad en menores de 5 años, trae como consecuencia un retardo en el crecimiento y problemas de desarrollo mental, así como sensibilidad a enfermedades infecciosas agudas y crónicas que intensifican la alteración nutricional.6

En las últimas décadas se han logrado avances en la prevención de la desnutrición debido a la intervención directa en área de salud primaria, nutrición, educación, jornada de vacunación y prevención de algunas enfermedades infecciosas, lográndose disminuir la desnutrición en niños preescolares aunque ésta se ha ido desplazando a los niños lactantes coincidiendo con las migraciones de la población hacia las grandes ciudades, en donde, por asimilarse a las costumbres de dichas zonas adoptan hábitos alimenticios incorrectos agravando su estado nutricional. En Nicaragua la desnutrición ha sido uno de los principales problemas de salud ligados a deficientes condiciones higiénico sanitarias y a la triste situación socioeconómica del país por esto y por la susceptibilidad que presentan los niños menores de 5 años se creó en Nicaragua el programa de control de crecimiento y desarrollo (CCD), con el objetivo de brindar una mayor y mejor atención a esta población en riesgo programa que luego cambia su nombre al programa de vigilancia, promoción, crecimiento y desarrollo. (VPCD).

Antecedentes

Los primeros reportes acerca de la situación nutricional en nuestro país datan desde 1966 y fueron realizados, por el Ministerio de Salud y el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), encontrándose que el 51% de los niños menores de 5 años tenían algún grado de desnutrición, por lo que Nicaragua

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