Nutricion
Enviado por jennyll • 25 de Septiembre de 2012 • 734 Palabras (3 Páginas) • 410 Visitas
Curso “Principios de Nutrición”
Módulo 1 “El valor energético de los alimentos”
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2
A la hora de proponer una dieta alimenticia, es necesario identificar la composición de los alimentos y sus propiedades energéticas para tener un buen estado de salud.
Desarrolla los siguientes puntos que te permitirán proponer una dieta equilibrada, al finalizar el curso.
• Investigue a través de las tablas de composición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen tu alimentación diaria.
• Factores que pueden afectar la Tasa Metabólica Basal.
• En un deportista de alto rendimiento, ¿Cómo influye su consumo por actividad física en sus necesidades energéticas diarias?
• Investiga qué otras fórmulas existen para calcular el “gasto energético total” del ser humano y calcula con ellas el gasto energético de dos amigos o familiares.
• Realice un trabajo escrito como resultado de su investigación y envíelo a su tutor según las condiciones establecidas por él.
SOLUCION
• Composición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos los alimentos que componen mi alimentación diaria.
NUTRIENTES CADA 100 GRAMOS
Alimentos que consumo CAL/100 gr CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS
Leche entera 57 4.5 3 3
Queso crema 245 3.7 8.2 22
Queso cremoso 305 1.3 18.7 25
Queso roquefort 364 - 20 31
Clara de huevo 53 1 11 0.2
Yema de huevo 341 2 16 29.2
Hamburguesa 230 0.5 14 18.3
Carne de cerdo gorda 346 - 14.6 31.4
Carne de cerdo magra 276 - 16.7 22.7
Hígado de vaca 134 3.6 19.8 3.9
Chorizo 373 2 12.5 31
Jamón crudo 296 - 25.8 20.6
Salchicha 269 4.6 12 22.5
Pollo 170 - 18.2 10.2
Atún en aceite 288 - 24.2 20.5
Sardinas en aceite 238 - 23.4 13.2
Acelga 25 4.6 2.4 0.3
Apio 21 3.3 1.1 0
Arvejas 84 14.4 6.3 0.4
Berenjena 25 5.6 1.2 0.2
Brócoli 32 5.9 3.6 0.3
Calabaza 26 6.5 1 0.1
Cebolla 38 8.7 1.5 0.1
Repollo Blanco 24 5.4 1.3 0.2
Espinaca 26 4.3 3.2 0.3
Lechuga 13 2.9 0.9 0.1
Maíz 96 22.1 3.5 1
Papa 76 17.1 2.1 0.1
Pepino
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