NUTRICION

INTRODUCCIÓN

En este trabajo conoceremos la importancia de la nutrición, se explicaran las funciones de los macro y micronutrientes y conoceremos las leyes de alimentación para conocer si nuestra alimentación es la correcta.

Para la feria de la salud debemos dar información completa y necesaria para que nuestros objetivos como estudiantes de la licenciatura en enfermería se cumplan.

JUSTIFICACIÓN

Como enfermeros y en nuestro papel de prevenir, es nuestra obligación orientar a las personas para llevar una buena alimentación y puedan evitar enfermedades no transmisibles relacionadas con el sobrepeso y obesidad.

OBJETIVOS

 Enseñar a las personas la importancia de tener una buena alimentación

 Dar información de cómo llevar una dieta correcta

 Explicar las complicaciones que pueden desarrollar si no cambian sus hábitos alimenticios a la forma correcta

NUTRICION.

La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales los alimentos se convierten en sustancias que las células pueden asimilar.

Los alimentos se clasifican en tres grupos:

Verduras y frutas: Son la fuente principal de muchas vitaminas y minerales.

Cereales: Proporcionan energía, son los mas abundantes de la alimentación.

Leguminosas y productos de origen animal: ayudan a la formación y reposición de tejidos.

Los nutrientes son sustancias químicas que componen a los alimentos. Se consideran nutrientes a las proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y el agua.

Macronutrientes:

Proteínas: Están formadas por aminoácidos y ayudan a formar o reponer tejidos, se encuentran principalmente en alimentos de origen animal.

Carbohidratos: Son la principal fuente de energía para el organismo se obtienen de alimentos como el pan, frutas que contienen fibra.

Lípidos: Ayudan a la formación de membranas celulares, absorción de vitaminas, pero su función principal es construir las reservas energéticas del organismo. Los encontramos principalmente en aceites vegetales como el aceite de oliva, girasol.

Micronutrientes:

Vitamina A: Mejora la resistencia ante infecciones, previene enfermedades gastrointestinales y respiratorias. Se obtiene principalmente de frutas y verduras de color amarillo y naranja.

Vitamina D: Regula la absorción de calcio, se obtiene de la leche y sus derivados, así como de la energía solar.

Vitamina C: Evita enfermedades respiratorias, infecciosas, ayuda a la cicatrización y absorción del hierro. Se obtiene de frutas cítricas.

Acido fólico: Ayuda a la formación de la sangre.

Hierro: Lleva oxigeno al organismo, se obtiene de verduras de color verde como la espinaca, acelga.

Calcio: Fortalece los huesos se obtiene de la leche y sus derivados.

Leyes de la alimentación

Para que una alimentación se correcta debe ser:

• Completa: Incluir alimentos de cada grupo en cada tiempo de comida.

• Equilibrada: Contener las proporciones adecuadas para crecer, desarrollarse y mantenerse sano.

• Higiénica: Preparación con limpieza para no enfermarse.

• Suficiente: Cubrir las necesidades nutricias.

• Variada: Incluir alimentos de diferentes sabores, colores, olores y texturas.

• Adecuada: Adecuada al

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