Un frasco vacío y limpio de Gerber o de mayonesa con su respectiva tapa

1) Un frasco vacío y limpio de Gerber o de mayonesa con su respectiva tapa. Para hacer más espectacular el experimento en el aula o laboratorio, y en exposiciones experimentales como Ferias o Tianguis de Ciencias, se recomienda puede hacer el experimento dentro de una copa para nieve o helado, al cual he llamado “El Helado de Drácula”

2) Un palillo de madera.

3) Un trozo de hígado fresco (el cual contiene la enzima catalasa). Para la modalidad de “El Helado de Drácula”, se recomienda utilizar con las debidas precauciones sanitarias de 3 a 5 mililitros de sangre de res conseguida en rastros donde mata el ganado o en alguna carnicería o proveniente de algún donante utilizando guantes y jeringas estériles y desechables.

4) Guantes de goma(para proteger las manos de la acción del peróxido de hidrógeno o del contacto con sangre).

5) Una jeringa de 5 mililitros, alcohol y algodón(si se realiza la opción llamada “El Helado de Drácula”).

6) Un frasco de peróxido de hidrógeno o “agua oxigenada” comercial (se utilizan en realidad unos 150 ml como máximo).

7) Un cuaderno de apuntes o notas por cada estudiante.

Procedimiento:

1) Previamente con un día de anticipación, se les solicita a los alumnos que individualmente o en equipo de cinco investiguen en la biblioteca del plantel o en internet,

2) ciertos conceptos básicos sobre el tema de las enzimas, y además que consigan y traigan de su casa frascos con tapadera, un frasco de agua oxigenada comercial y un trozo de hígado en una bolsita con hielo para que se mantenga fresco.

3) Al día siguiente, ya dentro del salón de clases o del laboratorio, en base a preguntas y respuestas se comienza a llevar u orientar la explicación o desarrollo de la clase acerca de las enzimas, hasta que los alumnos lleguen a obtener el concepto y la función de las enzimas. Para apoyar esto, el profesor puede utilizar un modelo de poliestireno “hielo seco” para comprender mejor lo referente al mecanismo de acción de las enzimas.

3) Después, se les pide a los alumnos que en grupos de cinco piensen y discutan y traten de responder la siguiente pregunta: ¿Cómo le harían para demostrar en la práctica la acción de la enzima catalasa con el material que se les solicitó previamente?

4) A continuación, el profesor induce a la participación activa de los alumnos a través de preguntas y respuestas para que piensen y elaboren un bosquejo de procedimiento lógico y razonado para lograr tal demostración. Casi el 95% de los alumnos pueden deducir los pasos más importantes.

5) El

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