Caracterizacion

RECOLECCION DE DATOS

PUNTO No. mL NaOH pH PUNTO No. mL NaOH pH

1 0,5 7,69 42 21,0 11,53

2 1,0 8,08 43 21,5 11,62

3 1,5 8,21 44 22,0 11,67

4 2,0 8,40 45 22,5 11,70

5 2,5 8,54 46 23,0 11,72

6 3,0 8,66 47 23,5 11,75

7 3,5 8,77 48 24,0 11,79

8 4,0 8,87 49 24,5 11,81

9 4,5 8,99 50 25,0 11,85

10 5,0 9,06 51 25,5 11,87

11 5,5 9,19 52 26,0 11,89

12 6,0 9,25 53 26,5 11,93

13 6,5 9,30 54 27,0 11,95

14 7,0 9,37 55 27,5 11,97

15 7,5 9,44

56 28,0 11,99

16 8,0 9,54 57 28,5 12,0

17 8,5 9,63

18 9,0 9,75

19 9,5 9,86

20 10,0 9,92

21 10,5 10,02

22 11,0 10,11

23 11,5 10,25

24 12,0 10,35

25 12,5 10,41

26 13,0 10,47

27 13,5 10,53

28 14,0 10,60

29 14,5 10,71

30 15,0 10,79

31 15,5 10,86

32 16,0 10,94

33 16,5 11,0

34 17,0 11,6

35 17,5 11,13

36 18,0 11,17

37 18,5 11,22

38 19,0 11,29

39 19,5 11,34

40 20,0 11,41

41 20,5 11,48

FUNDAMENTO TEORICO

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que tienen en sus estructuras un radical amino NH2 y uno Carboxilo COOH, y se encargan de acelerar el crecimiento de forma sana y efectiva.

Los aminoácidos que se encuentran en la proteína se dividen en dos grupos: esenciales y no esenciales. Los esenciales son aquellos que no fabrica el cuerpo o lo hace en cantidades muy limitadas y que deben ingerirse a través de los alimentos consumidos o de los suplementos y los aminoácidos no esenciales los fabrica el propio cuerpo.

Las propiedades químicas de los aminoácidos están determinadas por las propiedades de sus grupos R y por su capacidad

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