Elaboracion De Ate De Tamarindo

Multiplicación del colmenar: Se realiza en primavera, cuando aparecen los zánganos,que son necesarios para fecundar a las reinas. Se puede hacer con colmenas o con núcleos. Elnúcleo es una colmena pequeña de 1 a 6 cuadros. Los métodos de multiplicación del colmenarson tres:

Captura de enjambres: Consiste en seguir un enjambre natural hasta que se pare y conla ayuda de un pulverizador con agua, meterlas en cualquier recipiente hasta llevarlo alcolmenar.

Partir la colonia en primavera: Consiste en sacar la mitad de los cuadros de una colmenay traspasarlos a otra vacía. Los huecos se rellenarán con cuadros vacíos. No esun método adecuado.

Otros subproductos que se generan en la producción apícola (Karlita)

El polen: El polen es fundamental en la alimentación de las larvas que van a originar lasfuturas obreras y en menor medida a los zánganos. Su composición es variada. El polen es unalimento muy proteico, que sirve entre otras cosas para preparar anti-alérgicos. Para la recolecciónde polen se sitúa en la piquera un aparato especial llamado "caza-polen" y que está compuestopor una plancha de metal o plástico que tiene perforaciones de 4,5 mm, que al ser atravesadospor las obreras hacen que las pelotas de polen rocen con los bordes de las perforacionesocasionando su caída en un cajón situado debajo y que forma parte del aparato. Hay queseleccionar colmenas fuertes y durante un periodo de tiempo de unos 10-15 días para que laproducción de la colonia no se vea afectada. Para evitar la descomposición del polen, se realizauna recogida diaria, produciéndose posteriormente su desecación con aire caliente a 40º C yevitar así que fermente. Se reduce su contenido de humedad desde un 12% hasta un 8%. Finalmentese empaqueta el vacío y se conserva a una temperatura de 2-6º C. Se puede obtener unaproducción media de 4-5 k/colmena/año.

La cera: Es otro producto apícola tradicional. Es una sustancia segregada por lasmandíbulas ceríferas de las abejas domésticas en los segmentos 4º, 5º, 6º y 7º en posición ventral,en el segundo periodo de su fase adulta, justo después de ser nodrizas (almacenistas). Esuna sustancia de composición muy compleja, con un elevado número de átomos de carbono. Essegregada en forma líquida, solidificándose a la temperatura interior de la colonia en forma deescamas. Es de bajo peso pero resiste tracciones o pesos relativamente importantes. La ceraactualmente tiene poca importancia como aprovechamiento apícola. Existen dos tipos de cera:

 Opérculos. De elevada calidad y precio.

 Cera vieja. De menor precio, procede de los panales viejos por reciclado. Se formanunos lingotes y se cambian por cera estampada.

Los apicultores extraen la cera fundiendo en agua caliente los panales, restos de cuadros, opérculosy otros. Después de un lento enfriamiento y por diferencia de densidad se extrae un bloqueo cerón. También se utilizan para fundir las calderas de vapor de agua y los cerificadores solares.

Los bloques o cerones se venden en bruto a las industrias especializadas, que se encargaránde elaborar nuevas láminas estampadas y preparadas para colocar en los cuadros a introduciren la colmena.

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