Estudio De Cereales
cinthia166 de Septiembre de 2012
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l pasillo de la imaginación
en el área de abarrotes.
Todos los supermercados
tienen uno de esos túneles
de fábula: tigres fortachones,
conejos extasiados, duendes encantadores,
niñas felices, niños sobre
patinetas no menos alegres, serpientes,
hadas, elefantes, tucanes… y colores,
muchos colores. ¿Alguna duda de a quién
quieren conquistar esas cajas exhibidas
en coqueto orden militar? De acuerdo con
un sondeo que realizamos para este estudio
de calidad (consúltalo en la página
44), seis de cada diez personas compran
su cereal basándose en la poco sorprendente
premisa de que “es el que les gusta a
los niños”, mientras que 43% de estos prefieren
consumirlo durante el desayuno.
El desayuno, como bien se sabe, es muy
importante, ya que las calorías que consumimos
por la mañana son las que quemaremos
durante el principio de la jornada y
nos mantendrán en pie por el resto del día.
Ni la pereza, ni las prisas deben ser excusa
para no desayunar y menos para no hacerlo
de una forma correcta. El asunto aquí es
saber si el mundo de divertida nutrición
que nos ofrecen los cereales en caja son la
forma correcta de empezar el día. Como
respuesta, el primer gran consejo, aportado
por Lucero Rodríguez, directora de Estrategias
y Desarrollo de Entornos Saludables de
la Secretaría de Salud: “La recomendación
es que no se consuma con frecuencia este
tipo de productos, sino con moderación;
sobre todo porque quienes más los consumen
son los niños y por el problema
de obesidad que tenemos con ellos”.
Cuatro de cada diez niños en México tiene
problemas de sobrepeso u obesidad, esto
es más de 4 millones de niños entre los
5 y 11 años de edad. Pero, claro está, no
podemos culpar de todo lo anterior a los
cereales. “El cereal como parte del desayuno
puede combinarse y darnos
una dieta recomendable”, comenta
Adriana Quintero, vocera de la
Asociación Mexicana de Nutriología.
La tradicional combinación de cereal,
fruta y leche (como lo explicaremos
más adelante) es una buena fórmula
nutricional. “Sin embargo, algunos
de ellos, en especial los que aportan
calidad nutrimental de ese cereal que
tanto le encanta al pequeño de la casa y
saca tus propias conclusiones.
El estudio
El Laboratorio Nacional de Protección
al Consumidor se dio a la tarea de investigar
la veracidad de la información
que ostentan 41 cereales que comúnmente
consumen los niños.
Determinamos el contenido total de
nutrientes, como grasas, carbohidratos,
azúcares y sodio; además de constatar
la presencia de los minerales, vitaminas
y fibra que declaran en su etiqueta.
Para fines comparativos todos los resultados
que encontrarás en las tablas
se muestran en porción de 30 gramos,
que es la más común entre las marcas.
una gran cantidad de azúcares, no son
recomendables en un consumo frecuente
para nuestra población”, complementa
la nutrióloga. Aquí es donde
en realidad empieza el problema.
“¡Aguas con el azúcar, porque sí son
cantidades importantes!”, sugiere la
doctora Lucero Rodríguez, especialista
de la Secretaría de Salud, luego de echarle
un vistazo a los resultados de nuestro
estudio de calidad. Ahora es tu turno. No
te fijes solo en el contenido de azúcares,
analiza
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