INFORME PROTEINAS

Facultad de ingeniería y ciencias agropecuarias (FICA)

Ingeniería agroindustrial y de alimentos

Asignatura: Tecnología de oleaginosas

Nombre: Viviana Alvarado, Natalie Trujillo

Fecha: 28 de marzo de 2015

Tema: Micro ensayo

La producción de vegetales oleosos en el mundo

Desde 1995 la producción de vegetales oleosos en el mundo ha aumentado considerablemente. En los últimos 25 años la producción de los principales vegetales oleosos ha ido aumentando en un 2% cada año según la Dr. Joseph Somers, analista de mercados de commodities en Sparks Internacional, Menphis, US. La soya, la colza y el girasol se encuentran cultivados en varias regiones del globo terráqueo, cubriendo el 50% de la superficie cultivable, este debe al incremento de la demanda de aceite vegetal a nivel mundial. El propósito del presente microensayo es determinar las causas del aumento de la producción de vegetales oleosos en el mundo.

En Argentina y Brasil ha incrementado el cultivo de soya en un 2,2%; en Canadá el rendimiento de la colza alcanzó el 2,1%; el cultivo de palma africana en Malasia ha aumentado 0,8%; en México la producción de semillas de girasol ha aumentado un 2%. Siendo embargo la soja, da cuenta del 60% del crecimiento de las oleaginosas en los últimos 7 años, debido al aumento de la demanda de harina proteica y el gran crecimiento en la industria porcina.

Aunque no en la misma proporcion la la demanda de aceite ha crecido tambien, la tendencia indica, que va aumentar en los próximos 7 u 8 años posiblemente en 25 millones de toneladas y vemos una tasa de crecimiento de 3,3%, siendo el aciete de palma el que representara significativamente el aumento, auque el aceite de soja tambien ya presentado un incremento, donde el aceite de soja rondará los 6 millones de toneladas, mientras que el aceite de palma los 12 millones de toneladas. Habalndo el aceite de girasol, este tambien presentara un crecimiento alrededor de 1 millón de toneladas pero terminos generales, la producción de aceite de girasol no va a aumentar tanto como aumentarán los aceites de palma y de soja.

Con los detallados en el presente ensayo se comprobó que desde 1995 la producción de vegetales oleosos en el mundo ha ido aumentando en un 2%, siendo los principaes soya, la colza, la palma y las semillas de girasol, aunque el soya el que acapara el 60% del crecimiento de las oleaginosas en los últimos 7 años. Este crecimiento de la producción responde a un crecimiento de la demanda, por lo que Ecuador debería aprovechar esta oportunidad

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