PROYECTO INTEGRADOR “ROMPOPE CAVARES”

UNIDAD DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR TECNOLÓGICA AGROPECUARIA Y CIENCIAS DEL MAR

SISTEMA AUTOPLANEADO DE EDUCACION TECNOLOGICA AGROPECUARIA.

SAETA

Módulo 11:

Procesa productos agropecuarios

Catedrático:

David Pacheco Martínez

Cuatrimestre:

5°

Alumnos:

Fabiola del Roció Cáceres Espinoza

María de Jesús Alvarado Arroyo

PROYECTO INTEGRADOR

“ROMPOPE CAVARES”

Fecha de entrega:

10 ● DIC ● 2020

HISTORIA

El rompope es una bebida exótica que en varias partes del estado este se produce, ya sea para venta y/o consumo propio, es de fácil elaboración.

Se conoce como rompon, rompope o ponche de huevo, es un preparado con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar, fécula de maíz; la receta puede variar dependiendo el lugar en el que se realice, es de color amarillo y consistencia espesa.

El rompope se sirve como bebida durante la navidad y la víspera de año nuevo, es servido como un aperitivo o dentro de alguna receta, como flanes, helados, paletas, nieves, gelatinas, ensaladas de frutas, panes o hot cakes.

MATERIALES E INSUMOS:

• Materiales:
• Estufa
• Olla
• Recipientes de cristal y plástico
• Pala de madera

• Insumos:
• 10 yemas de huevo
• 2 Litros de leche
• 8 a 10 rajas de canela
• 1 taza de azúcar
• Ron al gusto

PROCEDIMIENTO EN FOTOS [pic 1]

1.- En una olla ponemos los 2 litros de leche junto con la canela y la taza de azúcar a fuego bajo, hay que mover constantemente para que la leche no se pegue.

[pic 2]

2.- Batimos las yemas de huevo por 10 a 15 minutos

[pic 3]

3.-  agregamos los huevos a la leche y movemos constantemente hasta formar una mezcla un poco espesa y que no se pegue.

4.- pasado el tiempo, parecerá una mezcla, tomamos rápidamente un recipiente limpio, dentro de otro más grande con hielos y agua fría para enfriar rápidamente nuestra mezcla y que esta se corte.

5.- licuamos para obtener una mezcla más liquida, al igual, podemos pasar la mezcla por un colador y evitar que queden los grumos.

6.- posteriormente pasamos a guardar en un recipiente con tapa y refrigeramos para poder deleitar, guardamos en el refrigerador por máximo 5 días.

[pic 4]

ELABORACION DE MARCA Y ETIQUETA

El nombre del producto (marca) se escoge con la finalidad de atribuir a quienes elaboran este producto Fabiola Cáceres y María Alvarado

CA = Cáceres

VA = Alvarado

RES = Cáceres

Rompope

CAVARES

 El slogan se elige de acuerdo al sentir de las personas que probaron el producto, nos decían que con un sorbo era más que suficiente para saber que el sabor era muy agradable. Es por eso que nuestro rompope lleva el siguiente slogan

“Un sorbito y te encantara

ETIQUETA

Escogimos una etiqueta bastante vintage, ya que el rompope es completamente casero y queremos se represente también en su físico.

CONCLUSIONES

Una manera muy factible de conservar un lácteo y a la vez un producto de origen animal, es convirtiéndola en una bebida, tal cual es el rompope, esta bebida es muy típica en nuestro país y a la vez se considera económica y rica para el paladar de muchos…

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