Produccion de Granada

Formulación y Evaluación de Proyectos

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INGENIERÍA INDUSTRIAL

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

TEMA:

AVANCE TRABAJO

PROFESOR:

MARCO ANTONIO CÁCERES CALDERÓN

Integrantes:

        Fiorella Angela Ramos Chivigorre

Frank Lee Lasteros Lopez

Ishshahezer Loiseeunice Carpio Rojas

Stefany Sofia Abarca Hilaquita

Geraldinne Piedad Rodriguez Molina

Alexandra López Revilla

 Semestre: IX

Grupo: IND 9-2

2018

“Los alumnos declaran haber realizado el presente trabajo de acuerdo a las normas de la Universidad Católica San Pablo”

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FIRMAS

1. Introducción
2. Objetivos

1. Objetivo general

Estudio de pre factibilidad para la creación de una planta procesadora de granada, mediante el uso de herramientas de formulación y evaluación de proyectos, para analizar la viabilidad de llevar a cabo el proyecto en la provincia de Arequipa.

1. Objetivos específicos

• Analizar la situación actual del mercado de la granada, mediante el estudio del comportamiento de este mercado en Perú.
• Realizar estudio de mercado, por medio de la recolección de datos e información del mercado concerniente al proyecto, para obtener la segmentación de mercado, su caracterización y sus proyecciones de la demanda en la zona sur del Perú.
• Realizar estudio técnico, mediante la determinación de requerimientos de maquinaria, infraestructura y mano de obra necesaria según la capacidad de producción de la planta, con el propósito de determinar la viabilidad técnica.

2. Limitaciones

Como factores limitantes se ha encontrado que existen dos limitaciones notables: la poca información de los beneficios de la granada.

3. Antecedentes del proyecto

La granada

La granada (Punica Granatum) es la fruta carnosa del granado, árbol que se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales. Es un fruto de forma globosa y tamaño algo mayor que la manzana. Presenta una corteza gruesa de color pardo anaranjado, en cuyo interior aparecen múltiples semillas rojas separadas por tabiques membranosos

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Ventajas

●       Aumento en resistencia a ejercicio

●       Antienvejecimiento.

●       Consumo diaria de granada previene cáncer próstata

●       Tiene propiedades antioxidantes  y antiinflamatorias.

●       Mejora las funciones de los riñones.

●       Combate la anemia.

●       Reduce colesterol

●       Combate la hipertensión

Desventajas

●       Baja presión

●       Disminuye la calidad de medicamentos

Cultivo de granada

Perú es el mayor productor de granada en el  sur. [pic 5]

4. Estudio de Mercado

   4.1 Elementos:  

          Producto

Producto básico: Botella de de zumo de naranja

Producto real: Botella de de zumo de naranja, de vidrio, buena calidad y estética.

Producto aumentado: Botella de de zumo de naranja, de vidrio, buena calidad, estética y con un valor nutricional.

             Demanda

La granada es considerada como una superfruta y posee muchos beneficios que ayudan a la mitigación o solución de algunas enfermedades, además que un gran porcentaje de personas se centra en el mayor cuidado de la salud y prevención de enfermedades, según el INEI la granada se produce en gran cantidad en la zona sur del país y en la actualidad existen 2 mil 886 hectáreas sembradas en Perú. Alrededor del 80% se concentra en lca. (Gestión, 2018).

             Oferta

   4.2 Metodología

   4.2.1 Especificaciones de los problemas que se investigan

Se trata de producir zumo de granada y aceite esencial que brinde un valor agregado, en este caso el de sus propiedades nutricionales, pues en nuestro país la idea de consumir productos más naturales y saludables ha crecido notablemente en estos últimos años.

Actualmente, este producto se exporta y comercializa, en su mayoría como materia prima. Para lograr mejorar el nivel de vida, se debería promover el desarrollo del mercado secundario en todos los sectores, es por esto que se propone, ante la problemática actual de la venta de productos primarios, la implementación de una planta de zumo de granada y aceite esencial, dando así valor agregado a la materia prima y fomentando el desarrollo e inversión nacional.

   4.2.2 Marco teórico conceptual

La instalación de una planta de productora de zumo de granada se determina en cuatro pasos: primero, definir a qué segmento del mercado se dirige el negocio, tomando en cuenta las personas que podrían consumir este producto, para poder así determinar los precios, la promoción, plaza y las características mismas de la comida a ofrecer.

Como segundo paso, se busca la oportunidad de mercado, es decir, identificar aquellos factores favorables que se encuentren en el entorno y que al ser identificados permitan crear una ventaja competitiva.

Luego se identifica las fortalezas del proyecto, las cuales definen la capacidad instalada, los recursos que se utilizarán y los proveedores.

   4.2.3 Planteamiento de Hipótesis

La producción de zumo de granada y aceite esencial de las pepas de granada son factibles porque existe un mercado que va a consumir/utilizar estos producto, además es viable tecnológica, económica, financiera y socialmente.

   4.2.4 Recopilación de datos(Mínimo 2 fuentes)

Zumo de Granada, Lima 2017.

La demanda de las bebidas saludables, también denominadas funcionales, se está dinamizando y se incrementa a un ritmo impresionante, debido a los mejores hábitos alimenticios de los consumidores. En el mercado Peruano son pocas las marcas de bebidas naturales saludables, las cuales a diferencia de las gaseosas, el agua mineral y la de mesa, las bebidas saludables poseen propiedades beneficiosas para la salud. Estamos frente a un mercado con tendencia a alternativas que no solo se satisface con necesidades fisicas de consumo, sino también de bienestar.

En caso de del centro de Perú no cuentan con área y condiciones disponibles para poder producir la materia prima, caso contrario ocurre en el norte y sur de Perú, por ello se seleccionan y evalúan proveedores del norte y sur del país.

Se enfoca en el Perú por ser el tercer país más extenso de América del Sur, con incremento en su población, así como en Lima por ser capital y ciudad más importante del país. La demanda a la que va dirigida es a hombres y mujeres del sector A y B de 18 a 50 años en los centros de venta cercanos a la zona 6 y 7 de la lima metropolitana.

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