Propiedades Del Aguaymanto

El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.

Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.

Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rústica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las áreas calientes y secas cerca a los Andes.

Sin embargo, últimamente la demanda local, nacional y extranjera de este fruto se encuentra en estado creciente, tanto en frutos frescos como en productos transformados.

FICHA COMERCIAL DEL AGUAYMANTO

Nombre comercial

Uchuva, “uvilla”, “Aguaymanto”, “alquequenje peruano”, “capulí”, “poga poga”, “tomate silvestre” o “tomatillo

Partida arancelaria

0810905000: UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA) FRESCAS

Descripción del producto

Es una fruta redonda, de color naranja – amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con frutas dulces.

Presentaciones

- Deshidratada

- Extracto de líquido

- Mermelada o miel

- Fruta fresca

- Pulpa congelada

Origen

Origen andino

Zonas de producción

- Ancash

- Ayacucho

- Cajamarca (Zona principal de producción)

- Cusco

Composición/Propiedades

- Ácido bórico (43mg)

- Calcio (8mg)

- Caroteno (1.61mg)

- Fósforo (55.3mg)

- Hierro (1.23mg)

- Niacina (1.73mg)

- Riboflavina (0.03mg)

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Principales Mercados de Exportación Durante los Últimos 3 Años

Partida Nro 0810905000 (uchuvas, uvillas, physalis peruviana frescas)

(Expresado en Dólares Americanos y Participación Porcentual)

País

Socio

US$ FOB

% de participación

2010

2011

2012

2010

2011

2012

Canadá

0

5,478

5,102

0%

75%

47%

Japón

0

0

3,360

0%

0%

31%

Francia

0

0

1,575

0%

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