ASPECTOS SANITARIOS EN LA NUTRICION Y ALIMENTACION

RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS

RIOS CEBALLOS NAIROBY CAROLINA

SENA

ASPECTOS SANITARIOS EN LA NUTRICION Y ALIMENTACION

BUENAVENTURA-VALLE

2016

CONTENIDO

1. Introducción

2. Objetivos

3. Carencias nutricionales y excesos menú #1Y #2

5. Alimentos que omitiría en menú #1 y menú #2 para hacer estos alimentos más equilibrados

6. ¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y/o equilibrarlo?

7. Si este menú es consumido muy frecuentemente por una mujer embarazada, ¿Qué consecuencias podría tener para la salud del feto?

8. Identifica las carencias nutricionales de los alimentos teniendo en cuenta la etapa de desarrollo del ser humano

9. Establece una dieta balanceada y equilibrada en la alimentación de las personas teniendo en cuenta la etapa en la que se encuentra

10. Conclusión

10.1. Bibliografías

INTRODUCCION

Conducta es la manera o forma de comportase una persona. En el caso de la conducta alimentaria, el comportamiento guarda estrecha relación con el alimento. La conducta alimentaria no es tan sólo un acto reflejo que evita la aparición de las sensaciones de hambre, sino que tiene una significación propia en la que intervienen experiencias previas, recuerdos, sentimientos, emociones y necesidades.

Entre un estímulo y la respuesta que genera, en este caso la conducta alimentaria, existen vínculos fisiológicos, psicológicos, socioculturales y morales. A nivel fisiológico se encuentran los nutrientes, a nivel psicológico, los alimentos con sus propiedades organolépticas de color, sabor y textura, a nivel sociocultural, la comida, constituida por diferentes tipos de alimentos.

En la vertiente sociocultural, se contemplan, además, otros importantes factores, como son los ambientales, que determinan el tipo de dieta a nivel local, por su relación con la temperatura, la altitud y la humedad de una zona geográfica determinada, que marcan a su vez la disponibilidad de alimentos. La vertiente moral delimita la aceptación o el rechazo de algunos alimentos o la forma como deben prepararse y consumirse.

OBJETIVOS

1. Realizar una alimentación variada, ya que así aumenta la probabilidad de cubrir todas las ingestas recomendadas de nutrientes.

2. Reducir el consumo de grasas, lo que evitaría el aumento de obesidad.

3. Adecuar la ingesta calórica al gasto energético y al mantenimiento del peso corporal.

4. Aumentar la práctica de ejercicio físico.

5. Aumentar el consumo de fibra a través de cereales, legumbres, verduras y frutas.

6. Reducir el consumo de sal ya que un exceso se relaciona con la hipertensión arterial.

7. Moderar y, en algunos casos, evitar el consumo de alcohol.

CARENCIAS NUTRICIONALES Y EXCESOS MENU #1Y #2

Las carencias de los valores nutricionales y energéticos tenemos una carencia de proteínas y vitaminas naturales para la buena digestión de los alimentos, además tenemos en cuenta la edad de este joven lo cual tiene 16 años de edad, necesitadas de un factor fundamental de proteínas y carbohidratos para el pleno desarrollo del cuerpo, estamos hablando que el cuerpo del adolescente necesita una alimentación equilibrada entre los grupos de los alimentos, además de todo estos menús que habitualmente consume este joven encontramos un alto porcentaje de calorías, muy pocos hidratos de carbono complejos, se puede decir a esta madre que si puede corregir a su hijo de no consumir tanto comidas preparadas en grasa y no consumir demasiada gaseosa.

ALIMENTOS QUE OMITIRIA EN MENU #1 Y #2

MENU #1

CAMBIARIA POR:

Pizza doble queso

Carne magra + porción de verdura

Gaseosa

Yogurt

Helado de chocolate

Fruta

MENU 2

Hamburguesa grande

Verdura + porción de carne

Gaseosa

Jugo

Papa frita

Papa frita porción moderada

CUAL SERIA UNA BUENA COMIDA PARA COMPLEMENTARLA Y/O EQUILIBRARLA

Los requerimientos nutricionales durante los años de crecimiento y desarrollo, revisten especial importancia, porque tienen que cubrir las crecientes necesidades energéticas, de proteínas, vitaminas y minerales, etc. del organismo. La alimentación a partir del primer año de vida hasta la etapa adulta debe cumplir tres objetivos: crecimiento y desarrollo óptimos, evitando carencias nutritivas; prevenir patologías crónicas relacionadas con la alimentación y promover la adquisición de correctos hábitos alimentarios.

SI ESTE MENU ES CONSUMIDO MUY FRECUENTEMENTE POR UNA MUJER EMBARAZADA, ¿QUE CONSECUENCIAS PODRIA TENER PARA LA SALUD DEL FETO?

Las consecuencias para la salud de comer este menú para las mujeres embarazadas son:

-se incrementa el riesgo de sufrir obesidad la madre y él bebe en el futuro

-se altera el crecimiento del bebe por lo que pueden nacer con una musculatura menos desarrollada

-la resistencia a la insulina genera que los bebes sean más propensos a desarrollar diabetes

-genera efectos en el metabolismo negativo para la salud

 Las mujeres embarazadas que consumen alta cantidad de comida chatarra o alimentos procesados enferman su cuerpo pero también se aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades en los niños.

Otra consecuencia es que las madres transmiten el mal hábito de consumir comida chatarra al bebe lo cual es muy negativo para la salud.

Las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de frituras, golosinas y alimentos procesados con grasa y azúcar por que dañan su salud.

Identifica las carencias nutricionales de los alimentos teniendo en cuenta la etapa de desarrollo del ser humano

La gestación:

Es el periodo en cual se forma el feto en la embarazada y empieza a crecer y a requerir nutrientes para su desarrollo, mientras el organismo de la madre empieza a tener cambios físicos y fisiológicos.

Durante el embarazo la salud del feto depende de la alimentación de la madre es importante que tenga una alimentación saludable, variada, y completa el  periodo del embarazo es de 40 semanas y es muy importante  la alimentación durante este periodo por.

1cubrir las necesidades nutricionales de la embarazada.

2satisfacer las necesidades estrás de formación del feto y las nuevas estructuras.

3 asegurar reservas para la lactancia.

Los principales cambios en la dieta han de ocurrir  en el segundo y tercer trimestre, las calorías deben de aumentar las proteínas, los minerales principalmente el calcio, hierro, yodo, magnesio, fosforo, las vitaminas C B  E ácido fólico aumentar el consumo de fibra para evitar el estreñimiento.

El ácido fólico es extremadamente impórtate para evitar algunas enfermedades este lo encontramos en las legumbre, verduras, cereales.

El calcio en necesario para desarrollar  huesos fuertes y sanos ritmo cardiaco y coagulación normales.

La deficiencia de hierro está relacionada con partos prematuros menor aumento de peso en la gestación estado inmune deprimido menor peso del niño al nacer. Por eso es importante alimentare bien durante el embarazo. Recomendaciones  leche y sus derivados: se recomienda de 3 a 4 porciones diarias de  Todos los productos lácteos e ingerir preferiblemente bajos en grasa que son los que más aportan calcio a la embarazada.

Frutas, verduras, hortalizas: de 5 a 6 raciones  por día crudo y cosido aportan vitaminas, ácido fólico, y fibra,  las legumbres 2 veces por semana.

Carnes pescados huevos: proteína de buena calidad aportan ácidos grasos esenciales como el omega 3 y 9 y las carnes rojas aportan hierro. Otros aspectos a tener en cuenta evitar alimentos ricos en grasas saturadas y las bebidas alcohólicas.

La lactancia:

Es el proceso mediante el cual se produce una secreción  nutritiva adaptada al crecimiento y desarrollo del recién nacido. Esta contiene todos los nutrientes indispensables para satisfacer las necesidades del bebe durante los primeros meses de vida.

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