Alimentacion

Licenciatura en Nutrición

Trabajo Visita

“ADULTO”.

Maestra.

L. N. Verónica Elizabeth Bárcena Ruiz.

Alumnas:

Cyntia Janet Alba Lozano

Fabiola Trejo Flores.

Grupo: 5°B

20 de febrero de 2015.

ÍNDICE DE CONTENIDO (Elab. Fabiola Trejo Flores)

Índice de tablas o cuadros……………………………… pág. 3

Índice de imágenes……………………………………… pág. 4

Introducción………………………………………………. pág. 5

Objetivo………………………………………………….....pág. 6

Características del adulto joven…………………………pág. 7-8

Características Biológicas……………………...................pág. 9

Características Psicológicas…………………………….…pág. 10

Características Sociales……………………………....……pág. 11

Características del adulto medio………………………..pág. 12-13

Características Biológicas……………………...................pág. 14

En la mujer……………………………………………….pág. 14

En el hombre……………………………………………..pág. 15

Características Psicológicas…………………………….…pág. 16-17

Características Sociales……………………………....……pág. 18-19

Adulto maduro vs. Adulto inmaduro…………………………..pág. 20

Recomendaciones para el adulto joven………………...pág. 21-22

Recomendaciones para el adulto medio..……………...pág. 24-26

Menús………………………………………………………pág. 27-28

Conclusiones………………………………………………pág. 29-30

Bibliografía………………………………………………….pág. 31

ÍNDICE DE TABLAS O CUADROS (Elab. Cyntia Janet Alba Lozano)

Tabla No. 1 Raciones y frecuencias de alimentos para adultos jóvenes y adultos medios…………………………………………………….…………….. pág. 10

ÍNDICE DE IMÁGENES (Elab. Cyntia Janet Alba Lozano)

Imagen No. 1 Adultos Jóvenes………………………………………………....pág. 7

Imagen No. 2 Familia de adultos jóvenes………………………………...…...pág. 8

Imagen No. 3 Adultos jóvenes ejercitándose……………………….…………pág. 9

Imagen No. 4 Pareja de adultos medio………………………………..……….pág. 12

Imagen No. 5 Adultos medio…………………………………………………….pág. 13

Imagen No. 6 Cambios biológicos en la mujer…………………………………pág. 14

Imagen No. 7 Cambios biológicos en el hombre………….…………………..pág. 15

Imagen No. 8 Menú Fabiola……………………………………………………..pág. 27

Imagen No. 9 Menú Cyntia………………………………………………………pág. 28

INTRODUCCIÓN (Elab. Fabiola Trejo Flores)

Esto lo da en clase

OBJETIVO (Elab. Cyntia Janet Alba Lozano)

El objetivo de un comedor para adultos, en un área de trabajo es producir ganancias al propietario, prestando un servicio completo, el cual consiste en la preparación, venta y suministro de alimentos preparados de forma apetitosa y de buena calidad, de tal forma que sea atractiva al cliente, y al servirla el personal se desarrolla de forma atenta y competentemente.

Ofrecer alimentos a los empleados de la institución que le permitan acrecentar sus niveles de productividad y a la vez otorguen satisfacción.

CARACTERISTICAS DEL ADULTO JOVEN (Elab. Cyntia Janet Alba Lozano)

Imagen No.1 Adultos jóvenes.

Los humanos cambian y crecen en muy diversos aspectos durante el período de los 18 a los 40 años.

Durante estas 2 décadas se toman muchas de las decisiones que han de afectar al resto de la vida, con respecto a la salud, felicidad y el éxito del individuo.

Se trata de una fase de importantes cambios sociales en los ámbitos de la vida profesional y familiar, cambios que se resumirían en la apropiación de aquellos roles requeridos para la ejecución de una serie de tareas como:

• La elección de un compañero/a.

• Comienzo de una ocupación.

• Aprendizaje en la convivencia marital.

• Paternidad.

• Cuidado de los hijos.

• Atención del hogar.

• Adquisición de responsabilidades cívicas.

• Localización de un grupo de pertenencia.

Es el comienzo de la mayoría de edad, muchos caracterizan la adultez temprana como el período que va desde los 18 años (cuando se es legalmente adulto) hasta el momento en que el individuo encuentra empleo y asume sus roles familiares:

• Funda una familia,

• Tiene hijos, etc.

Causas para hospitalizaciones: accidentes, enfermedades digestivas y enfermedades genitourinarias.

Causas de mortalidad: accidentes de auto, condiciones cardiacas y cáncer/ homicidio.

Imagen No.2 Familia de adultos jóvenes.

CARACTERISTICAS BIOLÓGICAS

Las funciones están en su máximo funcionamiento, están estables, lo que se traduce en:

• Que tienen seguridad, poder y dominio, hay fortaleza, energía y resistencia física.

• Un funcionamiento intelectual consolidado.

• Se caracteriza por su fuerza, energía, resistencia y por tener sentidos agudos.

• Su mayor fuerza está entre los 25-30 años y luego comienza a disminuir, especialmente en la espalda y en las piernas y un poco en los brazos.

• Comienza a disminuir visión hacia los 40 años y la audición a partir de los 25 años.

• Pueden aquejarse de condiciones respiratorias y heridas.

Las dolencias crónicas son: problemas de la espalda, la columna, artritis e hipertensión.

Imagen No. 3 Adultos jóvenes ejercitándose.

CARACTERISTICAS PSICOLÓGICAS

Según Erickson, el adulto joven se mueve entre la intimidad y el aislamiento, es una etapa en que la persona está dispuesta a fundar su identidad con la de otros.

• Está preparado para la intimidad, se tiene la capacidad de entregarse a afiliaciones y asociaciones concretas y de desarrollar la fuerza necesaria para cumplir con tales compromisos, aun cuando impliquen sacrificios significativos.

• La afiliación y el amor son las virtudes o fortalezas que se asocian a esta etapa.

• Hay construcción y establecimiento de un estilo de vida, se organiza la vida de forma práctica, se llevan a cabo propósitos.

• Por otra parte, también hay mucha exploración y aprendizaje (no todos los roles que se asumen son definitivos).

• La sensación de dominio se manifiesta en un sentimiento de autonomía, lo que permite utilizar su energía de forma más eficiente.

• Control de emociones.

• Encuentra intimidad.

CARACTERISTICAS SOCIALES

En esta etapa se están tomando decisiones sobre compromisos, pero en el lapso de la toma de decisiones, los solteros pueden tener diferentes roles sociales en esta etapa:

• Profesionales: subliman la frustración de no encontrar pareja sumiéndose en el trabajo, búsqueda de estabilidad, de posición social, entre otras.

• Sociales: prefieren permanecer solteros para disfrutar de la libertad y la individualidad. Establecer relaciones en diferentes ámbitos sociales, en búsqueda

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