Alimentos en disliídemias

        NO CONSUMIR

• Lácteos: Evita la leche entera, las cremas, helados, quesos y yogurt que no sean descremados.
• Huevos: Evitar la yema.
• Azucares: DULCES (se convierte en grasas), pasteles, refresco, jugos etc.
• Carnes: No utilizar las canes duras (pato, ganso) y los cortes grasos (res con grasa, cerdo). No ingerir embutidos (Salchichas, Choriz, Patés, Jamón cocido, serrano, Mortadela), fiambres, salchichas, hamburguesas, vísceras (riñón, hígado, seso).
• Enlatados: No ingerir tampoco productos enlatados en aceite (atún, anchoas, etc.)
• Grasas: No ingerir manteca (mantequilla), tocino, salsas con crema ni margarinas sólidas.
• Postres: Evitar el chocolate y la manteca de cacahuete.

• Frutas: Evitar el coco, ya que es alto en ácidos grasos saturados.
• Panes: pan dulce o panes con grasas, huevos o leche entera.
• Bebidas: disminuir cerveza y vino a una copa al dia.
• Condimentos: mayonesa.
• Marinos: Camarones, Langosta, Mejillones, Cangrejo, CalamareS, Sardina

CONSUMIR

ALIMENTOS QUE DISMINUYEN EL COLESTEROL

• Jamon iberico.
• Aceite de oliva (acido oleico).
• Avena ( disminuye colesterol)
• Lecitina de soya (2 a 4 cucharadas diarias, reduce el colesterol).
• Berenjena (acido clorogenico antioxidante, absorbe colesterol de la comida).
• Jitomate asado o sofrito (licopeno evita que se oxide el colesterol).
• Aguacate (aumenta colesterol bueno).
• Nueces y frutos secos (4 al dia, omega y acido alfalinoleico disminuye colesterol malo).
• Lentejas y judias (aumenta el colesterol bueno, comer 120 gr al dia)
• Uva (polifenol aumenta colesterol bueno)
• Salmon, atun en agua  (omega inhiben la produccion de colesterol)
• Arroz integral (contiene magnesio, el deficit de magnesio aumenta el colesterol)
• Clara (aumenta el colesterol bueno)
• Semillas de lino.
• Chia.
• Te verde.
• Ajo (1 a 2 ajos al dia pueden disminuir un 5% el colesterol).
• Alcachofa.
• Manazana (flavonoides evita que se adiera el colesterol a las paredes).
• Pollo, pavo o conejo (en ves de carnes de cerdo o res)
• Zanahoria, cacao.

LOS NIVELES IDEALES DE COLESTEROL PARA ESTAR SANO

• Colesterol total: Suma el HDL y LDL. Lo ideal es que sea menos de 200. Por encima de 240 se considera muy alto y si hay factores de riesgo, no debería exceder los 200.
• Colesterol Bueno (HDL): Son como escobas que barren y arrastran al colesterol malo. Hay que tener más de 40. Es preocupante cuando se encuentra por debajo de 40 en hombres y de 50 en mujeres.
• Colesterol Malo (LDL): Son como vehículos pesados que “atascan” la circulación. Lo ideal es que haya menos de 160.
• Triglicéridos. Proceden de las grasas de la dieta y de la síntesis del hígado por exceso de azúcar. Menos de 150.

DESCUBRE TU VERDADERO RIESGO CARDIACO

El colesterol HDL es el que realmente importa. Por ello, la cifra total de colesterol no es tan importante como la cantidad que tienes de colesterol bueno. Los médicos hacen una división y evalúan tu riesgo de enfermedad cardiaca con un ratio. ¿Cómo se hace? Se divide el colesterol total entre el colesterol bueno o HDL. Con el resultado, puedes identificar tu riesgo en la siguiente tabla.

1. Riesgo muy bajo: Mujeres 3,8 y menos. Hombres 2,9 y menos.
2. Riesgo bajo: Mujeres entre 3,9 y 4,7. Hombres entre 3,0 y 3,6.
3. Riesgo normal: Mujeres entre 4,8 y 5,9. Hombres entre 3,7 y 4,6.
4. Riesgo elevado: Mujeres entre 6,0 y 6,9. Hombres entre 4,7 y 5,6.
5. Riesgo muy elevado: Mujeres Más de 7. Hombres entre más de 5,7.

RECOMENDADO

Para prevenir problemas coronarios, es necesario bajar el consumo de alimentos ricos en colesterol en la alimentación, y elevar el consumo de alimentos en carbohidratos complejos (cereales integrales, frutas, verduras, leguminosas etc.) consumir de manera limitada alimentos ricos en grasas preferir los alimentos ricos en grasas insaturadas.

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