Almacenamiento De Vinos

Cómo almacenar el vino

Ya tenemos el vino en casa... ¿qué tenemos que hacer ahora?

Redacción Fans del vino

Hoy en día, mayoritariamente la gente simplemente compra su vino online, o en su tienda de confianza, ajeno a la forma de almacenar el vino correctamente en casa para poder asegurarse que este mantenga intactas sus características tanto tiempo como sea posible. Te detallamos los pasos para su correcta conservación y servicio.

1 - Mantenerlo a oscuras . Guarde todos los vinos lejos de la luz, la luz solar directa y lámparas fluorescentes. Los rayos UV pueden causar vino un golpe de luz, dándole un olor desagradable. Los vinos con botellas oscuras están mejor protegidos y algunas botellas tienen un filtro UV incorporado en el vidrio. Si no podemos guardar una botella totalmente lejos de una fuente de luz, manténgala ligeramente envuelta en un paño, o simplemente ponga la botella dentro de su misma caja. Si se exponen a la luz de vez en cuando, trate de asegurarse de que es la luz de las lámparas de vapor de sodio o incandescentes.

2 - Guarde las botellas tapadas con corcho y de manera horizontal. Si los vinos se almacenan en posición vertical durante un período largo de tiempo, los tapones de corcho se secan, dejando paso al aire exterio ,que con el tiempo va a llegar al vino, y estropearlo. Si almacena con la etiqueta hacia arriba, va a ser mucho más fácil detectar cualquier sedimento que pueda haberse formado en el vino con el tiempo cuando usted finalmente vaya a consumirlo.

3 - Mantenga una temperatura constante . Para el envejecimiento prolongado del vino (más de 1 año), la refrigeración es más que necesaria en la mayoría de las partes del mundo, e incluso un sótano debajo de la tierra cuando este no es lo suficientemente frío.

El Vino almacenado no debe sobrepasar los 24ºC. A partir de los 24ºC, el vino comienza a oxidarse. Una temperatura ideal para almacenar los vinos, esta entre 12-13ºC. Permitir temperaturas inferiores 12ºC no le hará daño el vino, sólo va a ralentizar el proceso de envejecimiento. La temperatura en el área de almacenamiento del vino debe ser lo más constante posible. Todos los cambios deben producirse lentamente. Cuanto mayores sean los cambios sufridos en la temperatura de un vino, mayor es el envejecimiento prematuro del vino. La temperatura no debería variar más de 1,6ºC al día y 3ºC al año, sobre todo en los vinos tintos, ya que estos van a sufrir más problemas relacionados con la temperatura de los vinos blancos.

4 - No mueva el vino . Si es posible, almacene los vinos de tal manera que le sea fácil acceder a el. Trate de no mover las botellas una vez almacenadas. Incluso las vibraciones del tráfico pesado, motores o generadores pueden afectar negativamente el vino.

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