Arroz Cubano

Arroz Cubano

DE 35 a 40 PERSONAS

INGREDIENTES

Arroz pre cocido 5 lb.

Habichuelas 1 lb.

Zanahoria 2 lb.

Cebolla 2 lb.

Apio 1 rama.

1 bote de salsa choy.

4 lb de pollo.

1 lb de carne ahumada.

1 paquete de jamón.

1 paquete Hot dogs.

Consomé de pollo media lb

1 lb margarina.

Maíz 1 lata.

Sal y pimienta al gusto.

Chiles rojos 1 grande.

Chile amarillo 1 grande

1 cabeza de ajo.

Chile verde grande 2.

1 lb de aceite de ajonjolí.

1 lb de camarones.

PROCEDIMEIENTO

El arroz se lava y se deja bien escurrido, se pone a hervir el agua con el aceite y condimentos, dejamos ir el arroz y le mezclamos los vegetales previamente cortados en trozos pequeños y luego revolvemos, tapamos, lo dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos, luego de trascurridos volteamos suavemente y después lo dejamos otros 5 minutos para que se termine e secar.

Ya con las carnes cortadas previamente cortadas en trozos pequeños, colocamos al fuego una sartén amplia, agregamos el aceite de ajonjolí y a la vez 3 barras de margarina, se mezclan ambos y cuando ya están bien derretidos le agregamos 6 ajos rayados y moverlos para que no se queme, luego agregar el pollo ya condimentado y a la vez los camarones, después que estén ambos bien cocidos echarle las demás carnes y agregar la cebolla, chile y apio ya picado, después que ya este cocido todo integrar el arroz poco a poco alternándolo con la salsa choy, y moviéndolo a modo que no s valla a pegar por 3 minutos.

Y LISTO PARA SERVIR.

PRESUPUESTO PARA ARROZ CUBANO.

Salsa choy L. 58.00

Pollo 88.00

Carne de cerdo 121.00

Chuleta ahumada 94.00

Jamón 29.00

Hot dog 25.00

Longaniza

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