ARROZ PILADO

PROCESO DE PILADO DE ARROZ

Las instalaciones del Molino constan de las siguientes áreas:

• Area de las oficinas administrativas de la empresa y el casino.

• Area de tolvas de recibo, limpieza y secamiento en silos inclinados o estáticos.

• Area de secamiento en silos, en torres.

• Area de almacenamiento en silos (20).

• Area de oficinas de Insumos y Semillas.

• Area de la bodega de insumos agrícolas.

• Area donde se encuentre el laboratorio de control de calidad de semilla de arroz y báscula.

• Area de las tolvas de recibo, limpieza y secamiento en silos inclinados donde procesa la

semilla de arroz.

• Area donde se encuentre las bodegas de reposo, proceso de clasificación, tratamiento y

almacenamiento de semilla de arroz.

• Area de talleres para construcción, reparación de maquinaria, equipos, almacén general y

bomba de servicios para combustible y carpintería.

• Area para la bodega del molino y almacenamiento de arroz en bulto.

• Area de la bodega del programa del empaquetado y almacenamiento en arrobas.

• Tolva de recibo, prensadora, almacenamiento y carga de cascarilla.

• Lote para el descargue y manejo de la cascarilla.

La industria productora de arroz INPROARROZ LTDA, dentro de su objetivo cuenta con los

siguientes servicios:

• Recibo, secamiento y almacenamiento de arroz paddy.

• Procesamiento y/o trillado de arroz paddy para obtener y vender arroz blanco y sus

subproductos ( Harina, Cristal y Granza )

• Venta de insumos agrícolas y semilla para los diferentes cultivos.

• Productor de semilla certificada de arroz de las diferentes variedades

Etapa III:

Se empezó a determinar el ciclo de vida del producto:

SIEMBRA COSECHA SECADO TRILLADO EMPACADO

DISTRIBUCIÓN VENTA CONSUMO.

SIEMBRA COSECHA SECADO TRILLADO EMPACADO

DISTRIBUCIÓN

Teniendo la cadena de valor de la empresa, se empezó a determinar cuales son los

Macroprocesos:

1. Cosecha: donde se encuentran las etapas de Preparación: se determina la preparación del

suelo. Vegetativa: controla las malezas que se llegase a producir en la germinación.

Floración: controla las malezas que se llegase a producir en la floración del grano.

Maduración: controla las malezas que se llegase a producir cuando el grano esta para su

recolección.

2. Recolecta: se corta el grano y se empaca el grano en sacos de fique, que tienen una

capacidad de 50 kilos, para luego ser transportado y llevado a la empresa.

3. Secado: Cuenta con 3 limpiezas el grano, 2 secados donde le extraen la humedad al grano

hasta el 13% ,ya que llega con una humedad del 19% de su recolección y 2

almacenamientos uno de arroz verde y otro de arroz seco.

4. Trillado: Continua con 2 limpiezas, descascarado del grano, extracción de metales, y

pulimiento del grano, donde se le adiciona opcionalmente aceite mineral.

5. Empacado: se tiene 10 tolvas de empaquetado donde empaca el grano en diferentes pesos:

460 gramos, 500 gramos, 1 kilo, 3 kilos, 5 kilos, 10 kilos y Bultos de 75 kilos.

6. Distribución: Las facturas se elaboran con las ordenes de pedidos, para ser transportado y

entregado a nivel nacional.

De otra parte, cuales son las actividades de apoyo que tienen en cada proceso:

1. Cosecha: Cuenta con los lotes propios y alquilados para su producción, y con un sistema de

Riego Secano.

2. Recolecta: Cuenta con maquinas combinadas o combinadas a granel, quienes cortan el

grano y también sellan los sacos de fique.

3. Secado:

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