Aspectos De Propiedad Intelectual Y Versionamiento

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

GUÍA COMPONENTE PRÁCTICO

201102 – QUIMICA GENERAL

DANILO ARIZA RUA

Autor

FRANCISCO JAVIER GIRALDO ROJAS

Director Nacional

MILENA RAQUEL ALCOCER

Acreditadora

BOGOTA

2014

2. ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y VERSIONAMIENTO

La presente Guía fue diseñado en el año 2006 por el Msc. Danilo Lusbín Ariza Rua, docente de la UNAD, y ubicado en el CEAD de Barranquilla, actualmente se desempeña como tutor de la UNAD.

La primera actualización del módulo fue realizada por la Química Stella Díaz Neira, quien ha sido tutora en el CEAD JAG, de la ciudad de Bogotá desde el año 2001 y se desempeña actualmente como directora y tutora del curso a nivel nacional.

Para la presente actualización se recibieron observaciones, sugerencias y aportes del Licenciado en Química Johny Roberto Rodríguez.

Este mismo año La Ingeniera. Milena Raquel Alcocer, tutora del CEAD Ibagué, apoyó el proceso de revisión de estilo y dio aportes disciplinares, didácticos y pedagógicos en el proceso de acreditación de material didáctico desarrollado en el mes de Julio de 2009.

En Septiembre de 2010 a Qca Stella Díaz Neira, hace una segunda actualización de forma y contenidos.

3. INDICE DE CONTENIDO

5. CARACTERÍSTICAS GENERALES 5

PRACTICA No. 1 – RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO Y NORMAS DE SEGURIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO 8

PRACTICA No. 2 – MEDICIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ESTADOS SÓLIDO Y LÍQUIDO 15

PARTE I – LÍQUIDOS 18

PARTE II - SÓLIDOS 19

PRACTICA No. 3 – LEY DE CHARLES 24

PRACTICA No. 4 SOLUCIONES 29

PRACTICA No. 5 PROPIEDADES COLIGATIVAS 35

PRACTICA No. 6 CARACTERIZACIÓN DE ÁCIDOS Y BASES. MEDICIONES DE pH 43

PRACTICA No. 7. REACCIONES Y ECUACIONES QUÍMICAS 51

PRACTICA No. 8. ESTEQUIOMETRIA - REACTIVO LÍMITE 58

PRACTICA No. 9. ESTEQUIOMETRIA DE REACCIONES QUE INVOLUCRAN GASES Y SOLUCIONES 64

7. FUENTES DOCUMENTALES 69

ANEXO 1 REQUISITOS PARA REALIZACIÓN DE LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL 70

ANEXO 2 GUÍA PARA LA PRESENTACIÓN DE PREINFORME E INFORME DE LABORATORIO 72

4. LISTADO DE TABLAS

Tabla 1. Resultados experimentales para la práctica 1

Tabla 2. Resultados obtenidos experimentalmente para líquidos

Tabla 3. Resultados obtenidos experimentalmente para sólidos

Tabla 4. Resultados experimentales obtenidos en la práctica 3

Tabla 5. Resultados experimentales práctica 5

Tabla 6. Valor de pH de cambio de color de algunos indicadores.

Tabla 7. Reacciones con soluciones estándar

Tabla 8. Reacciones con soluciones caseras.

Tabla 9. Cantidades de reactivo por tubo

Tabla 10. Resultados experimentales práctica

12

18

20

27

42

48

49

49

61

61

4.1. LISTADO DE GRÁFICOS Y FIGURAS

Figura 1. Posición de los ojos para medir volúmenes

Figura 2. Procedimiento para la determinación de la densidad de un sólido irregular

Figura 3. Montaje práctica 3

Figura 4. Montaje necesario para la práctica 5

Figura 5. Montaje necesario para la práctica 9 17

19

26

39

65

5. CARACTERÍSTICAS GENERALES

Introducción Actualmente vivimos maravillosos días de nuevos descubrimientos y avances en todos los campos del saber. La química no es la excepción.

El rápido desarrollo de los conocimientos sobre la estructura atómica y molecular de la materia, la química nuclear, química inorgánica y orgánica, bioquímica y otras áreas de gran impacto, han dado una inmensurable importancia a las ciencias químicas.

La química como una ciencia con un alto componente experimental requiere del desarrollo de competencias orientadas al adecuado y eficaz reconocimiento y manejo de instrumental, sustancias y técnicas propias de un laboratorio.

En tal sentido, el presente protocolo esta diseñado para servir como referencia a los eventos prácticos del curso Química General de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia, Escuela de ciencias básicas, tecnología e ingeniería, Unidad de ciencias básicas.

El documento presenta nueve prácticas de laboratorio, especialmente propuestas para complementar el avance teórico del curso.

El contenido de cada una de ellas fue seleccionado, teniendo en cuenta el tiempo y las competencias metodológicas mínimas que se esperaría debe alcanzar un estudiante de la Universidad en el campo de la Química General.

Las prácticas de laboratorio pretenden servir como complemento de aprendizaje autónomo a los aspectos revisados en la parte teórica. Sin embargo requieren de una preparación y compromiso particular para garantizar el cumplimiento de los objetivos, en tal sentido es recomendable revisar antes de cada evento práctico, el presente documento y a partir de él elaborar un preinforme de laboratorio.

Cada práctica debe conducir a un producto que se verá plasmado en un informe de laboratorio, el cual servirá como referencia para determinar hasta que punto se logro avanzar en el desarrollo de los objetivos.

Finalmente, se propone el uso de lecturas y libros especializados en Química, además de ayudas audiovisuales y visitas a sitios web, que sirvan como complemento a las prácticas y como herramientas para la construcción de los informes de laboratorio.

Stella Díaz Neira,

Bogotá, agosto 2009 Johny Roberto Rodríguez P.

Justificación Es requisito para los estudiantes de Ingenierías de Alimentos, Industrial, Regencia de Farmacia, Agronomía y afines y Zootecnia y afines que están cursando el curso de Química General.

Intencionalidades formativas

PROPÓSITOS:

Desarrollar el pensamiento científico en los estudiantes

Que el estudiante se apropie de habilidades de análisis y observación a través del desarrollo de actividades y experiencias sobre los diferentes conceptos de la química.

Que el estudiante pueda relacionar y demostrar algunos de los conceptos teóricos en la parte experimental

OBJETIVOS:

Conocer el uso de diversos materiales de laboratorio

Desarrollar en los estudiantes destrezas para manejar datos experimentales y aplicar conceptos teóricos para explicar situaciones y problemas concretos en el laboratorio.

Que el estudiante presente de manera clara, rigurosa y concisa informes de laboratorio y reportes de trabajo sobre el tema o los temas de la práctica

METAS:

Desarrollará habilidades relacionadas con las prácticas en un laboratorio y el montaje y puesta en marcha de actividades experimentales.

COMPETENCIAS:

Los estudiantes analizan, simulan, comprueban y dan solución adecuada a problemas de interés disciplinar para el desarrollo de habilidades de pensamiento y destrezas instrumentales que puedan ser aplicadas en el ejercicio de su profesión, su campo de interés y la vida diaria.

El estudiante reconoce la experimentación y el método científico como herramientas válidas dentro del proceso de construcción de nuevo conocimiento.

Denominación de practicas Práctica 1: Reconocimiento de materiales de laboratorio y normas de seguridad de trabajo en el laboratorio

Practica 2: Medición de densidad de los estados sólido y líquido

Practica 3: Gases – Ley de Charles

Practica 4: Soluciones

Practica 5: Propiedades Coligativas

Practica 6: Caracterización de ácidos y bases. Medición de pH

Practica 7. Reacciones y ecuaciones químicas

PRACTICA 8. Estequiometria - Reactivo Límite

PRACTICA 9. Cálculos estequiométricos que involucran gases y soluciones

Número de horas 18

Porcentaje 30%

Curso Evaluado por proyecto SI___ NO_X_

Seguridad industrial Blusa blanca de laboratorio

Gafas translucidas

Guantes de Vinilo

6. DESCRIPCIÓN DE PRÁCTICAS

PRACTICA No. 1 – RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO Y NORMAS DE SEGURIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO

Tipo de practica

Presencial X Autodirigida Remota

Otra ¿Cuál

Porcentaje de evaluación 3.333%

Horas de la practica dos

Temáticas de la práctica Conocimiento de los materiales más utilizados y las normas de seguridad básicas para trabajar en un laboratorio químico.

Intencionalidades formativas PROPÓSITO

El trabajo en el laboratorio es un componente importante del curso académico de química. Es por eso que se hace necesario no solo conocer los diversos equipos y materiales que

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