BIMBO S.A de C.V El organigrama debe mostrar la posición del puesto donde se vea la relación con el puesto Superior Inmediato y Reportes Inmediatos.
Francisco Javier Vargas ChavezTutorial21 de Noviembre de 2016
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Organización: | BIMBO S.A de C.V. | País: | México |
[pic 2]Nivel Organizacional: Operativo
Ubicación en el Organigrama:
El organigrama debe mostrar la posición del puesto donde se vea la relación con el puesto Superior
Inmediato y Reportes Inmediatos.
[pic 3]
Gerente de
Producción
Gerente de
Mantenimiento
[pic 4]
Supervisor de
Producción
[pic 5]
Hornero
Objetivo del puesto:
[pic 6]Coordinar y ejecutar los procesos de tiempo de prueba (cámara de fermentación) y horneo de los productos elaborados en su línea de producción manteniendo una mejora continua en los aspectos de calidad, cantidad, oportunidad y optimización de los recursos, en un ambiente de control y rentabilidad. Contribuyendo en un ambiente seguro y extraordinario para trabajar.
Elaboró: International Business Solutions | Revisó: Dirección de Operaciones BSA | Autorizó: Ing. Angel Gallaga García | Página: 1 de 8 |
I. Principales procesos del Modelo Bimbo sobre los cuales el puesto impacta; estos procesos permiten desarrollar las Capacidades Esenciales.
SISTEMAS PROCESOS
[pic 7]
Elaboró: International Business Solutions | Revisó: Dirección de Operaciones BSA | Autorizó: Ing. Angel Gallaga García | Página: 2 de 8 |
II. Responsabilidades: Son los elementos de gestión esenciales que permiten cumplir con la Misión del puesto; son el camino a través del cual los procesos y Sub-proceso del Modelo Bimbo alcanzan el resultado esperado.
Sistema | Proceso | Responsabilidad |
Productos y Servicios | Manufactura | Fabricación: - Cumplir con las condiciones de operación en tiempo de prueba y horneo de los productos de acuerdo a parámetros, manuales, procedimientos e instructivos de trabajo. - Generar reportes de operación de su línea de responsabilidad. - Reportar o corregir desviaciones a las características de calidad de los Productos horneados y/o Producto Terminado. - Asegurar el cumplimiento de calidad e inocuidad de los productos a su cargo. - Administrar los materiales a su cargo para el cumplimiento de los pedidos. - Contribuir en el cumplimiento del Sistema de Productos y Servicios
- Trabajar en los procesos de manufactura de nuevos productos y promociones. |
Sanidad:
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Responsabilidad Social | Integración de la RS a GB | Implantación de proyectos/programas de RS: - Cumplir con las responsabilidades del Sistema Integral de Gestión Ambiental (separación de basura, evitar desechar materia orgánica a los drenajes y ahorrar agua en procesos de limpieza). |
Nuestra Gente | Gestión del Talento | Desarrollo de Personal:
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Ambiente Laboral | Salud y Seguridad: - Participar en eventos de Seguridad y Salud internos y externos. - Participar el cumplimento de su responsabilidad del modelo de seguridad y salud de Grupo Bimbo. |
Elaboró: International Business Solutions | Revisó: Dirección de Operaciones BSA | Autorizó: Ing. Angel Gallaga García | Página: 3 de 8 |
III. Mecanismos de Coordinación (juntas, comités, consejos, etc. y el rol que el ocupante desempeña, pueden ser internos o externos). Los roles son los siguientes: Coordinador o Participante.
Principales relaciones internas (hacia dentro del sistema)
Mecanismo (Comité, Consejo o Junta) | Temas | Rol que desempeña (Coordinador o Participante) | Frecuencia |
Junta de Equipo | Revisión de indicadores de operación, y puntos de relevantes | Participante | Mensual |
Juntas de diez minutos | Temas de Seguridad y Salud | Participante | Catorcenal |
Principales relaciones externas (hacia fuera del sistema)
Mecanismo (Comité, Consejo o Junta) | Temas | Rol que desempeña (Coordinador o Participante) | Frecuencia |
Junta Mayor | Que la máxima autoridad administrativa de la planta o región informe y comunique al personal los resultados, planes y acciones consecuentes para el logro de los objetivos trazados. | Participante | Cuatrimestral (mínimo 2 al año, antes de PTU y antes de revisión de contrato colectivo). |
Junta de Sub Comité del Modelo de Seguridad y Salud | Implantación de Modelo de Seguridad Bimbo | Participante | Semanal (Si pertenece al Sub Comité) |
Junta de Comisión (Seguridad e Higiene, Comedor, Capacitación y Adiestramiento, Eventos y/o Deportes) | Recorridos de la comisión, revisión a indicadores, capacitación, marco legal | Participante | Mensual (Si pertenece a la Comisión) |
Principales relaciones externas GB (hacia fuera de Grupo Bimbo)
Mecanismo (Comité, Consejo o Junta) | Temas | Rol que desempeña (Coordinador o Participante) |
N/A | N/A | N/A |
Elaboró: International Business Solutions | Revisó: Dirección de Operaciones BSA | Autorizó: Ing. Angel Gallaga García | Página: 4 de 8 |
IV. Ayudas de trabajo son referencias como: Políticas, Normas, Manuales, Procedimientos y Herramientas que deben ser tenidas en cuenta para la ejecución del cargo
Ayudas de trabajo | |
Manual de filosofía y políticas | Filosofía Estructura Planeación Políticas generales Calidad Sistemas y procedimientos Administración de personal Sueldos y prestaciones |
Norma del sistema de productos y servicios | Requisitos para transformar cada una de las operaciones de grupo Bimbo. Ir de elementos mínimos hasta elementos que permitan a nuestras operaciones ser consideradas de clase mundial. |
Manual HACCP (Hazzard Analysis and Critical Control Points) | Plan de Inocuidad Alimentaria. |
SIGA (Sistema Integrado de Gestión Ambiental) | Líneas de acción en materias de Gestión Ambiental. |
Norma de Seguridad en Alimentos del Grupo Bimbo | Marco de referencia para la seguridad de alimentos en Grupo Bimbo. |
Manual BRC (British Retail Consortium) | Estándar Global para la inocuidad de Alimentos. |
Modelo de Seguridad y Salud en Grupo Bimbo | Lineamientos generales del Modelo de Seguridad y Salud. |
Marco Legal Aplicable a Relaciones Laborales | Normas de la STPS, Ley Federal del Trabajo, Reglamentación Interior |
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