Bar Administracion

Misión:

Doo-Bee Bar ofrecerá un excelente servicio para satisfacer las necesidades de los clientes, ofreciendo innovación en sus productos como en su ambiente; convirtiendo a nuestros clientes, proveedores y talento humano en los actores del desarrollo y crecimiento de nuestra empresa.

Visión:

Ser el establecimiento líder y reconocido, con el mejor servicio al cliente en cuanto a calidad, innovación y exclusividad ocupando los primeros lugares dentro del mercado por su excelente reputación y ambiente a nivel nacional.

Objetivos:

• Ofrecer una alternativa diferente a los jóvenes.

• Ser innovadores y llamativos.

• Brinda un ambiente cálido a nuestros clientes.

• Ser un establecimiento generador de empleos.

• Mantener la calidad y excelencia en los servicios.

• Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes.

Valores:

• Respeto: consideración de que alguien o incluso algo tiene un valor por sí mismo y se establece como reciprocidad: respeto mutuo, reconocimiento mutuo.

• Calidad: el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades.

• Servicio: personal y medios, que se encarga de realizar un trabajo que satisface determinadas necesidades.

• Empatía: capacidad cognitiva de percibir en un contexto común lo que otro individuo puede sentir. También es un sentimiento de participación afectiva de una persona en la realidad que afecta a otra.

Historia:

Doo-Bee Bar surge del conocimiento de un grupo de personas a raíz del conjunto de ideas relacionadas con conceptos diferentes buscando brindar un excelente servicio con calidez y excelencia satisfaciendo las necesidades de los clientes, otorgándoles un establecimiento innovador con instalaciones seguras y necesarias para el cumplimiento de los objetivos.

El concepto de Alicia en el país de las maravillas fue retomado por nuestros diseñadores y el conjunto de organizadores ya que se buscaba abrir un mercado flexible, es decir, para un rango de edades diferentes con intereses conjuntos para la recreación y el esparcimiento de personas; sin embargo el concepto como tal nos parecía un tanto infantil y decidimos adecuarlo para que se pudiera colocar en un mercado para jóvenes y adultos, tomando como base principal la historia escrita y la película del tan conocido Tim Burton, ya que nos parece el concepto más adecuado para nuestro establecimiento.

Se pretende ofrecer un servicio innovador y especializado, tomando como base principal nuestra temática con relaciona Alicia en el país de las maravillas, contando con personal especializado en la preparación de bebidas y el buen trato al cliente.

La infraestructura consistirá de colores llamativos que contrasten adecuadamente, además de mobiliario brillante y espectacular; se jugara con las luces para crear el ambiente adecuado y el personal se integrara al establecimiento portando un uniforme de acorde a la vestimenta existente en el cuento del tema ya planteado.

Doo-Bee Bar pretende alcanzar un mercado meta compitiendo con empresas con temáticas y servicios innovadores buscando siempre ser el número uno, ofreciendo el mejor servicio y calidez al cliente.

Estrategias:

• Favorecer esfuerzos dentro de la organización para mantener ventas adecuadas ante nuestros clientes potenciales.

• Favorecer la retención y recuperación de clientes potenciales para la organización manteniendo estándares adecuados de servicio y calidad.

• Mantener un control adecuado de PE y PS (primeras entradas y primeras salidas) para nuestra organización.

• Mantener la calidad en el servicio para la satisfacción de nuestros clientes y mantenernos dentro de la competencia y el mercado meta.

RR.PP

Doo-bee bar Fecha 13/11/2012

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Índice

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1. Prologo __ _____________________________________________________________3

2. Introducción ____________________________________________________________4

3. Base legal ______________________________________________________________5

4. Atribuciones ____________________________________________________________6

5. Tramites y permisos_______________________________________________________20

6. Estructura orgánica_______________________________________________________34

7. Organigrama____________________________________________________________35

8. Misión_________________________________________________________________36

9. Visión__________________________________________________________________37

10. Objetivos_______________________________________________________________38

11. Estrategias______________________________________________________________39

12. Políticas________________________________________________________________40

13. Reglas_________________________________________________________________41

14. Funciones______________________________________________________________43

15. Descripción de puestos____________________________________________________45

16. Identificación de procedimiento______________________________________________73

17. Procedimiento___________________________________________________________74

18. Diagrama de flujo_________________________________________________________75

19. Catalogo de formas________________________________________________________78

20. Formas_________________________________________________________________80

21. Diagrama arquitectónico____________________________________________________83

22. Glosario_________________________________________________________________84

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Prólogo

En este manual se da a conocer de la diversificación del mercado como con la introducción de Doo-bee bar el cual ofrece una amplia gama de entretenimiento y un buen servicio con un estilo único que estará en funcionamiento en Pachuca.

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Introducción

Con este proyecto se pretende innovar y satisfacer las exigencias que cada día son mayores y ser el primer bar con una imagen muy diferente a las antes vistas. También por otro lado contamos con nuestras principales fortalezas y oportunidades las cuales son las siguientes: innovador, precios accesibles, el mercado juvenil de Pachuca y nuestros proveedores

Pero por otra parte también contamos con nuestras debilidades y amenazas entre las cuales se encuentran el espacio con que se cuenta, los permisos y la competencia.

Nuestro establecimiento principalmente va dirigido a personas de entre 18 a 25 años de edad con un poder adquisitivo alto y se buscara la forma de tener convenios con empresas como camel, corona, red Bull, y empresas proveedoras de vinos y licores para contar con una amplia diversidad y así contar con el apoyo del grupo Modelo, Camel, y más, aplicando una serie de técnicas como la explotación de una característica única, que motivara el deseo de tener una noche llena de diversión y sorpresas.

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Base Legal

CONSTITUCION POLITICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS

Articulo 5, 31, 123

CODIGO FISCAL DE LA FEDERACION

Articulo 1, 2

LEY FEDERAL DE TRABAJO

Artículo 1, 2, 3 y 4

LEY GENERAL DE PROTECCION AL CONSUMIDOR

Artículos 1, 3, 13, 9, 24, 25, 32, 34, 38, 46, 47, 48, 50, 57, 73, 75, 77, 96

LEY DEL IMPUESTO SOBRE LA RENTA

Articulo 1 y 2

DE LA CLASIFICACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS Y

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