Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

- 1 naranja pequeña

- 3 huevos

- 140 gr de azúcar

- 100 de harina con levadura (usé la que venden en Mercadona y pone "Bizcochos"

- 80 gr de almendras molidas

- 50 gr de mantequilla sin sal fundida

Para el glaseado:

-el zumo de media naranja

- azúcar glass hasta que quede consistente para adornar, unos 40 gr

Primero hervimos la naranja entera en un cazo con agua durante media hora, para luego triturarla hasta obtener la textura de puré. Reservamos.

Batimos bien el azúcar con los huevos. Tamizamos la harina y las almendras molidas sobre la mezcla de los huevos (costará un poco tamizar la almendras pero al final se consigue). Con una cuchara de metal mezclamos con cuidado. Añadimos el puré de naranja y la mantequilla fundida. Seguimos mezclando con cuidado. Vertemos la masa en un molde de 20 cm previamente engrasado y horneamos 40 minutos a horno precalentado a 180º. Dejamos enfriar. Mezclamos el zumo con el azúcar glass y adornamos. A esta mezcla le eché colorante naranja aunque no se aprecia en las fotos al ser el bizcocho también naranja, pero quedó precioso

Ingredientes para 4-6 pers.:

Para el bizcocho:

1 huevo

55 g. de harina

55 g. de mantequilla

55 g. de azúcar

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 naranja

1 cucharada de extracto de naranja (puede ser Cointreau o Grand Marnier)

Para el frosting:

100 g. de queso philadelphia

2-3 cucharadas de azúcar glasé (a gusto)

1 cucharada de extracto de naranja (se puede sustituir por Cointreau o Grand Marnier)

Para decorar:

Gajos de naranja o mandarina confitados

Preparación:

Primero con un cuchillo bien afilado, pelar la naranja sin dejar piel blanca, ir cortando los gajos,

dejando la pielecilla que hay entre ellos enganchada a la parte central. Triturar los gajos y

reservar.

Precalentar el horno a 180º.

En un bol, poner el huevo y el azúcar, batir hasta blanquear, añadir el extracto, la mantequilla

derretida (unos segundos en el micro) y la naranja triturada. Mezclar bien y añadir la harina y

el bicarbonato.

Rellenar un molde de plum-cake que tendremos encamisado y hornear unos 10-15 min. hacer

la prueba del palillo. Es un bizcocho que sube muy poquito.

Dejar enfriar en el molde 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.

Para el frosting, mezclar los tres ingredientes y batir con unas barillas hasta que tenga una

consistencia homogénea.

Cortar el bizcocho en cuadraditos, cubrir con la crema de queso y adornar con los gajos de

naranja o mandarina

3 huevos

150 gr de azúcar

150 gr de harina

75 gr de fécula de patata

100 gr de mantequilla

2 naranjas

1 sobre de levadura en polvo

Medio vaso de leche

Ingredientes para la preparación del almíbar

El zumo de 2 naranjas y de medio limón

100 gr de azúcar

1 cucharada de fécula de patata

Azúcar glass para decorar

Preparación receta bizcocho de naranja

1- Para preparar un bizcocho de naranja muy rico, hay que poner la mantequilla en un cazo y dejar que funda completamente a fuego muy lento, luego dejar enfriar.

2- Romper los huevos separando las yemas de las claras poniendo las yemas en un bol bastante grande, batir las claras a punto de nieve.

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