CASO LAS NONITAS MAS DULCES

CASO: LAS NONITAS MAS DULCES – Centro Internacional de Casos Tecnológico de Monterrey

1.- Descripción.

Las Nonitas, fábrica de chocolates establecida por Antonie e Isabella dedicada a la producción de chocolates y dulces artesanales, que inició solo con la pareja, quienes cuidaban todos los detalles del proceso de elaboración; los productos eran de calidad, y tuvo crecimiento, contrataron por esto más personal, Antonie se encargó de la fábrica y producción de las materias primas, e Isabella se dedicaba a la planificación. Al crecer sus hijos Joseph y Cristino quienes crecieron formando parte de la empresa y estudiaron y prepararon, siempre con la idea de permanecer en el negocio. La empresa se posicionó en el mercado, y de una u otra forma hizo cambios e implemento mejoras de tipo administrativo y de planificación, que han sido favorables en aspectos administrativos. Al integrarse los hijos ya a cargo de la empresa, se evidencia que las ventas están disminuyendo cada año, tienen nueva competencia, y deben saber que acciones tomar para incrementar las ventas.

2.- Identificación del Problema.

El problema principal, es que teniendo la capacidad de producción las ventas están disminuyendo tanto regional como localmente, debe tomarse en cuenta que existen nuevas empresas en el entorno que ofrecen a los consumidores variedad de los productos, en otras presentaciones, que son pequeñas tienen flexibilidad para ofrecer distintas presentaciones del producto y tienen otros servicios. Las Nonitas, aun cuando ha hecho cambios, debe tomar acciones para llegar al mercado, haciendo los cambios necesarios en cuanto a sus productos, innovando y adaptando sus servicios no solo a producción, sino que también promocionando la empresa para reposicionarla y que la reconozca la gente mayor y también los jóvenes.

3.- Análisis y Discusión.

Durante la evolución de la empresa, se han cuidado los detalles para mantener la calidad de productos de Las Nonitas, tanto para sus chocolates, como para sus dulces artesanales, manteniendo la calidad en sus materias primas; ha habido cambios principalmente enfocados en planificación de producción, organización del personal, y control de calidad, como se puede ver por ejemplo cuando decidieron hacer por ellos mismos las normas de producción porque los productos no eran igual en todas las sucursales y tenían reclamos por calidad, o cuando decidieron contratar a un especialista, atendiendo siempre los problemas que encontraban, y que han permitido a la empresa posicionare como líder en el mercado y de referencia por sus dulces, se tiene recurso humano capacitado y podríamos decir identificado con la empresa, recurso que se debe empoderar, ya que de alguna manera bajo la dirección de Isabela están acostumbrados a hacer lo que ella dice, por lo cual no exponen sus sugerencias; actualmente los hijos están haciéndose cargo de la empresa, tienen la capacidad técnica para la Administración, adicionalmente a que la empresa es su patrimonio.

Se tiene como amenaza, la disminución de las ventas que ha venido en forma constante, lo cual se puede agravar, si se considera que en el entorno, ya existen otras empresas que venden a los clientes productos similares, en otras presentaciones, y que incluso tienen otros servicios.

Dentro de todas las acciones que han definido para mejorar la empresa, siguen tomando acciones que considero están bien porque involucran nuevamente la estructura organizacional de la empresa, al motivar y sensibilizar al personal, y las reuniones para detectar problemas y tener una visión amplia, más sin embargo se debe tomar en cuenta dentro de las causas de disminución de las ventas, sea por falta de promoción y mercadeo de su producto, y de tomar en cuenta las

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