CAUSAS MAS IMPORTANTES QUE INFLUYEN EN EL NIVEL DE PRODUCCIÓN DE BIO-CEREALES EN PRODUCTORES ORGÁNICOS DE LA EMPRESA COMERCIALIZA DORA DE QUINUA “SUMA JUIRA”
pik123Documentos de Investigación27 de Abril de 2017
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CAUSAS MAS IMPORTANTES QUE INFLUYEN EN EL NIVEL DE PRODUCCIÓN DE BIO-CEREALES EN PRODUCTORES ORGÁNICOS DE LA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE QUINUA “SUMA JUIRA”
CAPITULO I
1. Introducción
La ciudad de Oruro está ubicada en el departamento de Oruro, también conocido en estos últimos años como la tierra de la quinua con su provincia Salinas De Garci Mendoza capital de la quinua real, en la actualidad se constituye en el principal centro quinuero de Bolivia y el mundo, tanto por el volumen de su producción como por la cantidad de exportación al exterior.
La empresa comercializadora de quinua orgánica SUMA JUIRA ubicado en la ciudad de Oruro con sus respectivos socios o proveedores de materia prima de los lugares de sevaruyo aproximadamente a tres horas y media de la ciudad, Orinoca a tres horas.
En tal sentido el rubro principal de dicha empresa es la comercialización de quinua orgánica al exterior como a los Estado Unidos de América con una capacidad de exportación de tres contenedores mensualmente, por ende dicha empresa también es directamente participante en la parte agro de todo el proceso de la producción del bio cereal
2. Antecedentes
Principales características y antecedentes del objeto de estudio.
El cultivo de quinua tradicional en laderas era una actividad exclusivamente para autoconsumo. A inicio de los 70 del siglo pasado, la siembra se trasladó a las planicies, donde se comprueba que su productividad aumenta con el uso del tractor agrícola y consecuentemente se desarrolló el cultivo extensivo. Este comportamiento va acompañado con el interés del mercado que ofrece precios apetecibles por el grano de quinua, gracias a la promoción que realizan los Ministerios de Agricultura en Bolivia y Perú que lanzan al mundo información sobre su calidad nutritiva. Desde entonces y hasta inicios de la década de los noventa, existe un crecimiento sostenible de la producción de quinua con algunos altibajos en el precio. Desde 1992 se promociona la venta de quinua orgánica y rápidamente es aceptada en el mercado externo. Son muy notables las cifras de este incremento (FAUTAPO, 2008)
Puestamente n siendo suficiente la demenda de quinua por lo cual se creo el canal del contrabando hacia La republica del Peru por la frontera de Desaguadero, por tal razón por la mucha oferta interna se decide crear la empresa comercializadora de quinua organica SUMA JUIRA el año 2007 pasando tres años sin comercialización siendo tratados en transición hacia la certificación Organica por la compañía certificadora CERES.
Tres años después de su fundación se fue expandiendo con afiliaciones de socios proveedores de quinua hasta el momento se cuenta con 60 socios productores de las cuales 30 son organicos con certificación el resto van en transición,
La cual se tuvo un contrato indefinido con la empresa Americana importa
3. Descripción del problema
Enfoque teórico del trabajo de investigación y principales conceptos.
LA PRODUCCION RUTINARIA Y FALTA DE SEGUIMIENTO EN EL PROCESO
En tal sentido la falta de seguimiento en todo el proceso de producción tiende a hacer una rutina en el área orgánica, y por la cual la producción de la quinua sea muy bajo.
Los tratamientos del mal manejo de fertilización y factores naturales (clima, lluvias, heladas, vientos) hace que la producción en el área cereales orgánicos quede afectado y por lo cual la producción de quinua sea muy bajo.
EL MAL MANEJO DE TRATAMIENTO EN FERTILIZACION
El tratamiento de fertilización no es realizarlo rutinariamente porque se requiere mucha más técnicas de manejo y tratamiento ordenado.
LOS FACTORES DE LA NATURALEZA (CLIMA, LLUVIAS, VIENTOS, HELADAS)
Los factores de la naturaleza son una fuente muy poderosa en la producción del bio cereal sección orgánicos, como por ejemplo mucha lluvia tiende a cambiar de color el grano, poca lluvia tiende a tener un rendimiento malo en la producción.
4. Planteamiento del problema
La producción de quinua en productores orgánicos teniendo una baja producción en los últimos años por diferentes factores (la producción rutinaria y falta de seguimiento en el proceso, mal manejo de tratamiento en fertilización, los factores de la naturaleza) por lo cual estos antecedentes me han permitido definir el siguiente problema:
5. Formulación del problema
¿Cuáles son las causas más importantes que influyen en el nivel de producción de biocereales en productores orgánicos de la empresa comercializadora de quinua SUMA JUIRA?
- Objetivos.
- Objetivo general.
Se ha determinado el siguiente objetivo de la investigación:
Identificar las causas más importantes que influye en el nivel de producción de quinua en productores ORGANICOS de la empresa comercializadora SUMA JUIRA
- Objetivos específicos.
Se ha determinado los siguientes objetivos específicos:
- Analizar los datos estadísticos sobre el nivel de producción de quinua en productores orgánicos de la empresa comercializadora de quinua SUMA JUIRA
- Realizar entrevistas estructuradas con los productores de quinua orgánica
- Analizar la influencia significativa de las principales causas en el nivel de producción de quinua en productores ORGANICOS de la empresa comercializadora de quinua SUMA JUIRA
- Identificación de variables
Unidad de variables independiente.
1.- causas más importantes que influyen
Unidad de variable dependiente.
- Nivel de producción de bio- cereales orgánico
- Justificación
El presente trabajo de investigación se realiza a causa de la poca producción de su nivel normal de rendimiento, en todo caso existe una gran necesidad de poder implementar técnicas en el mejoramiento del manejo de fertilización para una buena producción orgánica, en tal sentido esa es la razón del trabajo de investigación.
Sin embargo hay que tomar en cuenta las causas encontradas en todo el proceso de producción de la quinua orgánica porque no hay otra variable que mediante ella podamos identificar la fallas en la producción.
CAPITULO II
- Marco teórico
Quinua
La quinua (Chenopodium quinoa Willd.), es una de las especies domesticadas y cultivadas en el Perú desde épocas prehispánicas (más de cinco mil años).siendo un biocereal. La cuenca del Lago Titicaca es la zona considerada como el principal centro de origen de la quinua y el centro de conservación de la mayor diversidad biológica de esta especie, en la cual existen sistemas ingeniosos de cultivo y una cultura alimentaria que incorpora el grano a la digestión diaria.
Durante el imperio de los Incas, la quinua se convirtió en uno de sus cultivos principales y alimento básico de la dieta de los habitantes. En la actualidad, el grano es cultivado en el Perú, Bolivia, Ecuador, Chile, el norte de Argentina y otros países. El Perú y Bolivia son los mayores productores de este grano andino que es similar con el arroz en los tiempos de la colonia, donde los españoles la denominaban “arrocillo americano” o “trigo de los Incas”.
El Perú es poseedor de una diversidad genética de quinua tanto silvestre como cultivada, siendo uno de los mayores productores y exportadores, y cuyo cultivo representa un potencial y oportunidad comercial que contribuirá a mejorar la calidad de vida de las poblaciones alto andinas.
Productos orgánicos. Se denomina orgánico al producto cereal, biocereal, alimentos, etc, que se produce bajo un conjunto de normas y procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y una mayor protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes.
Según definió la FAO en 1999, "lo que distingue a la agricultura orgánica es que están prohibidos casi todos los insumos sintéticos y es obligatoria la rotación de cultivos para fortalecer el suelo. Las reglas básicas de la producción orgánica son que están permitidos los insumos naturales y prohibidos los insumos sintéticos".
En la Unión Europea las denominaciones orgánico, ecológico y biológico para los productos agrícolas y ganaderos destinados a la alimentación humana o animal se consideran sinónimos y su uso está protegido y regulado por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Los prefijos eco y bio también están protegidos y regulados así mismo en todos los idiomas de la Unión. En cada país hay costumbre de usar uno u otro término. Por ejemplo, en España está más extendido el uso de ecológico, en Portugal y Francia se usa más el término biológico (en francés biologique), mientras que en el Reino Unido se utiliza más orgánico (organic en inglés).
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