CHOCOLATE

Receta Chocolate para Fuentes

Receta para la preparación del chocolate a ser usado en una fuente.

Materiales:

Olla para baño maría.

Paleta de madera.

Taza de medida.

Chocolate Bitter o de leche, puede ser en gotas o en tabletas.

Aceite vegetal o de canola. (se utiliza 1 taza de aceite por cada kilo de chocolate)

Procedimiento:

1) Ponga a calentar agua en una olla.

2) Coloque el bol en baño de maría.

3) Vierta el chocolate troceado o las gotas en el bol.

4) Cuando el chocolate comience a derretirse remueva con la paleta de madera.

5) Agregue el aceite y continúe removiendo.

6) El chocolate debe estar completamente derretido y su consistencia debe ser muy fina para permitir

el flujo apropiado en la fuente, en caso de que no fluya correctamente agregue mas aceite.

7) Precaliente la fuente de chocolate de 3 a 5 minutos.

8) Vierta con cuidado el chocolate derretido en el tazón inferior de la fuente.

9) Encienda el motor de la fuente y el chocolate comenzara a fluir.

10) Verifique que el chocolate fluya sobre los lados uniformemente hacia la cascada siguiente, si no

es así, nivele la fuente con los tornillos de la base.

Tips:

Nunca instale la fuente bajo una salida de aire ya que el chocolate podría solidificarse.

Puede saborizar el chocolate con licores como Amaretto, Kahlua, etc.

Receta Flan de chocolate

Ingredientes:

-100 gramos de chocolate

-100 gramos de azúcar

-5 yemas de huevo

-Un cuarto litro de leche

-Un huevo

Pasito a pasito:

Batimos las yemas,el huevo entero y la azúcar. Aparte mezclamos el chocolate con la leche, y luego le añadimos la mezcla anterior,removiendo bien con gracia. Poner una flanera y cocer al bañomaria una hora en el horno.

fuente: losdulcesdenerea.blogspot.com

Marquesa de Chocolate

Ingredientes

.- Galletas tipo María

.- Leche

.- Lluvia de chocolate, para el pudín de chocolate

.- 1 litro de leche

.- 4 yemas de huevo

.- 300 gr. de chocolate negro en trozos

.- 2 cucharadas de mantequilla

.- 125 gr. de azúcar

.- Vainilla

.- 2 cdtas. de maicena

Preparación

En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente, aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve.

Para hacer la marquesa de chocolate, tome un paquete de galletas maría, y en un molde de vidrio coloque una capa de pudín de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en leche fría, continúe haciendo capas hasta culminar con pudín de chocolate, puede adornar con lluvia o chispas de chocolate, también hay quien alterna almendras fileteadas y tostadas o chispas de chocolate con el pudín y las galletas, otros mojan las galletas en licor, en fin como la mayoría de nuestras recetas cada quién le añade un toque personal y creativo.

Cómo hacer una fondue de chocolate

La fondue de chocolate es un postre delicioso que encantará a todos los amantes de este rico manjar. A la vez, es muy fácil de hacer y podrás prepararlo incluso con los más peques de la casa. Además de los ingredientes, tan solo necesitarás un recipiente para fondue, ya sea eléctrico o uno más pequeño que podrás hacer funcionar con una vela. Para que disfrutes de este rico dulce, en unComo.com te explicamos cómo hacer una fondue de chocolate. Tiempo de preparación: Entre 15 y 30 minutos

Ingredientes:

450 g chocolate semi amargo (o el que tú prefieras)

1 taza y media de crema de leche

Frutas al gusto: fresas, melón, naranja, mandarina...

Esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones:

Lo primero que deberás hacer para preparar tu fondue de chocolate será picar el chocolate en trozos bien pequeños y colocarlos en el recipiente para hacer fondue ya caliente.

A continuación, agrega la crema de leche y remuévelo cuidadosamente, para

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