Chocolates

Taller

1. Una vez que conocemos la historia del chocolate, los aspectos nutricionales y los mitos que se tienen frente al consumo de chocolate, estarás en capacidad de realizar un Ensayo resaltando las cualidades nutricionales del chocolate y su importancia de la dieta diaria

ENSAYO:

El chocolate y otros derivados del cacao constituyen sin duda uno de los alimentos que se toman con mayor placer en nuestra dieta, por su sabor agradable. Por la variedad de productos, y por el placer que proporciona su consumo. Sin embargo, el chocolate y otros derivados del cacao aportan mucho más que bienestar psicológico a nuestra salud, ya que contiene elementos nutritivos altamente beneficiosos para el organismo.

Unas de las cualidades nutricionales del chocolate es su contenido de teobromina, una sustancia que ejerce una acción tónica sobre el organismo, activa la diuresis y estimula la circulación sanguínea, Aporta vitamina A,B Y minerales como el calcio ( Previene la osteoporosis, enfermedad que ataca principalmente a las mujeres de 30 años), Fosforo, Hierro (Impide la Aparición de la anemia), Magnesio (es importante para mantener y conservar los músculos saludables y para evitar la ansiedad), Cobre, zinc (impide la aparición de anemia y el deterioro del crecimiento y madurez en la persona) y Potasio.

Además, si al chocolate se le añade leche, el aporte del calcio se incrementa notablemente. Asimismo, el acido fólico y la tiamina (B1) que contiene el cacao como materia prima, son Nutrientes indispensables para la regulación del metabolismo.

Por otra parte, los Polis fenoles contenidos en el cacao evitan la oxidación del colesterol y se les ha asociado como compuestos esenciales para prevenir trastornos cardiovasculares y para estimular las defensas del organismo.

 El chocolate Contiene sustancias que favorecen los neurotransmisores, sustancias que elevan nuestro estado de animo

 contiene sustancias que combaten la caries dental, equilibrando el daño que causa el azúcar.

 El chocolate favorece la producción de endorfinas y serótinas, estos favorecen el carácter, el chocolate tomado en pequeñas proporciones aporta feniletilamina, que devuelve la euforia y el buen humor, también es un elemento contra el cansancio.

 Combate la depresión, mejora el carácter y Da felicidad Tanto física como emocional.

 El chocolate contrarresta los efectos del síndrome premenstrual.

Los argumentos de que el chocolate es perjudicial para la salud se explican por el exceso de azúcar o por grasa vegetal de mala calidad, para el consumo de las masas… Un chocolate de buena calidad contiene manteca de cacao pura, y poca cantidad de azúcar, en algunos casis prácticamente ninguna.

El conocimiento científico actual puede afirma que el chocolate es uno de los alimentos mas inocuos y placenteros de la mesa. Sin embargo, en ocasiones lo consumimos voraz e indiscriminadamente, por comodidad, por energía, por placer y por pasión.

Uno de los grandes tesoros de México ha dado mundo es la semilla del árbol teobroma cacao, ingrediente principal del chocolate. Suave en textura, intenso en sabor, con un aroma de perfume sutil. El chocolate es una fuente de intenso placer sensorial y puede serlo también de salud.

Varios expertos han refutado los ataques al Chocolate como productor de Migraña, acné, caries dentales y alergias.

Acné: En diferentes estudios no se Obesidad: Es poco probable que el encontró Correlación entre el consumo chocolate de buena calidad se del chocolate y el acné en los asocie con la obesidad ya que adolecentes. Es probable que su contiene poco

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